非全營養(yǎng)配方食品電解質(zhì)配方的主要目的是補(bǔ)充電解質(zhì)，應(yīng)以碳水化合物為基礎(chǔ)、添加適量電解質(zhì)。電解質(zhì)的化合物來源應(yīng)符合GB 14880的要求，既是食品添加劑又是營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來源的配料，應(yīng)明確其加入的目的。
適用人群為因腹瀉等原因?qū)е螺p至中度脫水需要補(bǔ)充水和電解質(zhì)人群的配方組成可參考以下原則：碳水化合物來源一般可選擇果糖、葡萄糖、麥芽糊精等，應(yīng)在配方中添加鈉、鉀、氯，含量可參考世界衛(wèi)生組織與聯(lián)合國兒童基金會等聯(lián)合發(fā)布的《腹瀉臨床管理新推薦實施指南》等依據(jù)，如電解質(zhì)含量不在該推薦范圍內(nèi)，應(yīng)結(jié)合適用人群提供用量的設(shè)計依據(jù)。
