去年內(nèi)蒙古某乳品企業(yè)向香港輸出UHT滅菌奶一事一度為媒體熱炒。今天回過頭來看，不知這家企業(yè)是否獲利？因為那里是個非常理性的市場。不久前廣東乳品企業(yè)向香港輸出優(yōu)質(zhì)原料奶，再由香港公司加工成巴氏消毒奶，就地銷售。據(jù)說合作雙方都得利頗豐，原因還是因為香港是個理性的市場。廣州這家企業(yè)轉(zhuǎn)身又向汕頭、南平等地收購優(yōu)質(zhì)原料奶，以補充自身的不足。此舉沒有大事張揚，但看來開始進入了經(jīng)濟的良性循環(huán)，因為收購優(yōu)質(zhì)原料奶的范圍在擴大。
在我國，當前整個奶品市場的理性化、成熟度還不夠，國內(nèi)消費者一時還無法認同“巴氏奶的合理價格至少應是滅菌奶的一倍”這樣一個全球性的事實。這也促使城市型奶業(yè)近年來走進了趨同化的怪圈，陷入了困境。
前面提到的兩個案例都涉及液態(tài)奶走出內(nèi)地，而且到達同一地區(qū)，但走的不是一條通道。不知這能否給正在相互火并的奶業(yè)一些啟發(fā)，但筆者對比兩件事卻深有感觸。
第一，雖然我國是貧奶國，但奶的生產(chǎn)分布不均，所以不乏相對富裕的區(qū)域；同時，奶牛的質(zhì)量和原料奶的質(zhì)量更為不均，但其中不乏精品。由于當前液態(tài)奶產(chǎn)品高度趨同，優(yōu)質(zhì)原料奶的終端市場價值難以得到合理體現(xiàn)，嚴重打擊了生產(chǎn)企業(yè)和這部分高水準奶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，制約了我國奶業(yè)的技術(shù)進步和整體發(fā)展。因此，為部分優(yōu)質(zhì)原料奶積極尋找出路，是非常有必要的。
第二，與內(nèi)地緊鄰的奶品成熟市場除了香港外，還有日本、新加坡等國家和地區(qū)，而且這些國家嚴重缺奶，尤其是鮮奶和新鮮的奶制品。與這些緊鄰的奶品成熟市場相近的國內(nèi)優(yōu)質(zhì)原料奶產(chǎn)區(qū)，當然不只是廣東，難道不值得我們有實力的企業(yè)去大干一番嗎？
第三，不管內(nèi)蒙古還是廣東的企業(yè)，他們跨出的第一步都有值得改進和提高的余地。如送UHT滅菌奶出去，可能是受習慣思維定勢的影響而不了解其在國際消費市場上的情況；送原料奶而不是送成品出去，恐怕有更具體的難處。有資料顯示，新西蘭在用最新的ESL產(chǎn)品打進新加坡，是否值得我們深入做些研究呢？
在我國，當前整個奶品市場的理性化、成熟度還不夠，國內(nèi)消費者一時還無法認同“巴氏奶的合理價格至少應是滅菌奶的一倍”這樣一個全球性的事實。這也促使城市型奶業(yè)近年來走進了趨同化的怪圈，陷入了困境。
前面提到的兩個案例都涉及液態(tài)奶走出內(nèi)地，而且到達同一地區(qū)，但走的不是一條通道。不知這能否給正在相互火并的奶業(yè)一些啟發(fā)，但筆者對比兩件事卻深有感觸。
第一，雖然我國是貧奶國，但奶的生產(chǎn)分布不均，所以不乏相對富裕的區(qū)域；同時，奶牛的質(zhì)量和原料奶的質(zhì)量更為不均，但其中不乏精品。由于當前液態(tài)奶產(chǎn)品高度趨同，優(yōu)質(zhì)原料奶的終端市場價值難以得到合理體現(xiàn)，嚴重打擊了生產(chǎn)企業(yè)和這部分高水準奶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，制約了我國奶業(yè)的技術(shù)進步和整體發(fā)展。因此，為部分優(yōu)質(zhì)原料奶積極尋找出路，是非常有必要的。
第二，與內(nèi)地緊鄰的奶品成熟市場除了香港外，還有日本、新加坡等國家和地區(qū)，而且這些國家嚴重缺奶，尤其是鮮奶和新鮮的奶制品。與這些緊鄰的奶品成熟市場相近的國內(nèi)優(yōu)質(zhì)原料奶產(chǎn)區(qū)，當然不只是廣東，難道不值得我們有實力的企業(yè)去大干一番嗎？
第三，不管內(nèi)蒙古還是廣東的企業(yè)，他們跨出的第一步都有值得改進和提高的余地。如送UHT滅菌奶出去，可能是受習慣思維定勢的影響而不了解其在國際消費市場上的情況；送原料奶而不是送成品出去，恐怕有更具體的難處。有資料顯示，新西蘭在用最新的ESL產(chǎn)品打進新加坡，是否值得我們深入做些研究呢？
