為不斷提升餐飲行業(yè)食品安全管理水平，近期，灞橋區(qū)市場監(jiān)管局三項舉措推進社會餐飲企業(yè)加快“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設工作，開啟灞橋餐飲食品安全智慧監(jiān)管的新篇章。
認真謀劃，嚴密組織
在前期充分調(diào)研的基礎上，灞橋區(qū)市場監(jiān)管局組織召開由電信、銀行、第三方公司參加的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進會，明確餐飲企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設工作要求和重點任務，針對平臺支持和業(yè)務銜接進行了充分的探討和交流，對下一步工作進行了安排部署。
試點先行，示范引領
在華陽城和佳匯幸福里等商業(yè)綜合體，聯(lián)合綜合體管理運營商召集餐飲商戶進行政策講解，向餐飲商戶詳細介紹“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的建設標準、操作流程及對提升食品安全管理水平的重要意義，重點解讀設備補貼、技術支持等優(yōu)惠政策，消除商戶顧慮，激發(fā)參與積極性。選擇一些軟硬件設施好、信譽良好餐飲商戶先行接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。目前，已有30家餐飲商戶接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，形成示范帶動效應，推動餐飲行業(yè)向規(guī)范化、透明化發(fā)展。
大力推行“一公開、一降低、一承諾”活動
集中宣講“一公開、一降低、一承諾”（食品原輔料采購及加工制作方式公開，降低食品添加劑使用量，簽訂《自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾書》）活動要求，引導餐飲商戶自覺通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”公示加工過程，增強從業(yè)人員的食品安全責任意識，壓實主體責任，構建誠信、和諧、安全餐飲市場環(huán)境。
