為發(fā)揮示范作用，有效帶動白酒小作坊由“小、散、低”向“精、特、優(yōu)”轉(zhuǎn)變，3月6日，鶴壁市市場監(jiān)管局聯(lián)合?？h局對新籌辦的白酒小作坊開展現(xiàn)場指導(dǎo)工作。
監(jiān)管人員仔細查看了小作坊的原輔料庫、制酒車間、灌裝車間和成品庫房，從原輔料采購、生產(chǎn)工藝流程、品控管理等情況對小作坊負責(zé)人進行指導(dǎo)。監(jiān)管人員要求，嚴(yán)格按照《河南省白酒小作坊生產(chǎn)加工規(guī)范》，落實食品安全主體責(zé)任，建立食品安全管理制度，加強生產(chǎn)經(jīng)營過程控制，必須采用固態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝生產(chǎn)白酒，不得添加食用酒精、食品添加劑或非食用物質(zhì)。隨后，監(jiān)管人員對浚縣2家食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度情況進行檢查指導(dǎo)，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求限期整改。
下一步，市局將按照創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作要求，進一步加強食品小作坊監(jiān)管，促進全面落實食品安全主體責(zé)任，大力開展質(zhì)量提升行動，精準(zhǔn)幫扶，推動食品小作坊轉(zhuǎn)型升級和集約化生產(chǎn)，提升食品小作坊產(chǎn)品安全保障水平。
稿源：食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科
