近期氣溫回升，蝦苗供應(yīng)量上漲，但大蝦、炮頭蝦供應(yīng)量持續(xù)降低，帶動(dòng)小龍蝦價(jià)格持續(xù)回升，本期價(jià)格指數(shù)增幅擴(kuò)大。新華指數(shù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至2月17日，新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)1086.98點(diǎn)，環(huán)比上期（2025年2月10日，下同）上漲13.15點(diǎn)，漲幅1.22%；較基期（2019年1月1日，下同）上漲86.98點(diǎn)，漲幅8.70%。
新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)走勢(shì)
圖1新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)走勢(shì)（單位：點(diǎn)）
數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)
供給端，回顧2024年，持續(xù)的高溫使得塘口中的種蝦生存環(huán)境惡化，許多種蝦提前打洞，性成熟過(guò)早，自身能量?jī)?chǔ)備不足。同時(shí)，田間干旱導(dǎo)致種蝦打洞很深，體力消耗極大，上水之后種蝦出洞比例低，這直接導(dǎo)致了2025年蝦苗的供應(yīng)量大幅減少；需求端，春季處于小龍蝦養(yǎng)殖關(guān)鍵期，影響小龍蝦后期上市供應(yīng)量，現(xiàn)階段蝦苗需求增加，帶動(dòng)小龍蝦整體需求量上漲，對(duì)比去年同期小龍蝦價(jià)格小幅上漲。本期新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)對(duì)比2024年同期（2024年2月17日）上漲65.20點(diǎn)，漲幅6.38%，其中炮頭蝦同比上漲較大為227.08點(diǎn)，漲幅為16.90%。
新華指數(shù)分析師認(rèn)為，近期氣溫回升，湖北等主產(chǎn)區(qū)蝦苗放苗成活率提升，苗價(jià)有所波動(dòng)，但仍處于高位，疊加大部分主產(chǎn)區(qū)存塘陸續(xù)減少，考慮到去年的低迷行情以及炮頭蝦難養(yǎng)，大部分養(yǎng)殖戶持觀望態(tài)度，投苗積極性稍差，大蝦及以上規(guī)格蝦供應(yīng)量仍偏緊，市場(chǎng)小龍蝦需求偏強(qiáng)，價(jià)格相較前幾天持續(xù)上漲。預(yù)計(jì)短期內(nèi)小龍蝦價(jià)格將小幅上漲，但長(zhǎng)期來(lái)看，對(duì)比歷史數(shù)據(jù)新季小龍蝦上市前價(jià)格或?qū)⒉▌?dòng)下行。
紅蝦和青蝦價(jià)格指數(shù)及均價(jià)走勢(shì)
圖2 紅蝦和青蝦價(jià)格指數(shù)走勢(shì)對(duì)比（單位：點(diǎn)）
數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)
分品類來(lái)看，紅蝦和青蝦市場(chǎng)行情均顯著提升。截至2月17日，紅蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)1098.01點(diǎn)，環(huán)比上漲1.22%；青蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)1076.16點(diǎn)，環(huán)比上漲1.22%。
圖3 不同規(guī)格紅蝦價(jià)格走勢(shì)（單位：點(diǎn)）
數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)
分規(guī)格來(lái)看，不同規(guī)格紅蝦和青蝦價(jià)格漲跌互現(xiàn)。
表1不同規(guī)格紅蝦均價(jià)（單位：元／斤）
數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)
截至2月17日，紅蝦均價(jià)報(bào)54.08元／斤，環(huán)比上漲1.22%。其中，小紅均價(jià)報(bào)21.50元／斤，環(huán)比下跌5.15%；中紅均價(jià)報(bào)37.23元／斤，環(huán)比上漲1.36%；大紅均價(jià)報(bào)63.38元／斤，環(huán)比上漲2.09%；紅炮頭均價(jià)報(bào)94.20元／斤，環(huán)比上漲2.15%。
圖4不同規(guī)格青蝦價(jià)格走勢(shì)（單位：點(diǎn)）
數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)
表2不同規(guī)格青蝦均價(jià)（單位：元／斤）
數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)
截至2月17日，青蝦均價(jià)報(bào)54.08元／斤，環(huán)比上漲1.22%。其中，小青均價(jià)報(bào)21.50元／斤，環(huán)比下跌5.15%；中青均價(jià)報(bào)37.23元／斤，環(huán)比上漲1.36%；大青均價(jià)報(bào)63.38元／斤，環(huán)比上漲2.09%；青炮頭均價(jià)報(bào)94.20元／斤，環(huán)比上漲2.15%。
主要產(chǎn)區(qū)行情
表3主產(chǎn)區(qū)龍蝦市場(chǎng)交易均價(jià)（元／斤）
數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)
從主要產(chǎn)區(qū)來(lái)看，本期湖北產(chǎn)區(qū)不同規(guī)格小龍蝦價(jià)格穩(wěn)中有跌，中蝦小幅下跌；江西產(chǎn)區(qū)小龍蝦價(jià)格穩(wěn)中有升，炮頭蝦漲幅較大；山東小龍蝦價(jià)格小幅上漲，大蝦漲幅較大。
近期部分主產(chǎn)區(qū)隨著氣溫回升，池塘水溫回升，蝦苗供應(yīng)量增加，蝦苗價(jià)格穩(wěn)中有跌，但仍然處于高價(jià)。雖然開(kāi)春以來(lái)，水溫回升，但溫度還是較低，水體的溶氧量對(duì)比高溫期處于較低水平，導(dǎo)致小龍蝦生長(zhǎng)緩慢，市場(chǎng)供應(yīng)量仍較少，支撐大蝦、炮頭蝦價(jià)格堅(jiān)挺。春季是小龍蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵期之一，直接影響小龍蝦是否能提前上市。養(yǎng)殖戶應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注投喂管理、水質(zhì)調(diào)控、水草養(yǎng)護(hù)、蝦苗放養(yǎng)以及日常管理等工作，確保小龍蝦的健康生長(zhǎng)和養(yǎng)殖效益。
主要銷區(qū)城市行情
表4我國(guó)主要城市龍蝦指數(shù)變化趨勢(shì)（單位：點(diǎn)）
數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)
從主要銷區(qū)來(lái)看，截至2月18日，深圳小龍蝦價(jià)格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，小紅漲幅較大，為32.84%，炮頭蝦小幅下跌，為1.58%；潛江不同規(guī)格蝦價(jià)格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，小蝦漲幅較大，為4.17%，中蝦小幅下跌，為5.56%；長(zhǎng)春小龍蝦價(jià)格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，中蝦漲幅較大，為13.95%，小蝦小幅下跌，為6.90%；成都小龍蝦價(jià)格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，炮頭蝦漲幅較大，為2.92%，小蝦跌幅較大，為33.63%；杭州小龍蝦價(jià)格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，中蝦小幅上漲，為2.16%，大蝦跌幅較大，為1.88%；其余城市各規(guī)格品價(jià)格保持穩(wěn)定。
全國(guó)主要水產(chǎn)行情
表5 近七天我國(guó)主要水產(chǎn)價(jià)格（單位：元／公斤）
數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心、新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)
本期全國(guó)主要淡水水產(chǎn)價(jià)格漲跌互現(xiàn)，海水水產(chǎn)價(jià)格小幅下跌。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至2月17日，全國(guó)水產(chǎn)銷地批發(fā)草魚(yú)價(jià)格7日均線為15.89元／公斤，周環(huán)比下跌0.32%；鰱魚(yú)價(jià)格7日均線為13.50元／公斤，周環(huán)比持平；鱸魚(yú)價(jià)格7日均線為37.19元／公斤，周環(huán)比下跌4.21%；淡水蝦價(jià)格7日均線為76.57元／公斤，周環(huán)比上漲1.83%。海水品種方面，全國(guó)水產(chǎn)銷地批發(fā)鯧魚(yú)價(jià)格7日均線為65.33元／公斤，周環(huán)比下跌9.53%；大黃魚(yú)價(jià)格7日均線為41.42元／公斤，周環(huán)比下跌0.87%；梭子蟹價(jià)格7日均線為205.71元／公斤，周環(huán)比下跌14.29%；對(duì)蝦價(jià)格7日均線為185.75元／公斤，周環(huán)比下跌9.72%。
表6 高淳、興化、安徽螃蟹市場(chǎng)交易價(jià)格（單位：元／公斤）
數(shù)據(jù)來(lái)源：蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)官網(wǎng)、新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)
節(jié)后的海鮮水產(chǎn)等價(jià)格呈現(xiàn)普跌行情，大閘蟹的價(jià)格回落明顯，但規(guī)格較大品質(zhì)較好的蟹價(jià)格依然堅(jiān)挺。截至2025年2月17日，各規(guī)格母蟹價(jià)格中2.5-3.0規(guī)格報(bào)136元／公斤，漲幅為3.82%，其余規(guī)格小幅下跌；各規(guī)格公蟹價(jià)格中4.0-4.5規(guī)格報(bào)230元／公斤，漲幅為4.55%，其余規(guī)格小幅下跌。（韓燕）
