為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全，2025年5月14日，莒縣食藥安辦牽頭縣公安局、縣市場監(jiān)督管理局、縣教育和體育局、縣畜牧獸醫(yī)管理服務(wù)中心四部門組成聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)食堂、配送檢測單位開展食品安全專項檢查行動，全面排查風險隱患，壓實主體責任，嚴守校園食品安全。
聚焦重點環(huán)節(jié)，排查風險隱患。聯(lián)合檢查組的執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂后廚、倉儲間、消毒區(qū)等重點區(qū)域，通過現(xiàn)場檢查、查閱臺賬等方式，對關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開細致核查?？h市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員重點檢查了食品原料采購、肉禽類產(chǎn)品的檢疫合格證明、加工操作流程、餐具清洗消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康證明、食材進貨查驗記錄、食品貯存條件及保質(zhì)期等，要求嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，督促學(xué)校完善食品安全管理制度，強化校長負責制，提升常態(tài)化管理水平。
強化監(jiān)管手段，推動責任落實。創(chuàng)新性實行邊查邊抽的檢查方式，走到哪里抽到哪里，第三方抽檢機構(gòu)嚴格按照抽檢程序，對學(xué)校食堂的蔬菜、畜肉等食品原材料進行了抽檢。同時，檢查組要求學(xué)校加強從業(yè)人員培訓(xùn)，定期開展食品安全自查，嚴格落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管要求，主動接受家長和社會監(jiān)督。
構(gòu)建長效機制，守護“舌尖上的安全”。此次聯(lián)合檢查行動，進一步強化了學(xué)校食堂食品安全責任意識，有效規(guī)范了校園餐飲服務(wù)行為。下一步，縣公安局、縣市場監(jiān)督管理局、縣教育和體育局、縣畜牧獸醫(yī)管理服務(wù)中心將持續(xù)加強協(xié)作配合，建立健全長效監(jiān)管機制，并通過食品安全進課堂、家長開放日等活動，形成社會共治合力。
