崍嶺白茶是四川省邛崍市小眾茶葉的代表，堅(jiān)持生態(tài)有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)開展茶園基地管理，在該市率先開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，確保白茶是無農(nóng)殘、無污染、無添加的綠色生態(tài)產(chǎn)品。成都崍嶺生態(tài)茶業(yè)對綠色生態(tài)的極致追求，成為邛崍黑茶產(chǎn)區(qū)綠色發(fā)展的縮影。
圖為崍嶺白茶生態(tài)茶園
通過政府牽頭，崍嶺茶業(yè)與當(dāng)?shù)卣右汉献魃绾炗喠藨?zhàn)略合作協(xié)議，歷年來對茶園澆灌有機(jī)沼液肥料，減少了化肥肥料的施撒，確保產(chǎn)品生態(tài)無公害，同時也改良了土壤結(jié)構(gòu)，有利于茶樹的生長。
同時，崍嶺茶業(yè)嚴(yán)格按照生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，對茶園進(jìn)行物理和生物防蟲，采取黃板誘殺技術(shù)、太陽能殺蟲燈等物理殺蟲方式對茶園進(jìn)行管理，并積極探索研究動植物防蟲殺蟲等先進(jìn)的生物防蟲技術(shù)，確保產(chǎn)品“零”農(nóng)殘。
不僅如此，該公司還強(qiáng)化基地作業(yè)步道、灌排水渠等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推進(jìn)整個白茶園區(qū)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。并開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，嚴(yán)格按照生態(tài)綠色的茶葉生產(chǎn)管理，讓消費(fèi)者實(shí)時監(jiān)控，確保產(chǎn)品生態(tài)綠色。其傾力打造的“崍嶺白茶”連續(xù)兩次被認(rèn)定為綠色食品A級產(chǎn)品，并多次在國際茶業(yè)博覽會上榮獲金獎產(chǎn)品，被世界茶聯(lián)合會授予金獎產(chǎn)品等殊榮。
“崍嶺白茶只做明前茶，且僅采摘明前十三天。”崍嶺茶業(yè)董事長汪洋說，崍嶺白茶是特殊的“白葉茶”品種，屬于綠茶類，嚴(yán)格按照一芽一葉的標(biāo)準(zhǔn)采摘制作，是目前川內(nèi)較大的白茶種植及加工龍頭企業(yè)。
圖為崍嶺白茶
汪洋說：“此種茶在清明前有一個集中返白期，因此取名為白茶，這也是崍嶺白茶與其他綠茶最大的不同。崍嶺白茶的鮮葉外形葉張玉白，莖脈翠綠，其高茶氨酸含量、低茶多酚含量的特性在中國眾多茶品種中極為罕見。同時，由于清明前氣溫普遍較低、發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有‘明前茶，貴如金’之說。”
據(jù)了解，崍嶺白茶在生長過程中因葉綠素缺失，形成了一種特殊的遺傳機(jī)制，而這種遺傳機(jī)制更是有效地提高了氨基酸的生成量，其氨基酸含量是普通綠茶的3至4倍。同時，崍嶺白茶是一個具有階段性白化現(xiàn)象的溫度敏感型突變體，即平均溫度在23℃以下時生長的新梢才有白化現(xiàn)象，超過這一閾值就不再白化，并逐漸返綠，茶芽就與普通綠茶相差無幾。
邛崍市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長楊昕之表示：“邛崍市政府按照‘公司+農(nóng)戶’的經(jīng)營模式，協(xié)助邛崍茶企與高科技生物農(nóng)資公司建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，通過控制原料茶葉的品質(zhì)，提升邛茶的品牌價值。”
談及未來發(fā)展，汪洋表示：“‘黑白茶’是公司在持續(xù)研發(fā)優(yōu)化白茶原料的基礎(chǔ)上，借鑒傳統(tǒng)邛崍黑茶的工藝，輔之以現(xiàn)代工藝而研發(fā)的一款全新茶品，預(yù)計(jì)2023年正式面世。希望消費(fèi)者在品賞優(yōu)質(zhì)、綠色、健康的茶飲時，多一種更好的選擇。”
