檢驗(yàn)職能的缺失和走私的泛濫，讓血燕市場(chǎng)變成了名副其實(shí)的三不管市場(chǎng)。這大概就是一個(gè)謊言最終變成一個(gè)傳奇的根源所在。
世上可能本沒(méi)有血燕，但盲目進(jìn)補(bǔ)的人多了，于是就有人造出了一種名叫"血燕"的昂貴補(bǔ)品。最近一段時(shí)間以來(lái)，浙江等地的工商部門對(duì)血燕開(kāi)展大規(guī)模的抽查，結(jié)果令眾人大為吃驚。所謂進(jìn)口的血燕中，亞硝酸鹽的含量超標(biāo)到了不可思議的地步，甚至讓檢驗(yàn)的人員以為自己出了錯(cuò)。很多年里，不少中國(guó)人就是在某種奇怪心理的推動(dòng)下，消費(fèi)了數(shù)量龐大的血燕產(chǎn)品，為自己埋下了健康安全隱患。
血燕是一個(gè)瞞天大謊，但這個(gè)謊言是如何炮制出來(lái)，并最終為消費(fèi)者普遍接受的，仍是一個(gè)疑問(wèn)。央視新聞?wù){(diào)查欄目近日追訪了血燕的多個(gè)源頭，采訪了有關(guān)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)，并親自購(gòu)買樣本送檢，但最后只得到一個(gè)非常"骨感"的發(fā)現(xiàn)：在血燕背后隱藏著一個(gè)龐大的利益鏈，業(yè)內(nèi)人盡管普遍了解造假內(nèi)幕，卻始終不曾有人去揭開(kāi)。高級(jí)補(bǔ)品后面的高級(jí)騙局，看起來(lái)是一個(gè)長(zhǎng)期的共謀。
央視節(jié)目中透露的幾個(gè)細(xì)節(jié)很有回味的必要。浙江省工商部門的工作人員在談到檢驗(yàn)血燕的動(dòng)機(jī)時(shí)說(shuō)，無(wú)論消費(fèi)者還是監(jiān)管者，對(duì)血燕都不是很了解，但血燕的顏色"一模一樣"就讓人懷疑是否添加了什么東西。正是這種基于常識(shí)的懷疑，最終揭開(kāi)了血燕的真實(shí)身份，并發(fā)現(xiàn)了血燕可能致癌的安全風(fēng)險(xiǎn)。既然如此，人們不禁想問(wèn)，為什么工商部門以前沒(méi)有對(duì)血燕開(kāi)展亞硝酸鹽含量檢查呢？只要有一次檢查超標(biāo)，血燕就可能神光盡退。但不可想象的是，這么多年來(lái)的食品安全檢查，都不曾傷及血燕之汗毛，這樣的百密一疏幾乎也堪稱奇跡一件了。
杭州老字號(hào)胡慶余堂國(guó)藥號(hào)的工作人員告訴記者，他們以前也經(jīng)營(yíng)過(guò)血燕產(chǎn)品，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)了血燕加工的種種傳聞，就和杭州市藥監(jiān)所溝通，對(duì)方給出意見(jiàn)是不銷售為好，于是該店就停止了血燕的銷售。這個(gè)細(xì)節(jié)說(shuō)明，不僅經(jīng)營(yíng)者部分了解血燕的真相，就連一些質(zhì)檢監(jiān)督機(jī)構(gòu)也對(duì)血燕產(chǎn)生過(guò)疑竇，惟獨(dú)被蒙在鼓里的，只有慷慨解囊的消費(fèi)者。不能不說(shuō)，這個(gè)涉及資金量巨大的血燕市場(chǎng)，可能是世界上最缺乏監(jiān)管的領(lǐng)域。監(jiān)管者的不作為，客觀上給造假者提供了庇護(hù)。
關(guān)于監(jiān)管不作為的結(jié)論，另有一個(gè)事實(shí)可作為佐證。廣東省檢驗(yàn)檢疫局介紹說(shuō)，他們從2009年就開(kāi)始對(duì)燕窩產(chǎn)品"每批必檢",因?yàn)閳?zhí)行燕窩產(chǎn)品亞硝酸鹽零檢出的標(biāo)準(zhǔn)，所以這兩年幾乎沒(méi)有批準(zhǔn)進(jìn)口血燕。但央視記者從廣東一家經(jīng)營(yíng)者那里得到了一張血燕的報(bào)關(guān)單和檢驗(yàn)檢疫證明，表明該批產(chǎn)品并未檢查過(guò)亞硝酸鹽含量。杭州某企業(yè)血燕產(chǎn)品的進(jìn)口單證上，同樣顯示沒(méi)有檢驗(yàn)亞硝酸鹽。這就意味著，在進(jìn)口把關(guān)這個(gè)環(huán)節(jié)，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)喪失了其作用。檢驗(yàn)職能的缺失和走私的泛濫，讓血燕市場(chǎng)變成了名副其實(shí)的三不管市場(chǎng)。這大概就是一個(gè)謊言最終變成一個(gè)傳奇的根源所在。
血燕本是無(wú)中生有，其中極高含量的亞硝酸鹽又給需要進(jìn)補(bǔ)的人造成了傷害。不能不說(shuō)，這是近年來(lái)被揭開(kāi)蓋子的又一起嚴(yán)重食品安全事故。但更讓人不解的是，職能部門對(duì)于此事的反省和處置卻遲遲不見(jiàn)下文，似乎吃血燕的人活該倒霉。如果聯(lián)系到前不久在杭州召開(kāi)的山寨血燕新聞發(fā)布會(huì)，人們似乎會(huì)產(chǎn)生這樣一個(gè)印象：血燕造假者遠(yuǎn)比監(jiān)管部門更上心、更用心也更賣力。這是否就是所謂道高一尺魔高一丈的血燕版呢？很有可能。今日社評(píng) 本報(bào)評(píng)論員 蔡方華
