為切實解決部分學(xué)校食堂加工經(jīng)營場所布局不合理、功能間（區(qū)）缺失、基礎(chǔ)設(shè)施老舊等問題，安慶市市場監(jiān)督管理局在去年暑期學(xué)校食堂改造工作基礎(chǔ)上，緊盯暑假窗口期，深入推動校園食堂升級改造，進(jìn)一步鞏固我市校園食品安全保障根基。
提前謀劃
以“會商研判”為出發(fā)點
市縣市場監(jiān)管部門根據(jù)學(xué)校食堂日常檢查發(fā)現(xiàn)的突出問題，結(jié)合學(xué)校食堂硬件老舊程度，與教育部門會商確定60家亟待改造的學(xué)校食堂作為重點改造對象，通過財政投入、學(xué)校自籌、承包企業(yè)墊付等方式，積極籌措2300萬元進(jìn)行新建改建擴建。
事前指導(dǎo)
以“優(yōu)化設(shè)計”為著力點
邀請改建擴建食堂學(xué)校負(fù)責(zé)人事前觀摩示范學(xué)校食堂，明確改造目標(biāo)，制定改造方案。市場監(jiān)管部門通過事前圖紙審核的方式，對?？谥行膶W(xué)校、月山初級中學(xué)、望江縣塞口初級中學(xué)、河圖中心學(xué)校等學(xué)校食堂升級改建工作進(jìn)行技術(shù)幫扶指導(dǎo)。市縣市場監(jiān)管部門對暑期改造升級的學(xué)校食堂提前介入，在圖紙設(shè)計階段提出合理化建議，并對圖紙進(jìn)行預(yù)審，避免改造升級的學(xué)校食堂出現(xiàn)“先天不足”的現(xiàn)象。
事中跟進(jìn)
以“持續(xù)跟進(jìn)”為制勝點
根據(jù)學(xué)校食堂改造進(jìn)度，市場監(jiān)管部門安排專人協(xié)助解決改造過程中的難點、堵點。在海口中心學(xué)校食堂改建期間，市局餐飲監(jiān)管科聯(lián)合大觀區(qū)3次赴施工現(xiàn)場全面指導(dǎo)改建工作，為學(xué)校新建消毒房提供專業(yè)技術(shù)幫扶。懷寧縣、岳西縣、大觀區(qū)、經(jīng)開區(qū)等市場監(jiān)管部門在改造期間，對轄區(qū)學(xué)校食堂改造工程進(jìn)行全程跟進(jìn)，協(xié)助學(xué)校解決改造過程中的難點問題，確保改造提升取得實效。
事后評估
以“能用好用”為落腳點
改造工程結(jié)束后，聯(lián)合教育部門對照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對改造項目進(jìn)行系統(tǒng)“體檢”，認(rèn)真開展復(fù)核，逐一核對事前事中建議落實情況，確保升級改造后的食堂更“好用”。截至目前，全市60家學(xué)校食堂已完成暑期改造提升工作，建設(shè)復(fù)用餐飲具消毒房1個，增購大型號復(fù)用餐飲具消毒設(shè)備54（臺）套，學(xué)校食堂“硬實力”進(jìn)一步提升。
下一步，全市各級市場監(jiān)管部門將繼續(xù)督促學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，開展校園食堂食品安全培訓(xùn)，全面提升食堂管理和從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和食品安全意識，守護好廣大師生“舌尖上的安全”。
