2024年Q3接近尾聲，凍品行業(yè)傳統(tǒng)旺季即將拉開(kāi)序幕，各家凍品企業(yè)也在不斷推出新品，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
深耕消費(fèi)趨勢(shì)變化研究，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的思念食品，近期上新了多款創(chuàng)意新品，深受消費(fèi)者好評(píng)。
從大黃米到柿柿如意 湯圓品類矩陣再添新品
從傳統(tǒng)湯圓身上尋找新的時(shí)代元素，已經(jīng)成為各大凍品企業(yè)競(jìng)逐的方向和亮點(diǎn)。
近年來(lái)，被譽(yù)為“水果之王”的榴蓮，因其獨(dú)特的氣味、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的口感，俘獲大批消費(fèi)者。智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)是全球最大的榴蓮消費(fèi)市場(chǎng)，每年采購(gòu)國(guó)際市場(chǎng)上絕大部分的榴蓮，消費(fèi)規(guī)模占全球榴蓮需求九成以上，擁有龐大的消費(fèi)需求。榴蓮相關(guān)產(chǎn)品在我國(guó)市場(chǎng)空間廣闊，因此，對(duì)榴蓮品類的創(chuàng)新也逐漸進(jìn)入凍品企業(yè)研發(fā)范疇。
思念食品基于對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的研判，今年上半年率先推出了榴蓮爆漿飛餅，因其創(chuàng)新口感和產(chǎn)品的市場(chǎng)獨(dú)特性，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。優(yōu)異的市場(chǎng)表現(xiàn)，促使思念食品再度加碼對(duì)榴蓮品類的研發(fā)。
好產(chǎn)品離不開(kāi)好原料。本次上新的榴蓮湯圓，甄選來(lái)自泰國(guó)的金枕榴蓮，其餡料榴蓮含量＞40%。在榴蓮界，金枕榴蓮因其天然的香味和回甘，冷凍后果肉綿密順滑、口感層次豐富，適合做湯圓餡料。更重要的是，與其他品種榴蓮相比，它本身的氣味適中，香甜可口，無(wú)論是想嘗試榴蓮產(chǎn)品的入門(mén)級(jí)選手，還是深度榴蓮控，都口感皆宜，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)非常友好。
除了榴蓮湯圓外，本次上新的還有龍井茶湯圓。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地，中國(guó)人講究以茶會(huì)友，對(duì)茶的喜愛(ài)由來(lái)已久。思念食品另辟蹊徑，將茶文化與湯圓融合，對(duì)餡料進(jìn)行創(chuàng)新。
這款龍井茶湯圓對(duì)表皮進(jìn)行改良，采用純牛奶入皮，使表皮白透軟糯，富含牛奶濃香；餡料則巧妙融合了龍井茶粉和白蕓豆，口感清香，可有效中和傳統(tǒng)湯圓的甜膩感；外觀上，創(chuàng)新立體貼花工藝，使湯圓更加精致美觀。以牛奶入皮，用茶味做餡，這款龍井茶湯圓精準(zhǔn)捕獲了當(dāng)代消費(fèi)者既要美味又要趣味的心態(tài)，帶給消費(fèi)者來(lái)自傳統(tǒng)美食的新享受。
皮薄餡足 多汁鮮美 新品湯包再度升級(jí)
除了湯圓品類的創(chuàng)新外，思念食品也對(duì)傳統(tǒng)的灌湯包再度升級(jí)。本次上新的黑金豬肉啵啵湯包，以其獨(dú)特外觀、豐富餡料和別樣口感，吸引了眾多消費(fèi)者的目光。
與傳統(tǒng)白色外皮湯包不同，思念食品這款黑金豬肉啵啵湯包外皮獨(dú)具特色，臻選深海墨魚(yú)，采用天然墨魚(yú)汁粉入皮，賦予食材自然黑亮色澤，入口品嘗，帶有海洋咸鮮風(fēng)味；餡料上，每只增加30%濃雞湯，皮薄餡足、湯汁濃郁；口感上也再次升級(jí)，創(chuàng)新將陳醋爆珠入餡，給消費(fèi)者帶來(lái)滿口酸爽爆汁享受。
隨著人們對(duì)食品多元化、便捷化需求的不斷提升，除包子、饅頭外，皮薄餡多的小籠包也加速成為速凍面米細(xì)分市場(chǎng)的一個(gè)大品類，思念食品本次升級(jí)的黑金豬肉啵啵湯包，在對(duì)市場(chǎng)上傳統(tǒng)湯包升級(jí)外，也充分契合當(dāng)下快節(jié)奏生活和宅家經(jīng)濟(jì)的便捷化需求，有望再次撬動(dòng)市場(chǎng)。
當(dāng)前，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，多家企業(yè)環(huán)伺。要想吸引消費(fèi)者的注意力，企業(yè)就要加速上新步伐，加速對(duì)細(xì)分品類的研發(fā)，這也意味著企業(yè)需要快速反應(yīng)及穩(wěn)定的供應(yīng)鏈、產(chǎn)能配合。思念食品近年來(lái)采用成熟的打法，精準(zhǔn)市場(chǎng)策略、升級(jí)研發(fā)理念、注重研發(fā)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，秉承單品主義優(yōu)化產(chǎn)品，帶動(dòng)全行業(yè)速凍面米工藝進(jìn)步。
