遵循自然,往往也意味著需要面臨更多自然的嚴(yán)酷考驗(yàn)。7月正是朝日唯品有機(jī)奶漿玉米收獲的季節(jié),但今年的玉米種植可謂艱難困苦。
坎坷生長(zhǎng):來(lái)之不易的奶漿玉米
“我們的玉米很神奇,它水分很多,一咬就爆漿,從冰箱拿出來(lái)就生吃,而且甜度和西瓜一樣,口感非常好,很快就要在六七月收成了。”在年初的采訪中,農(nóng)場(chǎng)的工作人員看著剛播種不久的玉米,心中滿是自豪與期望,而今年遇到的困難卻讓他們始料未及。
去年1畝地能夠收獲2600多根玉米,今年一畝地卻只能收獲200多根,產(chǎn)量遠(yuǎn)不及去年的10%。但這200多根玉米卻十分爭(zhēng)氣,個(gè)個(gè)長(zhǎng)得籽粒飽滿、奶漿濃郁。在這一切的背后,則是一段艱難的玉米“歷險(xiǎn)記”。
二月播種的玉米,需要等到六七月份才能迎來(lái)收獲。整個(gè)周期跨越冬春夏三季,期間玉米的生長(zhǎng)面臨著大自然的嚴(yán)酷考驗(yàn)。然而天公并不作美,低溫,高溫,大風(fēng),接二連三的災(zāi)害使朝日唯品農(nóng)人的心始終緊繃著。2月低溫期,為了使有機(jī)奶漿玉米的種子能夠正常發(fā)芽和出苗,朝日唯品團(tuán)隊(duì)在育苗大棚內(nèi)使用拱棚和地膜來(lái)保溫,甚至還采取了電熱線加溫等措施。度過(guò)寒冷的冬季,夏天的高溫又導(dǎo)致玉米地蚜蟲(chóng)大爆發(fā),農(nóng)場(chǎng)工人毅然選擇頂著炎炎烈日人工剪除帶有蚜蟲(chóng)的植株、葉片。當(dāng)團(tuán)隊(duì)剛放下緊繃的心,一場(chǎng)突如其來(lái)的大風(fēng)讓人措手不及。在前兩輪災(zāi)害中挺過(guò)來(lái)的玉米植株,此次再難幸免,出現(xiàn)了大面積的倒伏。農(nóng)場(chǎng)的工作人員只能壓抑著內(nèi)心的無(wú)奈與惋惜,兩人一組,一人扶直,一人培土,盡心盡力挽救殘存的玉米。
“已經(jīng)盡力了,我們種玉米,全靠人工,用的是最笨的辦法,也只有這樣,我們的奶漿玉米才能更香甜,更有滋味。”朝日唯品農(nóng)場(chǎng)的張瑞峰說(shuō)到。即使困難重重,朝日唯品團(tuán)隊(duì)依然選擇堅(jiān)持循環(huán)農(nóng)作這個(gè)種植方式,遵循自己的理念,以一顆敬畏之心,真誠(chéng)地對(duì)待手下每一顆農(nóng)作物,用自然的沉淀,賦予蔬果最自然的美味。
初心堅(jiān)守:「循環(huán)農(nóng)作」重新定義現(xiàn)代耕種
一顆顆芳香飽滿的玉米,既是農(nóng)人們辛苦付出的有力見(jiàn)證,更代表著朝日唯品對(duì)“循環(huán)農(nóng)作,自然出美味”的不懈堅(jiān)持。在朝日唯品的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)中,無(wú)數(shù)如同有機(jī)奶漿玉米一樣的蔬菜在農(nóng)人的精心呵護(hù)下茁壯生長(zhǎng)。無(wú)論是金燦燦的玉米地,還是綠油油的蔬菜,農(nóng)場(chǎng)中的每一寸土地都充滿生命力,每一個(gè)農(nóng)作物都飽含農(nóng)人的用心。在耕種這件事上,朝日唯品從未走過(guò)捷徑。
回溯朝日唯品品牌建立初期,國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)的情況并不樂(lè)觀,一些農(nóng)場(chǎng)采用速成的種植方式,埋頭追逐生產(chǎn)效率,卻忘記了農(nóng)作物的種植從古至今都是一件需要耐心耕耘的事情。當(dāng)時(shí)的朝日唯品已經(jīng)意識(shí)到遵循自然的重要性,選擇放慢自己的步調(diào),希望通過(guò)循環(huán)農(nóng)作的模式為國(guó)人打造自然、美味、安心的農(nóng)作物。但品牌創(chuàng)建之初,國(guó)內(nèi)并沒(méi)有太多經(jīng)驗(yàn)可以借鑒,因此朝日唯品團(tuán)隊(duì)引入了日本成熟的循環(huán)農(nóng)作生產(chǎn)模式,并結(jié)合實(shí)際情況將其“本土化”。終于,歷經(jīng)長(zhǎng)達(dá)10年的時(shí)光,朝日唯品打造出了適合中國(guó)土地的“循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式”, 成為國(guó)內(nèi)踐行「循環(huán)農(nóng)作」的一員。
種植之前先作土,朝日唯品秉承了這種傳統(tǒng)的天然農(nóng)耕精神,“育人”的同時(shí)學(xué)習(xí)“農(nóng)”的原理和原則,從而種植出健康安心的農(nóng)產(chǎn)品。2003年,朝日唯品在山東萊陽(yáng)找到一塊適合發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的土地。但是在土地檢測(cè)時(shí)卻發(fā)現(xiàn)土壤尚未達(dá)標(biāo),長(zhǎng)年化肥農(nóng)藥的侵蝕使土壤有了退化的跡象,朝日唯品當(dāng)即決定種植之前先養(yǎng)土。在接下來(lái)的五年時(shí)間里,朝日唯品將這塊1500畝的土地進(jìn)行拋荒,不施化肥不種作物,好好的耕地變成了野草瘋長(zhǎng)的荒地。事實(shí)上,這樣做唯一的目的,就是讓土壤恢復(fù)到原有的自然肥力,且無(wú)化學(xué)合成農(nóng)藥的殘留。打好基礎(chǔ)后,朝日唯品人扎根在這片土地上,實(shí)踐“肥-田-作物-牛”的循環(huán)型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。他們先種植有機(jī)蔬菜,一部分就成為有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品,到市場(chǎng)上銷(xiāo)售,另一部分就成為奶牛的飼草,再用牛糞發(fā)酵為有機(jī)肥料為土壤施肥。循環(huán)農(nóng)作的模式和朝日唯品人的努力賦予了土壤充足的營(yíng)養(yǎng)與豐富的生態(tài),在這樣的土壤上,農(nóng)作物遵循自然的生長(zhǎng)周期,從沒(méi)受過(guò)化學(xué)干預(yù),生長(zhǎng)出來(lái)的蔬果自然就能充分吸收天然營(yíng)養(yǎng),因此成就了一份安心美味。
朝日唯品主理人張蕾曾提起過(guò)她第一次到農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)歷,其中有一個(gè)細(xì)節(jié)給她留下了深刻的印象。在跟隨農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)參觀菜地時(shí),場(chǎng)長(zhǎng)隨手從旁邊的茼蒿地里拔下幾根茼蒿給張蕾吃,他自己也習(xí)以為常放到嘴里咀嚼。當(dāng)時(shí)張蕾十分驚訝,剛摘下的蔬菜,不用清洗就能吃嗎?場(chǎng)長(zhǎng)自信地說(shuō):“我們這個(gè)沒(méi)有農(nóng)藥和化肥,最多也就是有點(diǎn)土,土還是有機(jī)土,養(yǎng)了十多年,有蟲(chóng)都是人工或生物治蟲(chóng),啥問(wèn)題都沒(méi)有,直接吃完全沒(méi)問(wèn)題!”他這份對(duì)土地的熱愛(ài)和對(duì)農(nóng)作物的自信讓張蕾十分感動(dòng),這份熱愛(ài)也讓朝日唯品人更加堅(jiān)持循環(huán)農(nóng)作的信念。
在追求效率和產(chǎn)出的當(dāng)下,朝日唯品最珍貴的地方便是對(duì)循環(huán)農(nóng)作的堅(jiān)持。從2003年至今,朝日唯品的農(nóng)場(chǎng)始終按照自然規(guī)律養(yǎng)育作物,讓生命回歸最原本的方式去生長(zhǎng)。敬畏自然的循環(huán),循序漸進(jìn)的慢作,也許是天下最笨的辦法,但如果這樣的堅(jiān)持能給消費(fèi)者帶來(lái)自然、安心、美味的農(nóng)產(chǎn)品,也能在推動(dòng)生態(tài)良性發(fā)展方面貢獻(xiàn)出一份力量,那么,無(wú)論路途中有再多艱難,對(duì)于朝日唯品來(lái)說(shuō)一切便都是值得的。
