為發(fā)揮示范作用，有效帶動白酒小作坊由“小、散、低”向“精、特、優(yōu)”轉變，3月6日，鶴壁市市場監(jiān)管局聯合浚縣局對新籌辦的白酒小作坊開展現場指導工作。
監(jiān)管人員仔細查看了小作坊的原輔料庫、制酒車間、灌裝車間和成品庫房，從原輔料采購、生產工藝流程、品控管理等情況對小作坊負責人進行指導。監(jiān)管人員要求，嚴格按照《河南省白酒小作坊生產加工規(guī)范》，落實食品安全主體責任，建立食品安全管理制度，加強生產經營過程控制，必須采用固態(tài)法白酒生產工藝生產白酒，不得添加食用酒精、食品添加劑或非食用物質。隨后，監(jiān)管人員對浚縣2家食品生產企業(yè)落實食品安全主體責任和“日管控、周排查、月調度”工作制度情況進行檢查指導，對檢查中發(fā)現的問題要求限期整改。
下一步，市局將按照創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作要求，進一步加強食品小作坊監(jiān)管，促進全面落實食品安全主體責任，大力開展質量提升行動，精準幫扶，推動食品小作坊轉型升級和集約化生產，提升食品小作坊產品安全保障水平。
稿源：食品生產安全監(jiān)管科
