為加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線，連日來，察布查爾縣市場監(jiān)督管理局嚴(yán)把“三關(guān)”，全面開展校園食品安全專項(xiàng)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，為廣大師生飲食安全和身體健康保駕護(hù)航。
嚴(yán)把源頭關(guān)，確保食材安全可靠。仔細(xì)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、檢驗(yàn)檢疫合格證明，確保食品原料來源合法、質(zhì)量可靠。同時(shí)，要求食堂嚴(yán)格落實(shí)食材溯源制度，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)或來源不明的食品原料。
嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，營造健康飲食環(huán)境。對(duì)從業(yè)人員健康、操作規(guī)范執(zhí)行等情況進(jìn)行全面檢查，詳細(xì)查看衛(wèi)生死角、防蠅防鼠設(shè)施、餐具消毒設(shè)備及消毒記錄是否完整等。
嚴(yán)把過程關(guān)，強(qiáng)化食品安全管理。查看后廚操作區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、人員穿戴、食品貯存、生熟食品是否分開存放、食品留樣以及餐用具清潔等各個(gè)環(huán)節(jié)是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
同時(shí)，要求學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期開展自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。
此次春季學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查行動(dòng)，累計(jì)檢查中小學(xué)食堂56家次，共出動(dòng)執(zhí)法人員102余人次，排查并整改食品安全隱患10余項(xiàng)。我局將繼續(xù)加大對(duì)校園食品安全檢查督導(dǎo)力度，針對(duì)問題不定期開展“回頭看”工作，全力推動(dòng)學(xué)校及幼兒園食堂食品安全管理水平的提升。
