長(zhǎng)期以來，我國面粉生產(chǎn)行業(yè)使用增白劑，提高面粉的白度，而增白劑是強(qiáng)氧化劑而不是食品。有關(guān)專家認(rèn)為，添加于面粉中只是讓面粉的顏色越來越白，而長(zhǎng)期食用，對(duì)人體的累積損害無法估量(據(jù)3月16日中新社電)。
增白劑除了讓面粉白些，其實(shí)并無其他正面益處，它被加入國內(nèi)面粉，是商業(yè)部1986年頒布小麥粉標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)果，當(dāng)時(shí)衛(wèi)生部同步將過氧化苯甲酰列入了《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，允許每公斤添加60毫克過氧化苯甲酰。當(dāng)初之所以添加，是相關(guān)部門發(fā)現(xiàn)歐洲人在添加，而可以讓食品企業(yè)有競(jìng)爭(zhēng)力。而今，歐洲人早就不用了，世界大多數(shù)國家都禁止使用了，我國衛(wèi)生部門仍堅(jiān)持讓中國人繼續(xù)用下去，堅(jiān)持讓中國人每天吃增白劑，雖然近年來反對(duì)使用增白劑呼聲漸高。衛(wèi)生部也曾主持協(xié)調(diào)會(huì)，與國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、農(nóng)業(yè)部、國家工商管理總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局、商務(wù)部協(xié)商，其中除商務(wù)部提出“請(qǐng)擴(kuò)大征求意見范圍”外，另四個(gè)部門均以正式文件明確表態(tài)要禁用。
我們無法理解的是，明明增白劑只有美化面粉視覺效果的作用，為何還要讓國人繼續(xù)吃。
