4月7日，河南省餐飲食品安全監(jiān)管工作會議在濮陽召開。會議深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，認(rèn)真落實(shí)全國、全省市場監(jiān)管工作會議精神和省政府食品安全委員會全體會議部署，總結(jié)2022年工作，分析當(dāng)前形勢，研究安排2023年主要任務(wù)。河南省市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)慶凌出席會議并講話，濮陽市政府副市長周鋒致辭。
會議指出，2022年，全省餐飲食品安全監(jiān)管條線聚焦服務(wù)保障黨的二十大勝利召開、統(tǒng)籌疫情防控等食品安全中心工作，嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，擔(dān)當(dāng)履職、積極作為，守住了不發(fā)生重大食品安全事故的底線。深入開展餐飲環(huán)節(jié)“守查保”專項(xiàng)行動，實(shí)現(xiàn)了餐飲服務(wù)單位排查全覆蓋，問題處置率100%；嚴(yán)格落實(shí)“兩個責(zé)任”，全省共13125家餐飲服務(wù)企業(yè)設(shè)置了食品安全總監(jiān)和食品安全員，166439家設(shè)置了食品安全員。扎實(shí)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動，對學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者實(shí)施了多輪次全覆蓋監(jiān)督檢查，全省學(xué)校食堂食品安全評價(jià)達(dá)標(biāo)率達(dá)60%，學(xué)校食堂和校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率分別達(dá)到90%和80%以上。餐飲質(zhì)量安全提升行動成效明顯，“6S”管理實(shí)施率和明廚亮灶覆蓋率均達(dá)到90%，“豫食考核App”全年新增注冊20余萬人，制止餐飲浪費(fèi)工作取得積極效果。突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)對象、重點(diǎn)區(qū)域，加大監(jiān)督檢查力度，有效消除連鎖餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲、農(nóng)村集體聚餐、重點(diǎn)時(shí)段等方面風(fēng)險(xiǎn)。持續(xù)加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，定期公開發(fā)布餐飲食品安全消費(fèi)提示警示信息以及監(jiān)管工作動態(tài)，持續(xù)提升人民群眾食品安全意識和風(fēng)險(xiǎn)防范能力，全省餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全形勢總體穩(wěn)定。
會議強(qiáng)調(diào)，2023年是全面貫徹黨的二十大精神的開局之年。全省餐飲食品安全監(jiān)管工作要以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)總基調(diào)，以“四個最嚴(yán)”要求為遵循，堅(jiān)持人民至上，按照省委、省政府、市場監(jiān)管總局和省市場監(jiān)管局決策部署，緊緊圍繞“講政治、強(qiáng)監(jiān)管、促發(fā)展、保安全”的整體思路，緊盯“守牢安全底線，促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展”這一工作目標(biāo)，以推動落實(shí)“兩個責(zé)任”，實(shí)施三大行動，防范四項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化五個重點(diǎn)為抓手，轉(zhuǎn)變監(jiān)管理念、創(chuàng)新監(jiān)管手段，打牢監(jiān)管基礎(chǔ)、守住安全底線，持續(xù)開拓創(chuàng)新、奮勇爭先出彩，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，為河南經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
會議要求，要從講政治的高度、保民生的角度、促發(fā)展的維度，堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，全力做好2023年餐飲食品安全監(jiān)管工作。一是以更大力度推進(jìn)“兩個責(zé)任”落實(shí)，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者按規(guī)定設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)和食品安全總監(jiān)、食品安全員，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”工作機(jī)制。二是以更深層次實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動，會同教育等部門開展為期三個月的學(xué)校食品安全排查整治，深入實(shí)施學(xué)校食堂食品安全評價(jià)，全面落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，堅(jiān)決壓實(shí)學(xué)校、校外供餐單位食品安全主體責(zé)任。三是以更高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升行動，扎實(shí)開展“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”活動，提升后廚環(huán)境衛(wèi)生管理水平，抓好突出問題治理，保持對違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢。四是以更強(qiáng)決心開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，發(fā)揮機(jī)關(guān)食堂示范引領(lǐng)作用，開展制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)校園活動，引導(dǎo)餐飲行業(yè)協(xié)會自律管理，營造文明節(jié)約用餐的良好社會氛圍。五是以更嚴(yán)舉措防范安全風(fēng)險(xiǎn)，組織開展網(wǎng)絡(luò)訂餐的專項(xiàng)整治行動，加強(qiáng)連鎖餐飲企業(yè)及其門店監(jiān)管，健全農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，持續(xù)加強(qiáng)重點(diǎn)時(shí)段食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。六是以更實(shí)作風(fēng)強(qiáng)化基礎(chǔ)工作，樹牢“把風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)隱患、把隱患當(dāng)事故”的理念，堅(jiān)持預(yù)防為主，加強(qiáng)輿情監(jiān)測，完善應(yīng)急預(yù)案，健全輿情應(yīng)對處置機(jī)制，切實(shí)做到響應(yīng)及時(shí)、應(yīng)對有序、處置有效；加強(qiáng)法律法規(guī)宣貫、監(jiān)管能力提升、智慧監(jiān)管建設(shè)等工作，不斷提升監(jiān)管能力，加快構(gòu)建社會共治格局。
會議解讀了學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治和制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治方案。鄭州市、鶴壁市、濮陽市、漯河市、駐馬店市及汝州市、澠池縣市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)同志作交流發(fā)言。省市場監(jiān)管局相關(guān)處室負(fù)責(zé)同志，各省轄市、濟(jì)源示范區(qū)、航空港區(qū)市場監(jiān)管局分管餐飲食品安全監(jiān)管工作的負(fù)責(zé)同志，餐飲食品安全監(jiān)管科（處）長參加會議。
稿源：餐飲食品安全監(jiān)管處
