本報(bào)訊 國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(上海)對(duì)市場(chǎng)上銷售的“可××薯片”等3種食品進(jìn)行了檢驗(yàn)。檢驗(yàn)結(jié)果顯示三種樣品均不合格，鋁殘留量全部超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，“可××薯片”的超標(biāo)率高達(dá)93%。
導(dǎo)致鋁超標(biāo)的原因是，企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中向食品加入了泡打粉(化學(xué)膨松劑)所致，如果要改變鋁超標(biāo)的情況，必須選擇無(wú)鋁膨松劑。而無(wú)鋁膨松劑的成本要比普通的化學(xué)膨松劑高3～4倍。據(jù)了解，膨松劑在面粉中的應(yīng)用比例基本在1%，最多的高達(dá)5%～6%。
醫(yī)學(xué)專家介紹說(shuō)，人體攝入過(guò)量的鋁，易致人癡呆。
導(dǎo)致鋁超標(biāo)的原因是，企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中向食品加入了泡打粉(化學(xué)膨松劑)所致，如果要改變鋁超標(biāo)的情況，必須選擇無(wú)鋁膨松劑。而無(wú)鋁膨松劑的成本要比普通的化學(xué)膨松劑高3～4倍。據(jù)了解，膨松劑在面粉中的應(yīng)用比例基本在1%，最多的高達(dá)5%～6%。
醫(yī)學(xué)專家介紹說(shuō)，人體攝入過(guò)量的鋁，易致人癡呆。
