2023年中秋國(guó)慶雙節(jié)將至，餐飲消費(fèi)即將迎來高峰。蘭州市七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒餐飲從業(yè)者及廣大消費(fèi)者注意節(jié)日期間食品安全，把好食品安全關(guān)，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，歡樂、祥和、安全過節(jié)。
理性購(gòu)買節(jié)令食品，倡導(dǎo)綠色低碳消費(fèi)
消費(fèi)者按需適量購(gòu)買，并留存購(gòu)物憑證。選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全，產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)是否明確標(biāo)識(shí)；配料表、凈含量、SC標(biāo)志等是否清晰標(biāo)示；生產(chǎn)日期、貯存條件以及最佳食用日期是否標(biāo)注完好。如果是購(gòu)買散裝月餅，要注意查看盛放容器是否清潔，不要購(gòu)買顏色或味道異常、無保質(zhì)期、來源不明的月餅。購(gòu)買后，應(yīng)按包裝標(biāo)識(shí)條件儲(chǔ)存并盡快食用。網(wǎng)購(gòu)月餅需謹(jǐn)慎，不要輕易相信所謂的“爆款”“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。拒絕購(gòu)買過度包裝的月餅，主動(dòng)抵制過度包裝和奢靡之風(fēng)。生鮮選購(gòu)須謹(jǐn)慎，保存需注意方法。選購(gòu)大閘蟹時(shí)，盡量不要采購(gòu)死蟹或?yàn)l臨死亡的蟹，注意其鮮活度。選購(gòu)的大閘蟹如不立即食用，保存前忌用急流水沖洗，應(yīng)捆綁其腿放入冰箱冷藏室，蓋上擰干的濕毛巾，可延長(zhǎng)保存期。不采購(gòu)、不接受、不食用野生動(dòng)物，不購(gòu)買未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或來源不明的畜禽肉、海鮮等。
就餐消費(fèi)合理選擇，注重營(yíng)養(yǎng)均衡搭配
選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所采購(gòu)，做到“三查三注意”：一查食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意不購(gòu)買“三無”食品；二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是否超過保質(zhì)期；三查食品外觀，注意不購(gòu)買感官異常的食品和原料，索取發(fā)票、購(gòu)貨小票等憑證。樹立可持續(xù)消費(fèi)觀，主動(dòng)選購(gòu)包裝簡(jiǎn)約適度的月餅，拒絕過度包裝月餅，讓節(jié)味更純。家庭烹飪時(shí)養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，生熟分開，燒熟煮透，飯菜盡量當(dāng)餐加工、當(dāng)餐食用。不盲目“嘗鮮”，不隨意采食野生蜂蜜蜂蛹。不私自加工、不聚眾煮食草烏、附子等毒性中藥材及其制品。選擇證照齊全且環(huán)境整潔的餐飲服務(wù)單位就餐，慎選生食海產(chǎn)品和涼菜冷食，就餐后要索取發(fā)票等就餐憑證。認(rèn)真查看網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及賣家證照信息、店鋪評(píng)價(jià)，選擇證照齊全、近距離的餐飲服務(wù)單位訂購(gòu)，縮短食物運(yùn)送時(shí)間。收到餐后檢查包裝是否完整、食材是否新鮮，及時(shí)食用。慎購(gòu)涼菜、生食、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。注重搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。日常飲食應(yīng)涵蓋多樣食材、葷素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顧、果蔬充足，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)素的均衡供給。注重節(jié)約，按需點(diǎn)餐。倡導(dǎo)綠色環(huán)保，杜絕奢侈浪費(fèi)，外出就餐請(qǐng)根據(jù)人數(shù)和食量按需點(diǎn)餐，盡量做到點(diǎn)餐點(diǎn)少，不夠再添，理智消費(fèi)。剩余飯菜分類打包冷藏，再次食用時(shí)充分加熱熟透。
