據(jù)紅網(wǎng)等多家國(guó)內(nèi)媒體報(bào)道，合肥市科大附中的歷史教師吳忠琪認(rèn)為，自己現(xiàn)有的物證、人證等完全能證明他曾從肯德基店里買過(guò)含有“蘇丹紅1號(hào)”成分的新奧爾良烤雞腿堡，并對(duì)肯德基的一些做法表示憤怒。他向肯德基索賠，肯德基永達(dá)餐廳表示道歉，但不肯給予賠償。
自從肯德基爆出“蘇丹紅1號(hào)”事件后，當(dāng)下的公眾視線似乎大都轉(zhuǎn)到兩個(gè)關(guān)鍵詞———“洋快餐”和“有毒”上去了，而屢屢出現(xiàn)的消費(fèi)者向肯德基索賠新聞則使這一事件短期內(nèi)難以平息。叫板洋快餐固然體現(xiàn)了國(guó)人權(quán)益意識(shí)的“擴(kuò)張”，但筆者仍然想提醒一句：別讓洋毒食轉(zhuǎn)移了我們的視線，須知土毒食的生存環(huán)境還很“優(yōu)越”。
3月24日《海峽都市報(bào)》上的一則報(bào)道印證了筆者的擔(dān)憂：杭州市疾病預(yù)防控制中心經(jīng)過(guò)兩年多的時(shí)間，對(duì)國(guó)內(nèi)出售的烤鴨、臭豆腐等6種熏烤食品、13種腌制和發(fā)酵食品用兩種試驗(yàn)方法進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其中16種食品致癌性高于“蘇丹紅”。專家認(rèn)為，在食品安全上，傳統(tǒng)的熏烤和腌制食品更應(yīng)受關(guān)注。
這一發(fā)現(xiàn)，無(wú)疑具有震撼性。如果說(shuō)我們過(guò)去所熟知的有毒食品絕大多數(shù)是違法者故意的“杰作”的話，那么，包括一批中華傳統(tǒng)美食在內(nèi)的土產(chǎn)食品的“無(wú)意染毒”，則顛覆了我們對(duì)于傳統(tǒng)食品的一味的自信與“知情盲目”，也使得我們?cè)谑称钒踩匿鰷u中有沉沒(méi)的危險(xiǎn)。
在食品安全上，沒(méi)有熱點(diǎn)或近、遠(yuǎn)期熱點(diǎn)之分，任何意義上———包括新聞的視覺(jué)、公眾的心理好惡以及“民族情感”上的厚此薄彼的關(guān)注，必然會(huì)讓我們付出難以覺(jué)察的健康代價(jià)。正確的作為是，對(duì)任何食品事件加以高度察量，不放過(guò)任何一個(gè)“情節(jié)”，始終不松懈食品監(jiān)督的全程、全方位意識(shí)。
當(dāng)一起“食品危機(jī)事件”“過(guò)氣”后，如果我們不能夠獲得食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制，甚至平民不能夠從法律和現(xiàn)實(shí)那里獲得面對(duì)有毒食品的優(yōu)勢(shì)心理，那么，我們能夠得到的最大收獲只能是“危機(jī)永遠(yuǎn)不會(huì)死，危機(jī)只是慢慢消逝”的感慨，而時(shí)間，在推遲社會(huì)進(jìn)入真正的健康社會(huì)上，必然一再充當(dāng)卑劣的掮客。
“食油風(fēng)波”過(guò)去了，我們喘了口氣；“毒茶葉風(fēng)波”過(guò)去了，我們接著喘了口氣；現(xiàn)在，我們只不過(guò)處于對(duì)肯德基之流驚愕的階段，下一步的發(fā)展必然是另一個(gè)熱點(diǎn)情況的“更新”———這是一種危險(xiǎn)的視線轉(zhuǎn)移規(guī)律，它吞食的是我們?cè)诿鎸?duì)有毒食品時(shí)的應(yīng)有智慧和抵抗的決心。
自從肯德基爆出“蘇丹紅1號(hào)”事件后，當(dāng)下的公眾視線似乎大都轉(zhuǎn)到兩個(gè)關(guān)鍵詞———“洋快餐”和“有毒”上去了，而屢屢出現(xiàn)的消費(fèi)者向肯德基索賠新聞則使這一事件短期內(nèi)難以平息。叫板洋快餐固然體現(xiàn)了國(guó)人權(quán)益意識(shí)的“擴(kuò)張”，但筆者仍然想提醒一句：別讓洋毒食轉(zhuǎn)移了我們的視線，須知土毒食的生存環(huán)境還很“優(yōu)越”。
3月24日《海峽都市報(bào)》上的一則報(bào)道印證了筆者的擔(dān)憂：杭州市疾病預(yù)防控制中心經(jīng)過(guò)兩年多的時(shí)間，對(duì)國(guó)內(nèi)出售的烤鴨、臭豆腐等6種熏烤食品、13種腌制和發(fā)酵食品用兩種試驗(yàn)方法進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其中16種食品致癌性高于“蘇丹紅”。專家認(rèn)為，在食品安全上，傳統(tǒng)的熏烤和腌制食品更應(yīng)受關(guān)注。
這一發(fā)現(xiàn)，無(wú)疑具有震撼性。如果說(shuō)我們過(guò)去所熟知的有毒食品絕大多數(shù)是違法者故意的“杰作”的話，那么，包括一批中華傳統(tǒng)美食在內(nèi)的土產(chǎn)食品的“無(wú)意染毒”，則顛覆了我們對(duì)于傳統(tǒng)食品的一味的自信與“知情盲目”，也使得我們?cè)谑称钒踩匿鰷u中有沉沒(méi)的危險(xiǎn)。
在食品安全上，沒(méi)有熱點(diǎn)或近、遠(yuǎn)期熱點(diǎn)之分，任何意義上———包括新聞的視覺(jué)、公眾的心理好惡以及“民族情感”上的厚此薄彼的關(guān)注，必然會(huì)讓我們付出難以覺(jué)察的健康代價(jià)。正確的作為是，對(duì)任何食品事件加以高度察量，不放過(guò)任何一個(gè)“情節(jié)”，始終不松懈食品監(jiān)督的全程、全方位意識(shí)。
當(dāng)一起“食品危機(jī)事件”“過(guò)氣”后，如果我們不能夠獲得食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制，甚至平民不能夠從法律和現(xiàn)實(shí)那里獲得面對(duì)有毒食品的優(yōu)勢(shì)心理，那么，我們能夠得到的最大收獲只能是“危機(jī)永遠(yuǎn)不會(huì)死，危機(jī)只是慢慢消逝”的感慨，而時(shí)間，在推遲社會(huì)進(jìn)入真正的健康社會(huì)上，必然一再充當(dāng)卑劣的掮客。
“食油風(fēng)波”過(guò)去了，我們喘了口氣；“毒茶葉風(fēng)波”過(guò)去了，我們接著喘了口氣；現(xiàn)在，我們只不過(guò)處于對(duì)肯德基之流驚愕的階段，下一步的發(fā)展必然是另一個(gè)熱點(diǎn)情況的“更新”———這是一種危險(xiǎn)的視線轉(zhuǎn)移規(guī)律，它吞食的是我們?cè)诿鎸?duì)有毒食品時(shí)的應(yīng)有智慧和抵抗的決心。
