為深入推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動，有效提升食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險防控能力，切實抓好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)炒貨食品及堅果制品質(zhì)量安全，10月10日，臨沂市平邑縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查。
針對前期炒貨食品及堅果制品過氧化值和菌落總數(shù)超標(biāo)的問題，此次檢查主要圍繞原輔材料進貨查驗、生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制、原料成品的貯存、標(biāo)簽標(biāo)識、食品出廠檢驗、三標(biāo)工作落實情況等各項環(huán)節(jié)，對容易出現(xiàn)過氧化值超標(biāo)等問題的關(guān)鍵環(huán)節(jié)重點檢查，督促企業(yè)根據(jù)風(fēng)險隱患制定關(guān)鍵控制點的操作管理標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，規(guī)范工作人員操作行為，嚴(yán)格落實現(xiàn)場生產(chǎn)過程記錄，確保企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。
截至目前共檢查炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)企業(yè)5家，其中2家停產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)1家，現(xiàn)已整改完畢。
下一步，平邑縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查和抽檢力度，對檢查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法嚴(yán)厲查處，切實管控好炒貨食品及堅果制品的食品安全風(fēng)險，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
