為提高餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全保障水平，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”，連日來，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局北街市場監(jiān)管所以群眾普遍關(guān)心關(guān)注的小餐飲店為重點單位，以就餐過程中使用量較大的碗、杯子、餐盤等餐飲具為監(jiān)管重點、多措并舉開展餐飲具洗消保潔專項檢查。
該所根據(jù)《食品安全法》《餐具、飲具集中消毒服務單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》等法律法規(guī)及文件要求，堅持精準發(fā)力、分類監(jiān)管，督促轄區(qū)餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，自覺做好餐飲具清洗消毒工作。執(zhí)法人員重點檢查是否采購和使用符合要求的洗滌劑、消毒劑；是否留存產(chǎn)品合格證明；是否如實記錄洗滌劑、消毒劑購進及使用情況。針對采購和使用集中消毒餐飲具的餐飲服務單位，重點檢查是否采購和使用具有合法資質(zhì)的餐飲具；是否留存采購憑證，并如實記賬。針對采購和使用一次性餐飲具的餐飲服務單位，重點檢查是否留存一次性餐飲具出廠合格證明和采購憑證，并如實記賬；是否存在重復使用一次性餐飲具等違規(guī)行為。截至目前，累計出動執(zhí)法人員110人次，檢查餐飲服務單位55家，發(fā)現(xiàn)問題12個，均已整改完畢。
下一步，北街市場監(jiān)管所將持續(xù)加大對餐飲具清洗消毒情況的監(jiān)督檢查力度，針對發(fā)現(xiàn)的問題及時開展“回頭看”，確保餐飲具洗消保潔落實到位，有力保障餐飲具衛(wèi)生安全。
