為加強對轄區(qū)內食品小作坊的監(jiān)督指導，推動全市小作坊向“精特美”方向發(fā)展，切實保障人民群眾舌尖上的安全，宿州市市場監(jiān)管局于2024年1月17日召開示范食品小作坊培訓暨現場觀摩會。各縣區(qū)局、園區(qū)分局食品生產監(jiān)管負責人、示范食品小作坊代表共計70余人參加會議。
會上，宿州市局食品生產科負責人對此次食品小作坊培訓暨現場觀摩會做動員講話，并提出四點要求：一是小作坊要落實食品安全主體責任；二是要推動食品加工小作坊規(guī)范發(fā)展、提檔升級；三是要加強小作坊食品生產監(jiān)管；四是要發(fā)揮示范引領作用，以點帶面、統籌推進，確保食品小作坊專項整治工作取得實效，逐步實現轄區(qū)內小作坊由“臟亂差”到“凈齊優(yōu)”蛻變，小作坊食品安全和產業(yè)發(fā)展雙提升。
埇橋區(qū)市場監(jiān)管局北楊寨市場監(jiān)管辦公室主任就開展食品小作坊專項整治做經驗介紹，食品生產科副科長圍繞《中華人民共和國食品安全法》、《安徽省食品安全條例》、《食品安全地方標準 食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》，從加工場所環(huán)境、生產設施設備、加工過程控制、從業(yè)人員管理等方面進行詳細講解。
隨后，會議組織參會人員對宿州市埇橋區(qū)韓蛇蛇食品加工坊進行實地觀摩，觀摩時現場解說人員圍繞場所環(huán)境、工藝布局、設備設施、人員管理、制度落實等情況進行詳細講解。
通過現場觀摩，小作坊負責人紛紛表示，此次觀摩活動看到了自身差距，加深了他們對食品安全重要性的認識，以后將一定配合監(jiān)管部門自覺對自家小作坊問題進行整改，確保食品安全衛(wèi)生。
