假如用一種美食形容廣東，大概很多人心里第一個(gè)想到的肯定是腸粉。腸粉是廣東的一種傳統(tǒng)美食，主要由米漿制成，口感柔軟，香滑可口。伴隨著一碟熱氣騰騰的腸粉上桌，廣東人元?dú)鉂M滿的一天就由此展開(kāi)。
腸粉的口感柔軟、香滑，有著豐富的層次感。它不僅可以作為早餐食用，還可以作為下午茶或夜宵食用。在廣東地區(qū)，上至高雅茶樓、酒店，下至夜市攤，都能找到腸粉的“身影”。腸粉的制作工藝不復(fù)雜，唯一的難點(diǎn)和重點(diǎn)就在于掌握好米漿的比例。太稀了，做出來(lái)的腸粉會(huì)軟踏踏不成型；太稠了，腸粉又會(huì)太厚重，粉皮不夠晶瑩剔透，口感不行。
因此地道的腸粉只能在廣東才能吃到，外省吃到的腸粉，總有不足，有很多出外求學(xué)、工作的人在外總惦記這這一口。一碟腸粉，是淡淡的鄉(xiāng)愁。正因這樣，洲星公司經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次調(diào)試配比，終于把大家喜歡的腸粉味道，通過(guò)一袋腸粉粉給還原出來(lái)了。
好味道源自好食材，腸粉的一大精髓就在于其撲鼻而來(lái)的濃濃米香。洲星腸粉粉精選優(yōu)質(zhì)好糧，配料僅含粘米粉和馬蹄粉，無(wú)任何其他添加劑。原料采用的大米生長(zhǎng)于氣候適宜、光照充足的地區(qū)；馬蹄則是生長(zhǎng)于素以古代美景之地著稱的泮塘，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝的精碾細(xì)磨，粉質(zhì)更加細(xì)膩，也保留了其自然清香。能為漂泊在外的游子帶去家鄉(xiāng)獨(dú)有的味道，是洲星40年來(lái)堅(jiān)守專業(yè)的意義。
高端料理只需簡(jiǎn)單烹飪，在家做的腸粉由于比例的把控問(wèn)題，總會(huì)出現(xiàn)軟、坨、塌的問(wèn)題。洲星牌腸粉粉特別添加馬蹄粉，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的調(diào)配，最終得出兼顧口感和成功率的黃金配比，與普通腸粉相比，洲星牌腸粉粉色澤更好、爽滑Q彈、成功率高，就算是廚房新手，也能輕松在家還原出地道的廣式腸粉。
把經(jīng)過(guò)黃金比例調(diào)配的腸粉粉按比例加水調(diào)成米漿，再把米漿倒入蒸盤(pán)，迅速晃動(dòng)，讓米漿薄薄覆蓋蒸盤(pán)，加上肉泥和蔥花，在蒸屜中僅僅需要半分鐘，高溫就可以讓食材完全熟透，化身為潔白滑嫩、光亮剔透的米皮，卷起來(lái)淋上幾滴香油，撒上熟芝麻提香，倒入醬油便可以開(kāi)始品嘗了：“白如雪，薄如紙，油光透亮，香滑爽口”，這是每個(gè)品嘗過(guò)洲星腸粉粉制作的腸粉的人，都給出的一致好評(píng)。
只要有了這款腸粉粉，無(wú)論何時(shí)何地，都能輕松復(fù)刻地道的廣式腸粉，還能能讓五湖四海的人都能吃到廣式腸粉，通過(guò)腸粉這道廣式美味認(rèn)識(shí)廣州。
