為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全管理，提升養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識。近日，九江市濂溪區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)5家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展食品安全專項(xiàng)檢查。
在檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對持證亮照經(jīng)營、從業(yè)人員健康管理、食品原材料索證索票、原料的存儲方式及后廚環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查。同時(shí)，積極宣傳食品安全知識，引導(dǎo)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人增強(qiáng)自律、誠信意識，加強(qiáng)對從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)審食材采購渠道，規(guī)范食品儲存、食品留樣、標(biāo)簽填寫。
截至目前，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣份量不足、索證索票不齊全等問題，檢查人員現(xiàn)場提出整改意見，明確整改時(shí)限，要求各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)建立整改臺賬、迅速整改，形成閉環(huán)管理。
下一步，濂溪區(qū)市場監(jiān)管局將對整改情況進(jìn)行“回頭看”，持續(xù)壓緊壓實(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，抓實(shí)抓細(xì)食品安全工作，切實(shí)守護(hù)老年人“舌尖上的安全”。
