三元漲價(jià)是一個(gè)信號(hào)---乳品企業(yè)已由市場(chǎng)終端的爭奪，返身加強(qiáng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的發(fā)展。在競(jìng)爭愈加激烈和成本高漲的情況下，乳品業(yè)開始理性地從整個(gè)行業(yè)的高度全面規(guī)劃企業(yè)的發(fā)展
如果不是因?yàn)槊襟w的發(fā)現(xiàn)，人們也許很難從市場(chǎng)上感受這個(gè)變化：前不久，三元牛奶將其旗下部分奶制品提價(jià)，原本賣0.95元的三元加鈣奶現(xiàn)在賣到了1元。雖然只是僅僅5分錢的差價(jià)，但在2004年奶價(jià)一路走低，各個(gè)乳品企業(yè)不惜負(fù)利潤拼搶市場(chǎng)的大背景下，三元此舉無疑是放了一顆衛(wèi)星。
外界雖然吵得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，但在三元副總裁陳歷俊看來，一切卻是理所當(dāng)然："現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格都在上漲，成本提高了，產(chǎn)品價(jià)格自然要上漲！"陳歷俊強(qiáng)調(diào)這樣一組數(shù)據(jù)：與去年相比，原料白糖價(jià)格上漲30％，成品包裝用的片材價(jià)格漲幅達(dá)55％。奶牛飼料的主要原料玉米價(jià)格由去年的1200元/噸上漲到1600元/噸，麥麩由1000元/噸上漲到1400元/噸。他一再堅(jiān)持，成本的上漲是三元提價(jià)的主要原因。
前不久，三元公司通過了原董事總經(jīng)理郭維健的辭職，原因是"上市以來，三元一直處于虧損狀態(tài)"。緊接著三元便對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)，很容易讓人感到經(jīng)濟(jì)壓力促使三元率先舉起漲價(jià)大旗。除此之外，同我國其他地方的乳品公司相比，三元還多了兩層壓力：一方面是北京地區(qū)對(duì)牧場(chǎng)環(huán)境控制的嚴(yán)格要求，使養(yǎng)殖場(chǎng)提高了管理成本；另一方面以保鮮奶經(jīng)營為主的三元，在運(yùn)輸中所依托的冷鏈物流的成本也在上漲。眼見市場(chǎng)成本短期內(nèi)沒有下降的可能，三元便采取此"順理成章"之舉。
無論此次三元漲價(jià)是否另有隱情，現(xiàn)在國內(nèi)市場(chǎng)上乳品的價(jià)格已經(jīng)呈現(xiàn)出與成本不相符的畸形發(fā)展態(tài)勢(shì)。經(jīng)過多年價(jià)格戰(zhàn)的洗禮，2004年，乳業(yè)的毛利率已經(jīng)下降到了25.5％，各公司的毛利率也在明顯下降。記者在采訪中了解到，許多牛奶企業(yè)已經(jīng)到了咬牙堅(jiān)守的地步。即便如此，也沒有哪個(gè)企業(yè)敢輕言漲價(jià)。歸根結(jié)底，他們所擔(dān)心的只是一個(gè)問題---市場(chǎng)。
一位業(yè)內(nèi)人士指出，現(xiàn)在"漲價(jià)"已經(jīng)成為整個(gè)行業(yè)的雷區(qū)，一旦觸碰很容易把企業(yè)自身的市場(chǎng)份額拱手讓人。因?yàn)榕Ｄ淌峭|(zhì)化產(chǎn)品，國內(nèi)目前牛奶的消費(fèi)還沒有到達(dá)品牌消費(fèi)時(shí)代，消費(fèi)者購買牛奶主要還看價(jià)格。對(duì)企業(yè)來說，價(jià)格低了就有銷量。你想搶別人的市場(chǎng)，你就降價(jià)；我想保護(hù)我的市場(chǎng)，我也只能跟著降價(jià)。一來一往，就形成了惡性循環(huán)的競(jìng)爭局面，誰也別想把價(jià)格提上去。三元此次敢率先提價(jià)，與其說有膽略，不如說為活命。
事實(shí)上，此次漲價(jià)對(duì)三元來說依然談不上利潤的問題。陳歷俊介紹，三元在提高產(chǎn)品銷售價(jià)的同時(shí)，也相應(yīng)提高了向奶農(nóng)收購牛奶的價(jià)格，三元提價(jià)的收益基本上都讓利于農(nóng)戶。此舉的用意就在于，一方面市場(chǎng)成本的增加讓市場(chǎng)來消化，另一方面擁有了優(yōu)質(zhì)奶源才能生產(chǎn)出高附加值的產(chǎn)品，從而有效化解漲價(jià)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。表面上看來，三元只是將產(chǎn)品價(jià)格微調(diào)，但在背后，三元卻要從奶源基地的建設(shè)，產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、加工各個(gè)環(huán)節(jié)做大量更深更細(xì)的工作。有市場(chǎng)分析專家指出，此次三元開打漲價(jià)牌是一個(gè)信號(hào)---一些乳品企業(yè)已經(jīng)由過去全力投入市場(chǎng)終端的爭奪，返身加強(qiáng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的發(fā)展。一直以來，中國的乳品企業(yè)在發(fā)展中一直存在重市場(chǎng)輕生產(chǎn)的現(xiàn)象。表面上某些企業(yè)奶源圈地炒得如火如荼，但是真正重視奶源生產(chǎn)這一塊的企業(yè)并不多。因?yàn)槟淘唇ㄔO(shè)短時(shí)期內(nèi)很難看到經(jīng)濟(jì)效益，誰也不愿靜下心來認(rèn)真發(fā)展奶源。在現(xiàn)在競(jìng)爭愈加激烈和成本高漲的情況下，越來越多的企業(yè)意識(shí)到壓縮成本的重要性，開始理性地從整個(gè)行業(yè)的高度全面規(guī)劃企業(yè)的發(fā)展。
上海光明乳業(yè)公司副總裁陸耀華表示，光明會(huì)通過采取高質(zhì)量的運(yùn)行方式來壓縮成本，保障企業(yè)的利潤。陸耀華所指的高質(zhì)量的運(yùn)行方式就是"建規(guī)模場(chǎng)"。如今在上海，養(yǎng)殖規(guī)模在100頭以下的牧場(chǎng)已經(jīng)全面關(guān)閉。
也許，我們現(xiàn)在應(yīng)當(dāng)關(guān)注的不僅僅是還有沒有其他企業(yè)跟風(fēng)漲價(jià)，而是除了漲價(jià)，還有哪些是企業(yè)更應(yīng)該做的。
來源：消費(fèi)日?qǐng)?bào)
