近期氣溫回升，蝦苗供應(yīng)量上漲，但大蝦、炮頭蝦供應(yīng)量持續(xù)降低，帶動小龍蝦價格持續(xù)回升，本期價格指數(shù)增幅擴(kuò)大。新華指數(shù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至2月17日，新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數(shù)報1086.98點(diǎn)，環(huán)比上期（2025年2月10日，下同）上漲13.15點(diǎn)，漲幅1.22%；較基期（2019年1月1日，下同）上漲86.98點(diǎn)，漲幅8.70%。
新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數(shù)走勢
圖1新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數(shù)走勢（單位：點(diǎn)）
數(shù)據(jù)來源：新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)
供給端，回顧2024年，持續(xù)的高溫使得塘口中的種蝦生存環(huán)境惡化，許多種蝦提前打洞，性成熟過早，自身能量儲備不足。同時，田間干旱導(dǎo)致種蝦打洞很深，體力消耗極大，上水之后種蝦出洞比例低，這直接導(dǎo)致了2025年蝦苗的供應(yīng)量大幅減少；需求端，春季處于小龍蝦養(yǎng)殖關(guān)鍵期，影響小龍蝦后期上市供應(yīng)量，現(xiàn)階段蝦苗需求增加，帶動小龍蝦整體需求量上漲，對比去年同期小龍蝦價格小幅上漲。本期新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數(shù)對比2024年同期（2024年2月17日）上漲65.20點(diǎn)，漲幅6.38%，其中炮頭蝦同比上漲較大為227.08點(diǎn)，漲幅為16.90%。
新華指數(shù)分析師認(rèn)為，近期氣溫回升，湖北等主產(chǎn)區(qū)蝦苗放苗成活率提升，苗價有所波動，但仍處于高位，疊加大部分主產(chǎn)區(qū)存塘陸續(xù)減少，考慮到去年的低迷行情以及炮頭蝦難養(yǎng)，大部分養(yǎng)殖戶持觀望態(tài)度，投苗積極性稍差，大蝦及以上規(guī)格蝦供應(yīng)量仍偏緊，市場小龍蝦需求偏強(qiáng)，價格相較前幾天持續(xù)上漲。預(yù)計短期內(nèi)小龍蝦價格將小幅上漲，但長期來看，對比歷史數(shù)據(jù)新季小龍蝦上市前價格或?qū)⒉▌酉滦小?/p>
紅蝦和青蝦價格指數(shù)及均價走勢
圖2 紅蝦和青蝦價格指數(shù)走勢對比（單位：點(diǎn)）
數(shù)據(jù)來源：新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫
分品類來看，紅蝦和青蝦市場行情均顯著提升。截至2月17日，紅蝦價格指數(shù)報1098.01點(diǎn)，環(huán)比上漲1.22%；青蝦價格指數(shù)報1076.16點(diǎn)，環(huán)比上漲1.22%。
圖3 不同規(guī)格紅蝦價格走勢（單位：點(diǎn)）
數(shù)據(jù)來源：新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫
分規(guī)格來看，不同規(guī)格紅蝦和青蝦價格漲跌互現(xiàn)。
表1不同規(guī)格紅蝦均價（單位：元／斤）
數(shù)據(jù)來源：新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫
截至2月17日，紅蝦均價報54.08元／斤，環(huán)比上漲1.22%。其中，小紅均價報21.50元／斤，環(huán)比下跌5.15%；中紅均價報37.23元／斤，環(huán)比上漲1.36%；大紅均價報63.38元／斤，環(huán)比上漲2.09%；紅炮頭均價報94.20元／斤，環(huán)比上漲2.15%。
圖4不同規(guī)格青蝦價格走勢（單位：點(diǎn)）
數(shù)據(jù)來源：新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫
表2不同規(guī)格青蝦均價（單位：元／斤）
數(shù)據(jù)來源：新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫
截至2月17日，青蝦均價報54.08元／斤，環(huán)比上漲1.22%。其中，小青均價報21.50元／斤，環(huán)比下跌5.15%；中青均價報37.23元／斤，環(huán)比上漲1.36%；大青均價報63.38元／斤，環(huán)比上漲2.09%；青炮頭均價報94.20元／斤，環(huán)比上漲2.15%。
主要產(chǎn)區(qū)行情
表3主產(chǎn)區(qū)龍蝦市場交易均價（元／斤）
數(shù)據(jù)來源：新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫
從主要產(chǎn)區(qū)來看，本期湖北產(chǎn)區(qū)不同規(guī)格小龍蝦價格穩(wěn)中有跌，中蝦小幅下跌；江西產(chǎn)區(qū)小龍蝦價格穩(wěn)中有升，炮頭蝦漲幅較大；山東小龍蝦價格小幅上漲，大蝦漲幅較大。
近期部分主產(chǎn)區(qū)隨著氣溫回升，池塘水溫回升，蝦苗供應(yīng)量增加，蝦苗價格穩(wěn)中有跌，但仍然處于高價。雖然開春以來，水溫回升，但溫度還是較低，水體的溶氧量對比高溫期處于較低水平，導(dǎo)致小龍蝦生長緩慢，市場供應(yīng)量仍較少，支撐大蝦、炮頭蝦價格堅挺。春季是小龍蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵期之一，直接影響小龍蝦是否能提前上市。養(yǎng)殖戶應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注投喂管理、水質(zhì)調(diào)控、水草養(yǎng)護(hù)、蝦苗放養(yǎng)以及日常管理等工作，確保小龍蝦的健康生長和養(yǎng)殖效益。
主要銷區(qū)城市行情
表4我國主要城市龍蝦指數(shù)變化趨勢（單位：點(diǎn)）
數(shù)據(jù)來源：新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫
從主要銷區(qū)來看，截至2月18日，深圳小龍蝦價格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，小紅漲幅較大，為32.84%，炮頭蝦小幅下跌，為1.58%；潛江不同規(guī)格蝦價格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，小蝦漲幅較大，為4.17%，中蝦小幅下跌，為5.56%；長春小龍蝦價格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，中蝦漲幅較大，為13.95%，小蝦小幅下跌，為6.90%；成都小龍蝦價格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，炮頭蝦漲幅較大，為2.92%，小蝦跌幅較大，為33.63%；杭州小龍蝦價格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，中蝦小幅上漲，為2.16%，大蝦跌幅較大，為1.88%；其余城市各規(guī)格品價格保持穩(wěn)定。
全國主要水產(chǎn)行情
表5 近七天我國主要水產(chǎn)價格（單位：元／公斤）
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心、新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫
本期全國主要淡水水產(chǎn)價格漲跌互現(xiàn)，海水水產(chǎn)價格小幅下跌。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至2月17日，全國水產(chǎn)銷地批發(fā)草魚價格7日均線為15.89元／公斤，周環(huán)比下跌0.32%；鰱魚價格7日均線為13.50元／公斤，周環(huán)比持平；鱸魚價格7日均線為37.19元／公斤，周環(huán)比下跌4.21%；淡水蝦價格7日均線為76.57元／公斤，周環(huán)比上漲1.83%。海水品種方面，全國水產(chǎn)銷地批發(fā)鯧魚價格7日均線為65.33元／公斤，周環(huán)比下跌9.53%；大黃魚價格7日均線為41.42元／公斤，周環(huán)比下跌0.87%；梭子蟹價格7日均線為205.71元／公斤，周環(huán)比下跌14.29%；對蝦價格7日均線為185.75元／公斤，周環(huán)比下跌9.72%。
表6 高淳、興化、安徽螃蟹市場交易價格（單位：元／公斤）
數(shù)據(jù)來源：蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場官網(wǎng)、新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫
節(jié)后的海鮮水產(chǎn)等價格呈現(xiàn)普跌行情，大閘蟹的價格回落明顯，但規(guī)格較大品質(zhì)較好的蟹價格依然堅挺。截至2025年2月17日，各規(guī)格母蟹價格中2.5-3.0規(guī)格報136元／公斤，漲幅為3.82%，其余規(guī)格小幅下跌；各規(guī)格公蟹價格中4.0-4.5規(guī)格報230元／公斤，漲幅為4.55%，其余規(guī)格小幅下跌。（韓燕）
