一、行業(yè)運(yùn)行綜述 本月乳品市場丑聞連連，雀巢嬰幼兒奶粉碘超標(biāo)、光明變質(zhì)牛奶返廠加工再銷售、上海維他奶使用過期原料等，引發(fā)消費(fèi)者對乳品行業(yè)的信任危機(jī)。冰淇淋市場由于面臨QS準(zhǔn)入的正式實(shí)施，市場猶如“井噴”，新品大戰(zhàn)、價(jià)格大戰(zhàn)、品牌大戰(zhàn)此起彼伏，隨著競爭的加劇，蒙牛、伊利、光明、和路雪、雀巢五大品牌逐漸占據(jù)八成以上的市場份額，部分地區(qū)的地產(chǎn)品牌迫于競爭壓力舉步維艱，“QS”認(rèn)證更加速了這些中小企業(yè)的退市。乳品行業(yè)的問題逐漸暴露出來：奶源爭奪加劇致產(chǎn)品質(zhì)量無從保證，企業(yè)追求利潤而忽視管理等等，所以企業(yè)該如何建立消費(fèi)者心中的誠信形象將是未來乳品企業(yè)考慮的首要問題?！ 《?、市場狀況分析
1、區(qū)域市場分析
2、其他區(qū)域市場分析 三、行業(yè)熱點(diǎn)分析
1、光明變質(zhì)牛奶返廠加工再銷售
本月6日，鄭州光明山盟乳業(yè)有限公司涉嫌將變質(zhì)的牛奶回收加工再出售一事經(jīng)媒體曝光后，引起業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注，“回奶罐是行規(guī)”的說法隨即引起業(yè)內(nèi)軒然大波，光明則成為業(yè)內(nèi)外的眾矢之的，雖然后來王佳芬上京請罪、開放生產(chǎn)線等舉措不斷，但市場銷售還未見起色。
2、雀巢嬰幼兒奶粉碘含量超標(biāo)屢次被曝光
2日，昆明雀巢金牌成長3＋奶粉被檢測出碘超標(biāo)；15日，上海易初蓮花銷售的 “金牌雀巢成長奶粉3+”(批次為20050325)也檢出碘含量超標(biāo)；22日，批次為20040910的雀巢成長奶粉1＋（適用1歲以上幼兒）被查出含碘超標(biāo)。從第一款檢出碘超標(biāo)至此，雀巢不斷出現(xiàn)的問題以及消極的態(tài)度已徹底傷了消費(fèi)者的心。
3、深圳哈根達(dá)斯冰淇淋蛋糕出自黑作坊
本月16日，深圳爆出哈根達(dá)斯“黑作坊”事件，深圳質(zhì)檢局根據(jù)消費(fèi)者提供的線索對其無證生產(chǎn)加工作坊進(jìn)行調(diào)查，查實(shí)后對其進(jìn)行查封取締。事件發(fā)生后，從其它地方的分部到上海通用磨坊中國區(qū)總部都表示與自己無關(guān)，這使哈根達(dá)斯的忠實(shí)消費(fèi)者開始迷惑，哈根達(dá)斯冰淇淋也遭遇質(zhì)疑質(zhì)量的危機(jī)。
4、40多萬盒上海維他奶使用過期原料
5月底，40多萬盒上海維他奶使用過期原料的事情被查后，也在業(yè)界掀起軒然大波，據(jù)悉，因?yàn)榫S他奶（上海）有限公司稱其一批2004年4月8日至7月8日生產(chǎn)的250毫升椰子味豆奶使用了“過期”原料而需要召回時(shí)消費(fèi)者才得知該款維他奶出現(xiàn)了問題?！ ∷?、行業(yè)競爭狀況
1、龍頭企業(yè)競爭態(tài)勢分析
2、新品開發(fā)狀況分析 五、發(fā)展趨勢預(yù)測
1、氣溫升高，冰淇淋市場的空間將擴(kuò)大，冰淇淋市場的整體銷量將會(huì)增加。
2、洋品牌奶粉遭遇信任危機(jī)，本土品牌奶粉將有新的發(fā)展機(jī)遇。
3、酸奶的競爭將會(huì)隨著氣溫的升高逐漸激化，新品開發(fā)增多。
4、液態(tài)奶市場銷售會(huì)出現(xiàn)短期的低潮，但隨企業(yè)促銷活動(dòng)的增多將逐漸恢復(fù)。
5、有關(guān)乳品行業(yè)質(zhì)量安全的法律法規(guī)有待進(jìn)一步完善，這樣乳業(yè)市場才能朝著健康、良性方向發(fā)展。
1、區(qū)域市場分析
2、其他區(qū)域市場分析 三、行業(yè)熱點(diǎn)分析
1、光明變質(zhì)牛奶返廠加工再銷售
本月6日，鄭州光明山盟乳業(yè)有限公司涉嫌將變質(zhì)的牛奶回收加工再出售一事經(jīng)媒體曝光后，引起業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注，“回奶罐是行規(guī)”的說法隨即引起業(yè)內(nèi)軒然大波，光明則成為業(yè)內(nèi)外的眾矢之的，雖然后來王佳芬上京請罪、開放生產(chǎn)線等舉措不斷，但市場銷售還未見起色。
2、雀巢嬰幼兒奶粉碘含量超標(biāo)屢次被曝光
2日，昆明雀巢金牌成長3＋奶粉被檢測出碘超標(biāo)；15日，上海易初蓮花銷售的 “金牌雀巢成長奶粉3+”(批次為20050325)也檢出碘含量超標(biāo)；22日，批次為20040910的雀巢成長奶粉1＋（適用1歲以上幼兒）被查出含碘超標(biāo)。從第一款檢出碘超標(biāo)至此，雀巢不斷出現(xiàn)的問題以及消極的態(tài)度已徹底傷了消費(fèi)者的心。
3、深圳哈根達(dá)斯冰淇淋蛋糕出自黑作坊
本月16日，深圳爆出哈根達(dá)斯“黑作坊”事件，深圳質(zhì)檢局根據(jù)消費(fèi)者提供的線索對其無證生產(chǎn)加工作坊進(jìn)行調(diào)查，查實(shí)后對其進(jìn)行查封取締。事件發(fā)生后，從其它地方的分部到上海通用磨坊中國區(qū)總部都表示與自己無關(guān)，這使哈根達(dá)斯的忠實(shí)消費(fèi)者開始迷惑，哈根達(dá)斯冰淇淋也遭遇質(zhì)疑質(zhì)量的危機(jī)。
4、40多萬盒上海維他奶使用過期原料
5月底，40多萬盒上海維他奶使用過期原料的事情被查后，也在業(yè)界掀起軒然大波，據(jù)悉，因?yàn)榫S他奶（上海）有限公司稱其一批2004年4月8日至7月8日生產(chǎn)的250毫升椰子味豆奶使用了“過期”原料而需要召回時(shí)消費(fèi)者才得知該款維他奶出現(xiàn)了問題?！ ∷?、行業(yè)競爭狀況
1、龍頭企業(yè)競爭態(tài)勢分析
2、新品開發(fā)狀況分析 五、發(fā)展趨勢預(yù)測
1、氣溫升高，冰淇淋市場的空間將擴(kuò)大，冰淇淋市場的整體銷量將會(huì)增加。
2、洋品牌奶粉遭遇信任危機(jī)，本土品牌奶粉將有新的發(fā)展機(jī)遇。
3、酸奶的競爭將會(huì)隨著氣溫的升高逐漸激化，新品開發(fā)增多。
4、液態(tài)奶市場銷售會(huì)出現(xiàn)短期的低潮，但隨企業(yè)促銷活動(dòng)的增多將逐漸恢復(fù)。
5、有關(guān)乳品行業(yè)質(zhì)量安全的法律法規(guī)有待進(jìn)一步完善，這樣乳業(yè)市場才能朝著健康、良性方向發(fā)展。
