為加強(qiáng)“四白食品”（粉條、豆腐、饅頭、豆芽）生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，筑牢群眾飲食安全防線?；孛駞^(qū)市場監(jiān)督管理局萬惠市場監(jiān)督管理所在轄區(qū)范圍內(nèi)組織召開“四白食品”加工小作坊整治工作會(huì)議，全面整頓和規(guī)范“四白食品”生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。
會(huì)議重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，各生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)持有合法證照經(jīng)營；保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，從業(yè)人員必須取得有效健康證明，規(guī)范穿戴工衣工帽，做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)；食品貯存、運(yùn)輸和裝卸環(huán)節(jié)，所用容器、工具和設(shè)備必須無毒無害、清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格按照食品存儲(chǔ)要求進(jìn)行存放；經(jīng)營過程中，要嚴(yán)格落實(shí)索票索證制度，留存進(jìn)貨憑證，確保食品來源可追溯；所銷售食品的標(biāo)簽必須清晰標(biāo)明生產(chǎn)者名稱、地址、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，保障消費(fèi)者知情權(quán)。
下一步，回民區(qū)市場監(jiān)督管理局萬惠市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)采取突擊看、回頭看等形式，強(qiáng)化檢查指導(dǎo)，同時(shí)督促食品生產(chǎn)小作坊嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，指導(dǎo)小作坊落實(shí)好食品安全自查制度，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，積極改善提升小作坊生產(chǎn)經(jīng)營條件，全力筑牢食品安全防線。
