為進一步強化學校食品安全監(jiān)管，有效防范化解學校食堂食品安全風險隱患，近日，新余高新區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)學校食堂復用餐飲具開展全覆蓋快速檢測。
針對復用餐飲具容易出現(xiàn)的清洗消毒不規(guī)范不徹底、陰離子合成洗滌劑超標問題，該局執(zhí)法人員在轄區(qū)每個學校食堂抽取2至3批次的筷子、餐盤等復用餐飲具開展?jié)崈舳葯z測。執(zhí)法人員還對學校食堂餐飲環(huán)節(jié)餐飲具使用、清洗、消毒、保潔的監(jiān)督管理制度是否落實；是否健全餐飲具清洗消毒制度，是否配備配齊清洗消毒設(shè)備保潔設(shè)施，消毒設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)，消毒設(shè)備是否定期清洗；集中消毒的學生碗擺放是否正確，消毒時間、方式、溫度是否達到相關(guān)要求；學校是否落實了學校食品安全主體責任和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制進行了檢查。同時，為排除清洗消毒存在的衛(wèi)生隱患，執(zhí)法人員要求學校食堂將所有復用餐飲具換成不銹鋼材質(zhì)，洗滌劑換成食品級洗滌劑。
下一步，該局還將對學校餐飲具開展法定抽檢，確保學校師生用上“放心碗筷”，守護校園食品安全。
