為夯實我市肉制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊主體責(zé)任，強化食品安全風(fēng)險防控意識，提升肉制品質(zhì)量安全整體水平，近日，宿遷市市場監(jiān)管局在全市組織開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）專項檢查。
檢查采取縣區(qū)普遍風(fēng)險排查與市局隨機抽查督查相結(jié)合的方式，重點檢查調(diào)理肉制品、速凍肉制品等生產(chǎn)單位生產(chǎn)過程管控、原材料采購驗收、成品儲運、產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)簽標(biāo)注等情況，要求企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，牢守食品安全底線，屬地市場監(jiān)管部門要健全日常監(jiān)管檔案，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和不足實行閉環(huán)管理，跟蹤落實直到問題解決。
下一步，全市市場監(jiān)管部門將按照本次專項檢查工作要求，持續(xù)開展肉制品生產(chǎn)領(lǐng)域風(fēng)險隱患排查工作，嚴(yán)厲打擊采購非法原料、超范圍、超限量使用食品添加劑或使用過期、回收劣質(zhì)原料生產(chǎn)加工等違法行為，切實保障我市肉制品生產(chǎn)質(zhì)量安全。
