從三鹿"三聚氰胺"事件，到雙匯"瘦肉精"事件，再到近期速凍食品企業(yè)集體出現(xiàn)食品安全問題，層出不窮的食品安全問題中，總能看見那些行業(yè)龍頭企業(yè)的身影。（11月23日《經(jīng)濟參考報》）
正如一位業(yè)內(nèi)人士指出的那樣，像思念、三全、灣仔碼頭這樣正規(guī)的大企業(yè)產(chǎn)品都不符合國家標(biāo)準(zhǔn)，這是非?？膳碌摹Ｑ酝庵馐?，那些不知名的小企業(yè)或一些家庭作坊生產(chǎn)出來的食品，其安全系數(shù)恐怕就更低了。
國以民為本，民以食為天，食以安為先。盡管國家出臺了不少食品安全方面的法律法規(guī)，也曾嚴(yán)厲打擊過，但食品安全事件仍像雨后韭菜一樣，過一段時間就會冒出來，給人一種防不勝防的感覺。--為何總有企業(yè)甚至是龍頭企業(yè)都敢冒這個大不韙？除了利潤的巨大誘惑外，還和處罰過輕、食品標(biāo)準(zhǔn)過低有著直接關(guān)系。
龍頭企業(yè)做為行業(yè)排頭兵，本該是遵紀(jì)守法的模范，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的表率，如今卻成了超標(biāo)違法的帶頭人，不能不說是一種莫大的嘲諷。而食品安全底線一再退守、失守，民眾情以何堪？形形色色的食品安全事件不僅僅是行業(yè)自身的問題，還事關(guān)政府的公信力，更是社會浮躁、道德滑坡的一種現(xiàn)實映射。
有網(wǎng)友建議，如果像治理酒駕那樣治理食品安全，相信會有一個不錯的效果。據(jù)統(tǒng)計，我國生產(chǎn)食品的企業(yè)有45萬家，其中較大規(guī)模的企業(yè)只有2.6萬家，占市場比例的5.8%,有35萬多家的企業(yè)都是10人以下的小企業(yè)。如此眾多的小型食品生產(chǎn)加工企業(yè)，僅靠職能部門的有限力量去監(jiān)管，勢必心有余力而力不足。更何況，目前我國實行的是多頭監(jiān)管體制，"九龍治水"反而增加了食品安全的監(jiān)管盲點，很難實現(xiàn)安全監(jiān)管的無縫銜接，由此，食品安全在很大程度上還要靠食品生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)揮第一責(zé)任人的自覺性，把好食品安全的第一道防線，對所生產(chǎn)食品的安全問題負起完全責(zé)任。
食品安全關(guān)乎億萬國民的健康與生命，依法合規(guī)地進行生產(chǎn)經(jīng)營，是所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者的從業(yè)底線。但僅有這個底線是遠遠不夠的，還必須架設(shè)起一道食品安全的高壓線，任何企業(yè)、任何人一旦觸碰，都會付出慘重的代價，輕則罰沒企業(yè)傷了元氣，重則企業(yè)破產(chǎn)或被收購，相關(guān)責(zé)任人受到刑事處分，構(gòu)建一道無形的食品安全紅線，用強制和高壓之手扼制住此起彼伏的食品安全事件，還百姓一個"入口安全".（王永改）
