近日，記者來(lái)到湘西土家族苗族自治州吉首市人民廣場(chǎng)，觀摩2024年吉首市湘西黃金茶非遺傳承人炒茶展演暨綠茶制作技能培訓(xùn)。種茶大戶石林平告訴記者，現(xiàn)在吉首出現(xiàn)了一個(gè)好現(xiàn)象，種湘西黃金茶的中青年越來(lái)越多。
100口大鐵鍋擺放在吉首市人民廣場(chǎng)，100名茶農(nóng)帶著剛采回的鮮葉，開(kāi)始攤青，他們有的是種茶能手，有的是茶葉制作金獎(jiǎng)獲得者，更有國(guó)家級(jí)湘西黃金茶制作技藝非遺傳承人。
吉首市于2009年推廣種植湘西黃金茶。過(guò)去種茶的人多是“50后”“60后”，后生仔嫌活累、麻煩。“有段時(shí)間全村青壯勞力近200人紛紛南下務(wù)工。”石林平說(shuō)，一個(gè)800多人的村子，一下子出去近四分之一的人，村里冷冷清清。
“不過(guò)，這一頁(yè)已經(jīng)翻過(guò)去了。”石林平說(shuō)，現(xiàn)在的吉首市矮寨鎮(zhèn)小興村有100多勞動(dòng)力跟著他種茶，更讓石林平高興的是兒子石韓友于2018年也從外地回來(lái)傳承他的家業(yè)。
“我左手邊炒茶的那位小伙子，就是我的兒子石韓友，他獲得了吉首市2023年茶葉制作金獎(jiǎng)哩！”
“一門(mén)雙金茶王！”吉首市茶葉協(xié)會(huì)的工作人員補(bǔ)充道，石林平也是2023年茶葉制作金獎(jiǎng)獲得者。
“筍子強(qiáng)過(guò)竹，年輕人就是要把炒茶技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大。”石林平的師傅龍清正聽(tīng)說(shuō)今天有100名茶農(nóng)現(xiàn)場(chǎng)交流炒茶技術(shù)，也來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)為徒弟和徒孫助陣，“今天咱們?nèi)每?rdquo;
記者粗略觀摩了100名茶農(nóng)，“70后”“80后”“90后”占到了“半壁江山”，中青年已成為手工炒茶的主力軍。他們都有一個(gè)共同點(diǎn)，就是熱愛(ài)湘西黃金茶，把炒茶作為做好茶葉的第一步，認(rèn)認(rèn)真真做好每一片茶。
“炒茶要把控好火候。”“90后”向華祥邊炒邊向吉首市第一中學(xué)高一學(xué)生講解技巧。
向華祥算是“茶三代”了，其爺爺向榮霞炒茶，其伯父向天順是湘西黃金茶非遺傳承人。
“湘西黃金茶市場(chǎng)開(kāi)拓需要年輕人，需要年輕人回鄉(xiāng)參與家鄉(xiāng)的建設(shè)。”2015年春節(jié)，吃年夜飯過(guò)程中，向天順和侄子向華祥談了一些村里的變化，鼓勵(lì)侄子回鄉(xiāng)。
向華祥經(jīng)過(guò)再三思量，從長(zhǎng)沙回到村里跟隨伯父開(kāi)始了湘西黃金茶創(chuàng)業(yè)。
為啥現(xiàn)在“茶二代”愿意留村？向天順?lè)治銎渲性?，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)跟上了，種茶更方便，勞動(dòng)強(qiáng)度較以往降低了；收入有保障，如今馬頸坳鎮(zhèn)隘口村人均種茶6畝以上，保守算戶均12萬(wàn)元沒(méi)問(wèn)題；銷(xiāo)售渠道通暢，年輕人腦子活絡(luò)，網(wǎng)上銷(xiāo)售額逐年遞增，帶動(dòng)全村茶農(nóng)增收；茶旅融合，設(shè)計(jì)茶鄉(xiāng)旅游精品線路，春季踏青到隘口，隘口成了名副其實(shí)的國(guó)家級(jí)茶旅小鎮(zhèn)……
“種茶環(huán)境好，技術(shù)有保障，鎮(zhèn)里還利用‘三月三清明歌會(huì)’推動(dòng)文旅茶融合，發(fā)展鄉(xiāng)村游。日子越過(guò)越好，誰(shuí)還愿意背井離鄉(xiāng)外出打工？”“85后”洪丹接過(guò)話茬，她一度在浙江溫州做幼兒教師。幾年前，她回家從學(xué)種茶起步，如今成立了吉首市丹望阿婆峰茶業(yè)有限公司，帶動(dòng)179戶農(nóng)戶增收。
2011年，“80后”張孝周和妻子返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)開(kāi)始種植湘西黃金茶，嘗到種茶甜頭。“一家日子好過(guò)，更要帶動(dòng)村里更多人日子好過(guò)。”他成立了吉首市馬頸坳千福堂茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，帶領(lǐng)茶農(nóng)抱團(tuán)取暖。“今年每公斤1400元的批發(fā)價(jià)，老板上門(mén)守著要貨，茶剛炒出來(lái)就被搶購(gòu)一空。”
吉首各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村里多了“茶二代”“茶三代”，鄉(xiāng)村開(kāi)始“年輕”起來(lái)。石林平說(shuō)，以前賣(mài)茶兩眼一抹黑，不知啥價(jià)格，只能碰運(yùn)氣；現(xiàn)在村里人用上了電腦、智能手機(jī)，建起微信群，茶農(nóng)不出門(mén)，也可把茶葉賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。
吉首市位于北緯30度的武陵山脈腹地，地處世界茶樹(shù)生長(zhǎng)的“金腰帶”，擁有得天獨(dú)厚的自然條件和優(yōu)異的茶樹(shù)品種資源。2023年5月，吉首市獲批“湘西黃金茶”湖南省地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)。吉首市茶園基地面積15.5萬(wàn)畝，全市茶葉生產(chǎn)企業(yè)55家，干茶年產(chǎn)量達(dá)1853噸，綜合年產(chǎn)值達(dá)14億元以上，惠及茶農(nóng)6.5萬(wàn)人。
“日子好了，才有心情唱歌跳舞！”見(jiàn)過(guò)“大世面”的洪丹說(shuō)：“鄉(xiāng)村振興要有富民產(chǎn)業(yè)，只有產(chǎn)業(yè)興、百姓才會(huì)富，農(nóng)村才能留住人、留住更多的年輕人。”
不知不覺(jué)，已接近晚8時(shí)，吉首市人民廣場(chǎng)人越來(lái)越多。張孝周深有感觸地說(shuō)：“農(nóng)村有了‘茶二代’‘茶三代’，鄉(xiāng)村才有源源不斷的活力??！”
