30分鐘內(nèi)即可出鍋,且操作簡單,方便美味的火鍋創(chuàng)意料理,無疑對(duì)廚藝尚不過關(guān)但又酷愛下廚的年輕群體而言十分受用。若打開菜譜自行研究,往往受困于適量、少許之類不夠確切的量詞,憑感覺一添再添,一減再減,入口總是咸淡過量,難以拿捏。但火鍋底料的出現(xiàn),在一定程度上解決了這波人菜癮大的年輕人對(duì)于咸淡的掌控問題。如好人家火鍋底料,講究撕開即煮,三步成菜,這意味著幾乎無需其他調(diào)味,只需一塊對(duì)味的底料,就能將濃郁的番茄、醇厚的麻辣等滋味拿捏到位。
以這波線上廚藝比拼所烹制出的創(chuàng)意料理為例,10來分鐘即可出鍋的快手菜無疑正中廚房小白的技能靶心。一道極適合冬日的牛奶麻辣燙,只用將所選食材過水焯熟后,加入好人家手工牛油老火鍋底料及牛奶熬煮即可。
而麻辣螺獅粉只用在烹煮螺獅粉的過程中,加入一份獨(dú)立分裝的好人家小塊手工牛油老火鍋底料,就能額外收獲一份麻辣勁爽的風(fēng)味。
相比而言,辣鹵拼盤似乎更符合“三步到胃”的主題,一是煮熟鴨翅、雞爪、藕片等常用于鹵味的食材,二是將它們泡入火鍋底料,第三步則可直接送入口中。
進(jìn)階菜色也未在步驟上繁復(fù)多少,講究將火鍋底料美味又便捷的特點(diǎn)發(fā)揮到極致。如可用作披薩調(diào)味,依據(jù)口味選擇酸甜可口的好人家番茄火鍋底料或川香十足的好人家手工牛油老火鍋底料,將軟化后的火鍋底料均勻涂抹在披薩餅皮上,鋪上蔬菜后送入烤箱烤至酥脆干香即可上桌。家常的火鍋魚,乃至稱霸小吃攤的虎皮鳳爪也可在火鍋底料的加入下,簡單復(fù)刻出鍋。
高難度的海鮮在火鍋底料面前也得敗下陣來,只需好人家手工牛油老火鍋底料加燜燉操作,即可收獲一鍋鮮美。
一桌子熱氣騰騰的好味,讓人吃得暢快,讓氣氛升溫,讓距離更近。我們大口吃肉,飲些小酒,將幸福感吃進(jìn)嘴里,又經(jīng)由添飯夾菜的溫暖之舉,或說出的溫柔話,感知陪伴,增添親密。
我們借由好人家火鍋底料,將做飯的時(shí)間壓縮,從而用更多時(shí)間享用美味,分享趣事,迎接美好生活。而好人家所創(chuàng)造的美味,無疑正為平凡生活增色添彩,讓人重溫廚房中的美食、煙火與愛。
