11月4日，廣大消費者期待已久的滬享陜味—“上海·陜西美食節(jié)”，在香格里拉集團上海4家酒店同時啟動。商務(wù)部駐西安、上海特派員辦事處領(lǐng)導(dǎo)，在滬陜籍領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，陜西省級相關(guān)廳局領(lǐng)導(dǎo)，陜西各市政府領(lǐng)導(dǎo)，香格里拉集團相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，滬陜兩地餐飲商（協(xié)）會領(lǐng)導(dǎo)，陜西各市商務(wù)、招商主管部門負(fù)責(zé)同志，滬陜兩地知名餐飲企業(yè)代表參加啟動儀式。
陜菜經(jīng)歷了幾千年歷史文化的積淀，品類豐富、味型多樣，享有“秦之珍、國之粹”的美譽，在中華餐飲文化史上具有重要地位。此次美食節(jié)將在香格里拉旗下上海4家承接酒店布置陜西風(fēng)味特產(chǎn)展示區(qū)，推出“陜菜大廚秀”，邀請非遺傳承人現(xiàn)場展示他們的技藝絕活，讓消費者足不出“滬”就能感受陜菜烹飪藝術(shù)的精妙所在。
屆時，馳名中外的西安飲食股份有限公司旗下西安飯莊、德發(fā)長、同盛祥、老孫家、春發(fā)生等5家中華老字號陜菜大師名廚團隊，全面進駐上海浦東嘉里大酒店、上海靜安香格里拉、上海前灘香格里拉、上海浦東香格里拉4家酒店，在11月4日—25日期間，面向上海市民和在滬參加進博會客商嘉賓，持續(xù)提供三周的線下點餐服務(wù)。此外，還將組織“滬享陜味”陜菜大師名廚秀、“探秘陜菜咥美食”主題有獎傳播等活動，通過陜菜制作技藝非遺傳承大師絕活展演等互動環(huán)節(jié)，重點營造體驗式、沉浸式、互動式消費場景，滿足大眾品鑒需求，讓參與者在享受陜西特色美食的同時，深入體會感悟厚重的三秦歷史文化。
陜西省商務(wù)廳副廳長郭紹敏表示：此次活動采取政府“搭臺”企業(yè)“唱戲”方式，以“陜西味·道千年”為主題，組織陜西中華老字號企業(yè)，依托香格里拉酒店集團上海4家酒店，開展美食品鑒及常態(tài)美食推廣活動，旨在給廣大上海消費者講述陜西美食的歷史傳承、文化底蘊和創(chuàng)新發(fā)展，讓廣大群眾在品鑒陜西美食的同時，回味蘊含千年的陜西味道，持續(xù)深化陜滬兩地餐飲行業(yè)交流合作、搭建融合發(fā)展平臺。
香格里拉集團首席運營官、中國區(qū)副首席執(zhí)行官兼運營執(zhí)行副總裁鮑存旗表示：“非常感謝陜西省商務(wù)廳對香格里拉集團一如既往的信任，讓我們有機會把陜西美食節(jié)的概念從北京帶到了上海，展現(xiàn)陜西美食與文化的魅力。我們?yōu)楹裰囟嗖实闹腥A美食文化感到驕傲，并努力傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)烹飪技藝，把最好的中國美食體驗帶給世界各地的客人。
千年陜菜吃的是美味，品的是文化，本次滬享陜味—“上海·陜西美食節(jié)”活動，將借助進博會盛大舉辦有利時機，以陜菜為媒、全面展示陜西文化魅力，以陜菜為橋、持續(xù)深化區(qū)域經(jīng)貿(mào)合作。期望通過陜菜大師們的精心制作和各類美食的全景展示，讓消費者在一道道極具特色的陜菜和小吃中，品讀陜菜古樸深厚的歷史韻味，感受三秦大地的風(fēng)土人情，讓更多朋友們了解陜西味道，愛上陜西美食，助推陜菜精品、特色宴席邁向更加廣闊的舞臺。
