為加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品小作坊的監(jiān)督指導(dǎo)，推動(dòng)全市小作坊向“精特美”方向發(fā)展，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全，宿州市市場(chǎng)監(jiān)管局于2024年1月17日召開示范食品小作坊培訓(xùn)暨現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)。各縣區(qū)局、園區(qū)分局食品生產(chǎn)監(jiān)管負(fù)責(zé)人、示范食品小作坊代表共計(jì)70余人參加會(huì)議。

 

　　會(huì)上，宿州市局食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人對(duì)此次食品小作坊培訓(xùn)暨現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)做動(dòng)員講話，并提出四點(diǎn)要求：一是小作坊要落實(shí)食品安全主體責(zé)任；二是要推動(dòng)食品加工小作坊規(guī)范發(fā)展、提檔升級(jí)；三是要加強(qiáng)小作坊食品生產(chǎn)監(jiān)管；四是要發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，以點(diǎn)帶面、統(tǒng)籌推進(jìn)，確保食品小作坊專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，逐步實(shí)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)小作坊由“臟亂差”到“凈齊優(yōu)”蛻變，小作坊食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙提升。

 

　　埇橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局北楊寨市場(chǎng)監(jiān)管辦公室主任就開展食品小作坊專項(xiàng)整治做經(jīng)驗(yàn)介紹，食品生產(chǎn)科副科長(zhǎng)圍繞《中華人民共和國食品安全法》、《安徽省食品安全條例》、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》，從加工場(chǎng)所環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、加工過程控制、從業(yè)人員管理等方面進(jìn)行詳細(xì)講解。

 

　　隨后，會(huì)議組織參會(huì)人員對(duì)宿州市埇橋區(qū)韓蛇蛇食品加工坊進(jìn)行實(shí)地觀摩，觀摩時(shí)現(xiàn)場(chǎng)解說人員圍繞場(chǎng)所環(huán)境、工藝布局、設(shè)備設(shè)施、人員管理、制度落實(shí)等情況進(jìn)行詳細(xì)講解。

 

　　通過現(xiàn)場(chǎng)觀摩，小作坊負(fù)責(zé)人紛紛表示，此次觀摩活動(dòng)看到了自身差距，加深了他們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，以后將一定配合監(jiān)管部門自覺對(duì)自家小作坊問題進(jìn)行整改，確保食品安全衛(wèi)生。