假如用一種美食形容廣東，大概很多人心里第一個想到的肯定是腸粉。腸粉是廣東的一種傳統(tǒng)美食，主要由米漿制成，口感柔軟，香滑可口。伴隨著一碟熱氣騰騰的腸粉上桌，廣東人元氣滿滿的一天就由此展開。
腸粉的口感柔軟、香滑，有著豐富的層次感。它不僅可以作為早餐食用，還可以作為下午茶或夜宵食用。在廣東地區(qū)，上至高雅茶樓、酒店，下至夜市攤，都能找到腸粉的“身影”。腸粉的制作工藝不復(fù)雜，唯一的難點和重點就在于掌握好米漿的比例。太稀了，做出來的腸粉會軟踏踏不成型；太稠了，腸粉又會太厚重，粉皮不夠晶瑩剔透，口感不行。
因此地道的腸粉只能在廣東才能吃到，外省吃到的腸粉，總有不足，有很多出外求學、工作的人在外總惦記這這一口。一碟腸粉，是淡淡的鄉(xiāng)愁。正因這樣，洲星公司經(jīng)過無數(shù)次調(diào)試配比，終于把大家喜歡的腸粉味道，通過一袋腸粉粉給還原出來了。
好味道源自好食材，腸粉的一大精髓就在于其撲鼻而來的濃濃米香。洲星腸粉粉精選優(yōu)質(zhì)好糧，配料僅含粘米粉和馬蹄粉，無任何其他添加劑。原料采用的大米生長于氣候適宜、光照充足的地區(qū)；馬蹄則是生長于素以古代美景之地著稱的泮塘，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝的精碾細磨，粉質(zhì)更加細膩，也保留了其自然清香。能為漂泊在外的游子帶去家鄉(xiāng)獨有的味道，是洲星40年來堅守專業(yè)的意義。
高端料理只需簡單烹飪，在家做的腸粉由于比例的把控問題，總會出現(xiàn)軟、坨、塌的問題。洲星牌腸粉粉特別添加馬蹄粉，經(jīng)過無數(shù)次的調(diào)配，最終得出兼顧口感和成功率的黃金配比，與普通腸粉相比，洲星牌腸粉粉色澤更好、爽滑Q彈、成功率高，就算是廚房新手，也能輕松在家還原出地道的廣式腸粉。
把經(jīng)過黃金比例調(diào)配的腸粉粉按比例加水調(diào)成米漿，再把米漿倒入蒸盤，迅速晃動，讓米漿薄薄覆蓋蒸盤，加上肉泥和蔥花，在蒸屜中僅僅需要半分鐘，高溫就可以讓食材完全熟透，化身為潔白滑嫩、光亮剔透的米皮，卷起來淋上幾滴香油，撒上熟芝麻提香，倒入醬油便可以開始品嘗了：“白如雪，薄如紙，油光透亮，香滑爽口”，這是每個品嘗過洲星腸粉粉制作的腸粉的人，都給出的一致好評。
只要有了這款腸粉粉，無論何時何地，都能輕松復(fù)刻地道的廣式腸粉，還能能讓五湖四海的人都能吃到廣式腸粉，通過腸粉這道廣式美味認識廣州。
