玉米是重要的糧食作物和重要的飼料來源，也是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物，對于糧食安全具有舉足輕重的作用，玉米供應(yīng)還存在顯著缺口。近日，來自重慶市玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的數(shù)據(jù)顯示，重慶玉米年種植面積為660萬畝，總產(chǎn)量為260萬噸，供應(yīng)上的缺口高達1/3。
目前，重慶玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難點是什么？怎么實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展？重慶日報記者進行了調(diào)研。
缺口源于良種缺乏
玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、市農(nóng)科院玉米所副所長柯劍鴻表示，重慶屬典型的山地立體生態(tài)氣候，對品種和技術(shù)的區(qū)域性要求高，種業(yè)芯片“卡脖子”難題一直存在。
“就拿玉米來說，重慶玉米選育存在特異資源搜集、鑒定、評價不夠，優(yōu)異基因挖掘不充分等問題，嚴(yán)重制約了突破性品種的選育。”柯劍鴻說。
良種是豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，目前重慶玉米突破性品種少，育成品種同質(zhì)化嚴(yán)重，且真正適宜重慶立體生態(tài)氣候的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆的品種較少，是造成產(chǎn)量缺口的直接原因。
具體而言，一是缺乏株型緊湊、耐密及適宜機收的突破性玉米品種，制約了大豆-玉米帶狀復(fù)合種植的快速推廣；二是缺乏高花青素、高品質(zhì)和貨架期長的鮮食玉米突破性品種，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈不長，產(chǎn)品附加值不高；三是缺乏耐熱、抗倒、優(yōu)質(zhì)青貯專用型或兼用型突破性品種缺乏，制約了重慶玉米“種養(yǎng)+”循環(huán)模式推廣應(yīng)用。
除了品種外，配套栽培、農(nóng)藝農(nóng)機、加工利用技術(shù)也存在諸多短板。“耕種收全程機械化技術(shù)研發(fā)應(yīng)用滯后，導(dǎo)致生產(chǎn)效率不高；保鮮、青貯、深加工技術(shù)不足，導(dǎo)致后段（端）增值不夠。這些問題都急需通過科研攻關(guān)逐一突破。”柯劍鴻說。
成立專家團隊加快良種選育
為了增強科技支撐，推動玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今年在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委指導(dǎo)下，市玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系正式成立。
體系成立半年以來，已收集312份特色玉米資源材料，并進行了精準(zhǔn)鑒定、評價和遺傳改良，成功創(chuàng)制優(yōu)良玉米自交系7個，已通過重慶市玉米專業(yè)委員會鑒定。
同時，大力開展技術(shù)培訓(xùn)，建立玉米新品種、新技術(shù)、大豆-玉米帶狀復(fù)合種植核心示范片8個共2500畝，輻射帶動大面積推廣10余萬畝，實現(xiàn)經(jīng)濟社會效益1.5億元。
柯劍鴻說，重慶育成的渝單8號、渝糯7號、玉糯918成為國家或重慶區(qū)試多年對照品種，普通玉米達到西南領(lǐng)先水平，鮮食玉米達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。大豆-玉米帶狀復(fù)合種植等配套技術(shù)、青飼青貯、農(nóng)機農(nóng)藝融合和農(nóng)產(chǎn)品精深加工等關(guān)鍵技術(shù)，已初步開展了試驗研究、中試生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化示范。
特別是在鮮食玉米方面，重慶鮮食玉米品種品類（類型）豐富，從白糯、紫糯、黑糯、花糯到甜糯，培育出了不同口感、功能的鮮食玉米品種。全市鮮食玉米種植面積接近60萬畝，產(chǎn)量達45萬噸，產(chǎn)值近10億元。按照每畝3000穗計算，重慶鮮食玉米人均占有量約60個。
推動玉米全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展
“盡管近幾年，玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了一些成績，但問題仍然突出。未來，我們將從6個方面進行重點攻關(guān)。”柯劍鴻說。
如在品種方面，加快種質(zhì)資源收集、鑒定、評價，加快創(chuàng)制優(yōu)良育種新材料，同時配合智慧育種、分子標(biāo)記、生物育種等新技術(shù)，加快培育突破性專用型玉米新品種等。通過多方協(xié)同攻關(guān)，未來3年重慶將引進、收集玉米種質(zhì)資源300至500份進行精準(zhǔn)鑒定、評價，篩選抗熱、耐瘠薄及適宜機收的籽粒玉米種質(zhì)，培育出適宜重慶生態(tài)以及大豆玉米帶狀復(fù)合種植需求的多樣化品種，解決自育品種市場占有率不高的問題。
又如在配套技術(shù)方面，將大力探索大豆-玉米帶狀復(fù)合種植、玉—藥套作、玉—油輪作等配套關(guān)鍵技術(shù)研究，集成輕簡、宜機化和智慧生產(chǎn)技術(shù)，進一步降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。此外，針對重慶特殊立體生態(tài)氣候，重慶將研發(fā)適宜重慶耕制的大豆玉米帶狀復(fù)合種植、重慶本土高效繁殖制種、輕簡宜機化或智慧生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)等配套技術(shù)3-5套，研發(fā)鮮食玉米真空保鮮加工、支鏈淀粉加工、秸稈青飼青貯等關(guān)鍵技術(shù)1-2項，研發(fā)特色玉米加工產(chǎn)品2-3種。
柯劍鴻說，通過3年攻關(guān)，玉米產(chǎn)業(yè)有望在種子、種植、加工等各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)突破，以此有效解決玉米自育品種市場占有率偏低、綜合利用不足、產(chǎn)品附加值低、生產(chǎn)效率不高等難題，推動玉米全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，助力糧食生產(chǎn)安全。
