對(duì)一線酒企而言，其高端產(chǎn)品供不應(yīng)求的局面并不會(huì)因限價(jià)之舉而變化，受產(chǎn)地?zé)o法復(fù)制等因素影響高端產(chǎn)品產(chǎn)能不足現(xiàn)象將長期存在，未來提價(jià)潛力較大，因此，同類高端白酒的市場中，很多品位型男士則漸漸偏向于價(jià)格相當(dāng)?shù)乃讲鼐啤?/font>
記者對(duì)于私藏酒展開深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，所謂私藏酒就是酒廠特別精選數(shù)量極少的極品好酒，等同于國外的GRANRESERVE，是用精選的最好原料、酒師、釀酒技藝釀制的精選好酒，再加多年窖藏。其中“私”包含的意義在于家族酒莊的特有酒格的全手工制作的私家珍藏，而“藏”字主要是表達(dá)此種白酒的陳藏期，一般都要達(dá)到八至五十年的周期才能出品，就從這兩個(gè)字可以看出私藏酒走的就是小眾路線。
據(jù)悉，私藏酒中最為出彩的是同出茅臺(tái)產(chǎn)地貴州的鑒道私藏酒。它雖以高昂的價(jià)格面世，卻仍能受到青睞，特別是懂酒的品位男士的鐘愛。其酒本身有著對(duì)追求酒質(zhì)超群的因素，利用黔北當(dāng)?shù)鬲?dú)特的釀酒原料，微生物群，出產(chǎn)美酒的赤水河河水也是其不可復(fù)制的天然因素；還有就是這種醬香型酒釀造工藝復(fù)雜，與世界上其它各國的烈酒釀造工藝比較，都要先進(jìn)很多；生產(chǎn)周期長，質(zhì)量控制嚴(yán)格，再加上莊主獨(dú)有的“過冷河”工藝，數(shù)十年的釀造技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，鍛造出這頂級(jí)的優(yōu)異酒質(zhì)也真不易。由此可見，這種酒只能面對(duì)小部分主流社會(huì)高端人群，他們之所以選擇私藏酒，其根本原因是在價(jià)格差異不大的情況下更顯他們的身份和地位。
企業(yè)老總譚先生表示：現(xiàn)在喝茅臺(tái)、五糧液（000858）的人太多，而且價(jià)格也不便宜，我們出去談生意應(yīng)酬之類的，茅臺(tái)五糧液都已經(jīng)覺得上不了臺(tái)面了。因此，在一個(gè)朋友的介紹下我在鑒道私藏酒莊申請(qǐng)了會(huì)員，每年在酒莊定購上幾瓶，以備不時(shí)之需。今年有好幾個(gè)重大項(xiàng)目都是用它談成的，我的很多客戶都覺得喝這種酒特有品位，倍兒有面子，因?yàn)閹浊€(gè)喝五糧液茅臺(tái)的人中，才有一個(gè)能喝到鑒道私藏酒，因此它也被譽(yù)為酒中的勞斯萊斯哦。
張女士說：我公公退休以后特別鐘情于喝高檔白酒，他這么一個(gè)花甲老人追求的可是那種英國爵士的品位生活，所以很多時(shí)候家里都珍藏著許多名貴、高檔的白酒，時(shí)不時(shí)的就要品上兩口。因?yàn)槊看味己群苌俚牧?，所以家里人也都不反?duì)他，這次呢公公六十大壽，我在想買什么酒給我公公，鑒于目前各種高檔酒價(jià)格都在暴漲，細(xì)想一下買這些見多不怪的白酒還不如通過熟人給他定購一瓶鑒道私藏酒來得別致，后來，把公公高興得直夸他的媳婦就是半個(gè)女兒，我聽了心里甜滋滋的。
所以，我們不得不承認(rèn)，白酒作為我國傳統(tǒng)酒類飲品，存在悠久的飲用歷史和豐厚的文化底蘊(yùn)，其象征內(nèi)涵也是提高價(jià)格或壓制價(jià)格都無法替代的，喜歡品位白酒的人士任然要購買，作為私藏酒的未來發(fā)展空間更是潛力巨大。
