來(lái)源：FoodTalks全球食品資訊網(wǎng)
益生菌的英文“Probiotic”源于希臘語(yǔ)，原意是“為了生命”。腸道作為人體最大的免疫器官，負(fù)責(zé)99％的營(yíng)養(yǎng)吸收和80％的毒素排泄。“腸”住居民——龐大的益生菌群在腸道內(nèi)持續(xù)運(yùn)作，為人體健康創(chuàng)造出獨(dú)特的生態(tài)系統(tǒng)。
由于中國(guó)的益生菌領(lǐng)域研究起步較晚，原創(chuàng)菌種較少，市場(chǎng)多年被國(guó)外益生菌大牌企業(yè)壟斷。而“一方水土養(yǎng)一方好菌”，不同的地域、種族、飲食等因素都會(huì)影響人體腸道菌群結(jié)構(gòu)，因此，本土化菌株研發(fā)成為國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)的重要方向。
這一背景下，錦旗生物深耕行業(yè)數(shù)十年，于2021年成功研發(fā)出鼠李糖乳酪桿菌MP108（原名：鼠李糖乳桿菌MP108），一舉打破了嬰幼兒益生菌菌株十多年來(lái)被“洋菌株”壟斷的歷史，成為中國(guó)自主研發(fā)的第一株可食用嬰幼兒菌株。錦旗生物以科技創(chuàng)新為核心，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)嬰幼兒益生菌全產(chǎn)業(yè)鏈貫通，致力于突破益生菌在嬰幼兒配方應(yīng)用層面的瓶頸，為客戶(hù)提供全生命周期功能性益生菌解決方案。
一、關(guān)于錦旗生物
錦旗生物成立于2008年，是由伊利乳業(yè)、澳優(yōu)乳業(yè)控股的益生菌全產(chǎn)業(yè)鏈公司、中國(guó)首株嬰幼兒可食用菌株研發(fā)企業(yè)、國(guó)家“十四五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃益生菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范企業(yè)。
錦旗生物擁有功能菌株篩選平臺(tái)30+，菌株庫(kù)存超1000株，提供品質(zhì)卓越、價(jià)格實(shí)惠的各種乳酸菌及后生元益萃質(zhì)、濃縮發(fā)酵液、動(dòng)植物用益生菌原料及服務(wù)，同時(shí)，亦可提供客制化菌粉ODM、產(chǎn)品OEM服務(wù)，產(chǎn)品涵蓋普通食品、保健食品、消字號(hào)、妝字號(hào)等領(lǐng)域，已取得104項(xiàng)益生菌專(zhuān)利，國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)發(fā)表100余篇。
錦旗生物擁有多家工廠，21條專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)線，具備300噸以上的年菌粉生產(chǎn)能力，提供10余種不同劑型選擇、3項(xiàng)益生菌保健食品，其年條袋劑產(chǎn)品產(chǎn)量超8億，年片劑產(chǎn)品產(chǎn)量超2億。
2023年11月，錦旗生物益生菌超級(jí)工廠（國(guó)家“十四五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃——益生菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范線）正式投產(chǎn)，擁有創(chuàng)制高活性、高穩(wěn)定性益生菌制劑的制備技術(shù)，致力于打造世界領(lǐng)先的功能性益生菌菌種研究、生產(chǎn)和應(yīng)用的智能制造基地。
二、以嬰幼兒級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，做更好益生菌
(一)嬰幼兒益生菌全產(chǎn)業(yè)鏈貫通，中國(guó)首個(gè)嬰幼兒益生菌獲批及生產(chǎn)企業(yè)
在2020年之前，國(guó)內(nèi)益生菌原料市場(chǎng)大部分的菌群、菌株，是由國(guó)外企業(yè)供應(yīng)的。后來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，企業(yè)科技創(chuàng)新研發(fā)能力不斷加深。2021年，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布公告，批準(zhǔn)錦旗生物申報(bào)的鼠李糖乳酪桿菌MP108為新食品原料，這也是國(guó)家衛(wèi)生部《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》名單中，首個(gè)獲得中國(guó)專(zhuān)利的菌株，打破了中國(guó)嬰幼兒菌株被歐美壟斷十多年的格局。
除了應(yīng)用于調(diào)制乳粉、藥品、保健食品及功能性食品之外，該菌株也廣泛應(yīng)用于嬰幼兒輔食、益生菌奶片、益生菌堅(jiān)果、益生菌巧克力零食等各種產(chǎn)品劑型中。
2023年，于江蘇淮安智能工廠，由江南大學(xué)、澳優(yōu)乳業(yè)、錦旗生物共同承擔(dān)的益生菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范線正式投產(chǎn)。該項(xiàng)目具備高度的自動(dòng)化與智能化水平，擁有優(yōu)質(zhì)的菌種篩選與保藏技術(shù)、嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系、多樣化的產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域以及強(qiáng)大的研發(fā)創(chuàng)新能力。
作為錦旗生物重要的供應(yīng)鏈布局，淮安工廠占地100畝，國(guó)家及企業(yè)配套投資約2億元，旨在創(chuàng)制高活性、高穩(wěn)定性益生菌制備技術(shù)，突破益生菌在嬰幼兒配方乳品應(yīng)用層面的瓶頸，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范。
該項(xiàng)目一期投產(chǎn)后每年可發(fā)酵8類(lèi)、33株益生菌原菌粉，實(shí)現(xiàn)從原料、生產(chǎn)到成品的全產(chǎn)業(yè)鏈拉通，致力于打造世界領(lǐng)先的功能性益生菌菌種研究、生產(chǎn)和應(yīng)用的智能制造基地。
(二)30+功能性菌株篩選平臺(tái)
錦旗生物的益生菌源于中國(guó)奧運(yùn)冠軍腸道、健康母乳、健康嬰幼兒腸道等，構(gòu)建了改善腸道菌群篩選平臺(tái)、提升免疫力菌株篩選平臺(tái)、抗過(guò)敏菌株篩選平臺(tái)、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)菌株篩選平臺(tái)等三十多個(gè)功能性菌株篩選平臺(tái)，可為客戶(hù)量身定制專(zhuān)屬益生菌。
公司通過(guò)RSFP菌種篩選平臺(tái)、RHDI菌株功效驗(yàn)證、Healac熱鎖存技術(shù)、專(zhuān)利微膠囊包埋技術(shù)和P-coretex高密度發(fā)酵技術(shù)五大核心技術(shù)，致力于為客戶(hù)提供精準(zhǔn)高效的高品質(zhì)產(chǎn)品。
錦旗生物已建有庫(kù)存總數(shù)超1000株的菌株庫(kù)，高密度量產(chǎn)菌株超35株，已驗(yàn)證具功能菌株168株，具有多種明星菌株，并打造了從菌株篩選到終端多劑型產(chǎn)品加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈體系。
(三)高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量控制
錦旗生物已通過(guò) FSSC22000、HACCP、HALAL、TQF、NSF 等資質(zhì)認(rèn)證，取得了普通食品、保健食品、消字號(hào)、械字號(hào)等許可證。其潔凈廠房車(chē)間潔凈度達(dá)到十萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，配置21條國(guó)際先進(jìn)的益生菌自動(dòng)化生產(chǎn)線，采用自動(dòng)化控制系統(tǒng)，引進(jìn)德國(guó)原裝進(jìn)口的先進(jìn)蝶式離心機(jī)、自動(dòng)進(jìn)出料的真空冷凍干燥機(jī)，以高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)高品質(zhì)益生菌。
錦旗生物益生菌發(fā)酵工廠也已實(shí)現(xiàn)“零”致病菌高標(biāo)準(zhǔn)控制和檢測(cè)，是嬰幼兒食品級(jí)益生菌產(chǎn)線。該產(chǎn)線特設(shè)有20多層級(jí)全面、立體的質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)，以確保整個(gè)菌種生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量安全性。智能化的生產(chǎn)流程、高度信息化的智能控制中心，密切監(jiān)控整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，推動(dòng)了生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)“少人化”、“無(wú)人化”操作，實(shí)現(xiàn)了在生產(chǎn)、設(shè)備、物流、經(jīng)營(yíng)等多個(gè)領(lǐng)域的協(xié)同作業(yè)。
(四)強(qiáng)力科研布局
錦旗生物目前共有2000+臨床試驗(yàn)人群，截至2023年10月，共獲得專(zhuān)利104項(xiàng)；發(fā)表文獻(xiàn)100+篇，其中53篇為SCI國(guó)際期刊。
錦旗生物積極構(gòu)造益生菌科研生態(tài)圈，聯(lián)合江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等權(quán)威院所、科研學(xué)府，開(kāi)展科研攻關(guān)，通過(guò)跨界合作推動(dòng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。現(xiàn)已建有“陳衛(wèi)院士專(zhuān)家工作站”、“江南大學(xué)-錦旗生物協(xié)同創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”，并與江南大學(xué)聯(lián)合獲批國(guó)家十四五重點(diǎn)項(xiàng)目，打造中國(guó)益生菌“智”造標(biāo)桿。
三、品牌及主營(yíng)產(chǎn)品
（一）明星菌株
錦旗生物篩選出符合國(guó)人的益生菌，擁有鼠李糖乳酪桿菌MP108、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CP-9、短雙歧桿菌CCFM1025等多款高品質(zhì)益生菌單菌原料。
(二)益萃質(zhì)®Totipro®
近年來(lái)，“后生元”作為健康食品原料后起之秀，以其耐受性強(qiáng)、安全性高的優(yōu)勢(shì)，帶來(lái)了廣泛的益生功能解決方案。錦旗生物在多年科研經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，推出了后生元原料——益萃質(zhì)®Totipro®益生菌發(fā)酵粉。
依據(jù)菌株特性，嚴(yán)格挑選經(jīng)過(guò)臨床實(shí)驗(yàn)有效驗(yàn)證的益生菌，在體外模擬人體腸道發(fā)酵環(huán)境，利用熱鎖存Healac技術(shù)和多層復(fù)合抗性微粒技術(shù)，將功能菌特定生長(zhǎng)時(shí)間點(diǎn)代謝的產(chǎn)物以粉劑的形式保存下來(lái)，這樣黑科技保存下來(lái)的功能后生元濃縮精華后生元才被稱(chēng)為“益萃質(zhì)®”。
如今，益萃質(zhì)®后生元原料已被廣泛運(yùn)用在各種膳食補(bǔ)充品、休閑食品及飲料當(dāng)中，在保護(hù)胃腸道、抗菌、口腔健康、免疫調(diào)節(jié)、代謝調(diào)理等方面具有積極影響，大大提升了商品價(jià)值。目前，錦旗生物正通過(guò)針對(duì)口腔健康的Totipro®PE0301、腸道健康的Totipro®PE0401食用產(chǎn)品來(lái)支持后生元的發(fā)展。
（三）錦旗益生
“錦旗益生”是錦旗生物旗下經(jīng)人體實(shí)證的功能性明星菌株和配方菌粉的品牌，選用科學(xué)循證專(zhuān)利菌，通過(guò)差異化定制配方、科學(xué)配比菌株、后生元益萃質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分，為“人之初”到“夕陽(yáng)紅”各個(gè)年齡階段的人群提供專(zhuān)屬營(yíng)養(yǎng)方案與健康選擇。相關(guān)產(chǎn)品功能覆蓋調(diào)節(jié)腸胃健康、免疫健康、體重管理、口腔健康、情緒調(diào)節(jié)、代謝健康、女性健康等方向。
1、藍(lán)帽子保健食品
錦旗益生3款自有益生菌藍(lán)帽子保健食品——“常維効牌益生菌粉”、“暢順身多維鋅益生菌粉”、“保羅牌膠原蛋白鼠李糖乳桿菌粉”，已成功進(jìn)駐百?gòu)?qiáng)藥渠連鎖覆蓋上十萬(wàn)家門(mén)店，為大型醫(yī)藥連鎖系統(tǒng)提供高品質(zhì)產(chǎn)品。
其中，“常維効牌益生菌粉”經(jīng)錦旗生物全產(chǎn)業(yè)鏈建制（自有批文、自有菌株、自有工廠），有助于調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫力；“暢順身多維鋅益生菌粉”、“保羅牌膠原蛋白鼠李糖乳桿菌粉”經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)，同樣有益于增強(qiáng)免疫力。
2、創(chuàng)新產(chǎn)品
錦旗益生還推出了益質(zhì)燃™左旋肉堿益生菌咖啡粉、益質(zhì)享®益生菌黑巧克力、益質(zhì)爽™乳酸菌氣泡飲、益質(zhì)美™透明質(zhì)酸鈉膠原蛋白肽發(fā)酵飲、益質(zhì)美™微生態(tài)精準(zhǔn)護(hù)膚妝品套裝等多樣化形式的產(chǎn)品，不僅涵蓋了不同的食品形態(tài)，還滿(mǎn)足了消費(fèi)者在運(yùn)動(dòng)、美容和日常保健方面的多元需求。
四、一體化綜合解決方案
(一)定制化能力
錦旗生物優(yōu)質(zhì)益生菌源自中國(guó)微生物生態(tài)，包括明星單菌株產(chǎn)品和菌株復(fù)配配方，經(jīng)過(guò)2000+人群試驗(yàn)規(guī)模，黃金標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)臨床試驗(yàn)驗(yàn)證。每支高安定性、高功能性、高生物活性菌株或混合菌株經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)、皆擁有有益健康的功能方向。
(二)智能制造實(shí)力
錦旗生物不斷升級(jí)益生菌制造能力，打造國(guó)際級(jí)益生菌發(fā)酵制造工廠，實(shí)現(xiàn)從原料到成品的安全有效、及時(shí)充分交付。
(三)一站式代工服務(wù)
錦旗生物為客戶(hù)提供ODM、OEM一站式多元代工服務(wù)，服務(wù)流程涵蓋從配方設(shè)計(jì)、試制小樣、包材設(shè)計(jì)等到成品出庫(kù)的多個(gè)步驟。其代工產(chǎn)品種類(lèi)廣泛，包括即食性乳酸菌粉、乳清發(fā)酵液、客制化功能性菌粉、口含片、功能性飲料、喉糖、乳酸菌發(fā)酵濃縮液和保健食品，提供了靈活多樣的解決方案。
未來(lái)，錦旗生物也將繼續(xù)堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展，以客戶(hù)需求為導(dǎo)向，打造更適合中國(guó)人的益生菌，與合作伙伴攜手提供更多有科學(xué)循證、健康功效、讓消費(fèi)者體驗(yàn)得到的益生菌優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓中國(guó)好菌閃耀全球！
