為全面貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，許昌市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局主動(dòng)出擊、積極作為，從日常市場監(jiān)管、小作坊整治、規(guī)范添加劑等多維度發(fā)力，為肉制品安全保駕護(hù)航。
該局將日常監(jiān)管作為守護(hù)肉制品安全的第一道防線，執(zhí)法人員時(shí)常穿梭于轄區(qū)內(nèi)的各大農(nóng)貿(mào)市場、超市、凍庫之間，實(shí)施高頻次、常態(tài)化的巡查，嚴(yán)查原料購進(jìn)使用，對(duì)所用原料肉檢驗(yàn)檢疫資質(zhì)是否齊全，是否存在使用病死、來源不明或未經(jīng)檢疫肉類的違法行為，是否建立并保存生產(chǎn)投料記錄進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查進(jìn)口肉類的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，防止未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類流入市場。
同時(shí)，聚焦肉制品小作坊，嚴(yán)格執(zhí)法排查安全隱患。執(zhí)法人員持續(xù)對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉制品加工小作坊開展日常巡查，明確要求各小作坊改善生產(chǎn)環(huán)境，做好場所的清理整頓，細(xì)查場所衛(wèi)生情況，對(duì)從業(yè)人員健康管理與個(gè)人衛(wèi)生是否符合規(guī)范，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)是否有效隔離，防蠅、防鼠、防塵措施是否到位進(jìn)行了檢查。
此外，針對(duì)食品添加劑的存放使用情況，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了食品添加劑是否專區(qū)專柜存放、是否建立食品添加劑使用記錄，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑以及非法添加工業(yè)染料等非食用物質(zhì)的違法行為。針對(duì)肉制品品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)易錯(cuò)易混項(xiàng)，嚴(yán)格檢查預(yù)包裝或簡易包裝產(chǎn)品標(biāo)簽信息是否真實(shí)、準(zhǔn)確，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息是否清晰標(biāo)注。
截至目前，已對(duì)轄區(qū)64家涉及肉制品經(jīng)營主體、2家肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)某鹵肉店涉嫌經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品線索進(jìn)行立案調(diào)查，案件正在辦理中。
下一步，該局將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，強(qiáng)化問題導(dǎo)向，確保整改措施全面落實(shí)到位，嚴(yán)防問題反彈。同時(shí)，進(jìn)一步深化幫扶指導(dǎo)，對(duì)肉制品行業(yè)從業(yè)人員及時(shí)組織開展針對(duì)性培訓(xùn)，引導(dǎo)其不斷提升食品安全意識(shí)與誠信意識(shí)，變“被動(dòng)整改”為“主動(dòng)規(guī)范”，以更有力的舉措、更科學(xué)的監(jiān)管規(guī)范肉制品生產(chǎn)加工行為，切實(shí)保障食品質(zhì)量安全。
