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甘肅省高臺縣市場監(jiān)管局筑牢鄉(xiāng)村流動餐車食品安全防線

   2025-07-06 甘肅省市場監(jiān)督管理局2390
  為切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理,保障廣大農(nóng)村居民的飲食健康,高臺縣市場監(jiān)管局積極作為,從安全培訓(xùn)、現(xiàn)場檢查、集中驗(yàn)收等多個方面入手,全面強(qiáng)化對流動餐車的監(jiān)督監(jiān)管,取得了階段性成效。
 
  開展食品安全培訓(xùn),筑牢思想防線。組織召開全縣農(nóng)村集體聚餐流動餐車食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)會,圍繞《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點(diǎn)監(jiān)督管理?xiàng)l例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)展開詳細(xì)解讀,重點(diǎn)講解了流動餐車在經(jīng)營過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn),對流動餐車經(jīng)營中常見的食品安全問題進(jìn)行了深入分析,提出切實(shí)可行的解決辦法。通過生動形象的講解,提高流動餐車從業(yè)者的食品安全意識和業(yè)務(wù)水平,為保障人民群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。
 
  加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督檢查,消除安全隱患。針對流動餐車經(jīng)營特點(diǎn),執(zhí)法人員合理調(diào)整監(jiān)管力量和監(jiān)管時間,根據(jù)隴上食安APP報備的家庭宴席,對制作宴席的流動餐車進(jìn)行重點(diǎn)檢查,對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品原料就地存放、“三防”設(shè)施配備不全、從業(yè)人員未佩戴工作衣帽等食品安全隱患,執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見,明確整改要求和期限,并跟蹤復(fù)查,確保問題整改落實(shí)到位,形成監(jiān)管閉環(huán)。截至目前,共出動執(zhí)法人員208人次,檢查流動餐車報備71場次,下達(dá)監(jiān)督檢查文書65份,發(fā)現(xiàn)并整改各類食品安全問題13個。
 
  統(tǒng)一開展集中驗(yàn)收,規(guī)范經(jīng)營行為。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)從設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生條件、餐具洗消保潔、人員管理、食品安全管理制度、食品安全責(zé)任保險等多個方面制定了嚴(yán)格的《農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管要求及流動餐車驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》,要求流動餐車經(jīng)營者對照標(biāo)準(zhǔn)全面開展自查自糾。同時我局按照統(tǒng)一驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一整體改造、統(tǒng)一制定制度、統(tǒng)一公開公示、統(tǒng)一核發(fā)備案證、統(tǒng)一購買責(zé)任險的“六統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)對流動餐車進(jìn)行統(tǒng)一驗(yàn)收,對于驗(yàn)收不合格的流動餐車,執(zhí)法人員明確指出問題所在,并給予詳細(xì)的整改建議和合理的整改期限。目前,已完成對26輛流動餐車的集中驗(yàn)收發(fā)證。
 
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