近日，記者來到湘西土家族苗族自治州吉首市人民廣場，觀摩2024年吉首市湘西黃金茶非遺傳承人炒茶展演暨綠茶制作技能培訓(xùn)。種茶大戶石林平告訴記者，現(xiàn)在吉首出現(xiàn)了一個好現(xiàn)象，種湘西黃金茶的中青年越來越多。
100口大鐵鍋擺放在吉首市人民廣場，100名茶農(nóng)帶著剛采回的鮮葉，開始攤青，他們有的是種茶能手，有的是茶葉制作金獎獲得者，更有國家級湘西黃金茶制作技藝非遺傳承人。
吉首市于2009年推廣種植湘西黃金茶。過去種茶的人多是“50后”“60后”，后生仔嫌活累、麻煩。“有段時間全村青壯勞力近200人紛紛南下務(wù)工。”石林平說，一個800多人的村子，一下子出去近四分之一的人，村里冷冷清清。
“不過，這一頁已經(jīng)翻過去了。”石林平說，現(xiàn)在的吉首市矮寨鎮(zhèn)小興村有100多勞動力跟著他種茶，更讓石林平高興的是兒子石韓友于2018年也從外地回來傳承他的家業(yè)。
“我左手邊炒茶的那位小伙子，就是我的兒子石韓友，他獲得了吉首市2023年茶葉制作金獎哩！”
“一門雙金茶王！”吉首市茶葉協(xié)會的工作人員補充道，石林平也是2023年茶葉制作金獎獲得者。
“筍子強過竹，年輕人就是要把炒茶技術(shù)發(fā)揚光大。”石林平的師傅龍清正聽說今天有100名茶農(nóng)現(xiàn)場交流炒茶技術(shù)，也來到現(xiàn)場為徒弟和徒孫助陣，“今天咱們?nèi)每?rdquo;
記者粗略觀摩了100名茶農(nóng)，“70后”“80后”“90后”占到了“半壁江山”，中青年已成為手工炒茶的主力軍。他們都有一個共同點，就是熱愛湘西黃金茶，把炒茶作為做好茶葉的第一步，認(rèn)認(rèn)真真做好每一片茶。
“炒茶要把控好火候。”“90后”向華祥邊炒邊向吉首市第一中學(xué)高一學(xué)生講解技巧。
向華祥算是“茶三代”了，其爺爺向榮霞炒茶，其伯父向天順是湘西黃金茶非遺傳承人。
“湘西黃金茶市場開拓需要年輕人，需要年輕人回鄉(xiāng)參與家鄉(xiāng)的建設(shè)。”2015年春節(jié)，吃年夜飯過程中，向天順和侄子向華祥談了一些村里的變化，鼓勵侄子回鄉(xiāng)。
向華祥經(jīng)過再三思量，從長沙回到村里跟隨伯父開始了湘西黃金茶創(chuàng)業(yè)。
為啥現(xiàn)在“茶二代”愿意留村？向天順分析其中原因，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)跟上了，種茶更方便，勞動強度較以往降低了；收入有保障，如今馬頸坳鎮(zhèn)隘口村人均種茶6畝以上，保守算戶均12萬元沒問題；銷售渠道通暢，年輕人腦子活絡(luò)，網(wǎng)上銷售額逐年遞增，帶動全村茶農(nóng)增收；茶旅融合，設(shè)計茶鄉(xiāng)旅游精品線路，春季踏青到隘口，隘口成了名副其實的國家級茶旅小鎮(zhèn)……
“種茶環(huán)境好，技術(shù)有保障，鎮(zhèn)里還利用‘三月三清明歌會’推動文旅茶融合，發(fā)展鄉(xiāng)村游。日子越過越好，誰還愿意背井離鄉(xiāng)外出打工？”“85后”洪丹接過話茬，她一度在浙江溫州做幼兒教師。幾年前，她回家從學(xué)種茶起步，如今成立了吉首市丹望阿婆峰茶業(yè)有限公司，帶動179戶農(nóng)戶增收。
2011年，“80后”張孝周和妻子返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)開始種植湘西黃金茶，嘗到種茶甜頭。“一家日子好過，更要帶動村里更多人日子好過。”他成立了吉首市馬頸坳千福堂茶葉專業(yè)合作社，帶領(lǐng)茶農(nóng)抱團(tuán)取暖。“今年每公斤1400元的批發(fā)價，老板上門守著要貨，茶剛炒出來就被搶購一空。”
吉首各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村里多了“茶二代”“茶三代”，鄉(xiāng)村開始“年輕”起來。石林平說，以前賣茶兩眼一抹黑，不知啥價格，只能碰運氣；現(xiàn)在村里人用上了電腦、智能手機，建起微信群，茶農(nóng)不出門，也可把茶葉賣個好價錢。
吉首市位于北緯30度的武陵山脈腹地，地處世界茶樹生長的“金腰帶”，擁有得天獨厚的自然條件和優(yōu)異的茶樹品種資源。2023年5月，吉首市獲批“湘西黃金茶”湖南省地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)。吉首市茶園基地面積15.5萬畝，全市茶葉生產(chǎn)企業(yè)55家，干茶年產(chǎn)量達(dá)1853噸，綜合年產(chǎn)值達(dá)14億元以上，惠及茶農(nóng)6.5萬人。
“日子好了，才有心情唱歌跳舞！”見過“大世面”的洪丹說：“鄉(xiāng)村振興要有富民產(chǎn)業(yè)，只有產(chǎn)業(yè)興、百姓才會富，農(nóng)村才能留住人、留住更多的年輕人。”
不知不覺，已接近晚8時，吉首市人民廣場人越來越多。張孝周深有感觸地說：“農(nóng)村有了‘茶二代’‘茶三代’，鄉(xiāng)村才有源源不斷的活力??！”
