膨松香脆的膨化食品是人們喜愛的零食，但近日中國農(nóng)業(yè)大學(xué)一項(xiàng)檢測(cè)表明，三成膨化食品中金屬鋁含量超標(biāo)，其中臺(tái)灣華元集團(tuán)上海食品有限公司生產(chǎn)的“真優(yōu)味”膨化食品再度榜上有名。業(yè)內(nèi)人士向記者透露，鋁超標(biāo)是膨化食品和餅干糕點(diǎn)等食品中較為普遍的問題，多是因?yàn)樵谏a(chǎn)過程中使用了成本較低的含鋁膨松劑所致。
“真優(yōu)味”鋁超標(biāo)有“前科”
據(jù)悉，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院最近組織了一次膨化食品專項(xiàng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)，隨機(jī)選擇了20種市場(chǎng)上銷量較好的膨化食品。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在這20個(gè)被測(cè)樣品中，有7個(gè)樣品的鋁殘留量超過了國家標(biāo)準(zhǔn)，種類涉及蝦條、芝士條、龍卷果和豌豆脆等膨化食品，其中包括“真優(yōu)味”牌膨化食品。
早在今年7月，江蘇省衛(wèi)生廳就發(fā)布緊急通知，稱臺(tái)灣華元集團(tuán)上海食品有限公司生產(chǎn)的“真優(yōu)味”牌龍卷果、三文魚片、海鮮片及鮮蝦條鋁含量超標(biāo)嚴(yán)重，其中鮮蝦條鋁超標(biāo)高達(dá)9倍，因此在全省范圍內(nèi)對(duì)同批次貨品進(jìn)行查封，并組織了專項(xiàng)檢查。
廠家稱9月后產(chǎn)品合格
兩度被曝鋁超標(biāo)后，記者走訪了滬上幾大超市賣場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，“真優(yōu)味”系列產(chǎn)品在上海市場(chǎng)上明顯遇冷。在樂購超市盧灣店，“真優(yōu)味”在膨化食品貨架上占了很小的位置，據(jù)超市工作人員介紹，除了三文魚片這一品種還在銷售外，其他口味的產(chǎn)品均已斷貨很久。
面對(duì)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的最新檢測(cè)報(bào)告，華元公司管理部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年7月被查出鋁超標(biāo)后，公司已對(duì)今年7月15日前生產(chǎn)的產(chǎn)品全部進(jìn)行下架召回，并銷毀了價(jià)值500萬元的產(chǎn)品。在停產(chǎn)整頓后，經(jīng)市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所等單位的抽樣檢測(cè)，產(chǎn)品全部合格。從9月份開始，華元恢復(fù)生產(chǎn)銷售膨化食品。
膨松劑含鋁是原因
目前，國家對(duì)食品添加劑中鋁含量尚無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，但是國家明確規(guī)定食品中鋁殘留量必須小于等于100毫克/千克，也就是萬分之一的殘留量。
據(jù)從事食品生產(chǎn)行業(yè)多年的王先生透露，造成食品中鋁超標(biāo)的原因有二，主要是使用了含鋁膨松劑，其次是生產(chǎn)過程中使用了鋁制容器。他說：“無鋁膨松劑的成本要高出3－4倍，因此生產(chǎn)一噸膨化食品的成本會(huì)增加4000元左右，這意味著企業(yè)每年要增加幾百萬元成本。”據(jù)介紹，目前無鋁膨松劑在美國、日本等國家的市場(chǎng)占有率已超過50%，而在我國，其市場(chǎng)占有率還不到5%.據(jù)北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學(xué)科主任郝鳳桐介紹，長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)食品，對(duì)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有不良影響，鋁攝入過多可能與智力減退、老年癡呆有關(guān)。兒童對(duì)有害物質(zhì)更敏感，因此選擇食品更要謹(jǐn)慎。
人民網(wǎng)調(diào)查手記：
從獲悉中國農(nóng)業(yè)大學(xué)關(guān)于膨化食品檢測(cè)結(jié)果開始，記者在中山市區(qū)的各個(gè)大型超市，做了4天的明查暗訪，沒有發(fā)現(xiàn)“真優(yōu)味”系列產(chǎn)品。從目前掌握的資料看，中山各個(gè)大型超市的鮮蝦條、薯片、雪餅等膨化食品的銷量，在各類零食中是比較大的。據(jù)相關(guān)人員介紹，目前在售的所有膨化食品中，大部分都使用了含鋁膨松劑，不過，都符合國家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。所以，膨化食品只宜作為休閑食品偶爾食用。
消費(fèi)者在選購膨化食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)從以下幾點(diǎn)考慮：盡可能去產(chǎn)品質(zhì)量較有保障的正規(guī)商場(chǎng)去購買，同時(shí)，要看清產(chǎn)品上是否有“QS”標(biāo)記。購買時(shí)要注意產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，仔細(xì)看配料表，了解產(chǎn)品的主要成分和食品添加劑的使用情況，特別要注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量購買近期產(chǎn)品。
來源：南方網(wǎng)
“真優(yōu)味”鋁超標(biāo)有“前科”
據(jù)悉，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院最近組織了一次膨化食品專項(xiàng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)，隨機(jī)選擇了20種市場(chǎng)上銷量較好的膨化食品。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在這20個(gè)被測(cè)樣品中，有7個(gè)樣品的鋁殘留量超過了國家標(biāo)準(zhǔn)，種類涉及蝦條、芝士條、龍卷果和豌豆脆等膨化食品，其中包括“真優(yōu)味”牌膨化食品。
早在今年7月，江蘇省衛(wèi)生廳就發(fā)布緊急通知，稱臺(tái)灣華元集團(tuán)上海食品有限公司生產(chǎn)的“真優(yōu)味”牌龍卷果、三文魚片、海鮮片及鮮蝦條鋁含量超標(biāo)嚴(yán)重，其中鮮蝦條鋁超標(biāo)高達(dá)9倍，因此在全省范圍內(nèi)對(duì)同批次貨品進(jìn)行查封，并組織了專項(xiàng)檢查。
廠家稱9月后產(chǎn)品合格
兩度被曝鋁超標(biāo)后，記者走訪了滬上幾大超市賣場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，“真優(yōu)味”系列產(chǎn)品在上海市場(chǎng)上明顯遇冷。在樂購超市盧灣店，“真優(yōu)味”在膨化食品貨架上占了很小的位置，據(jù)超市工作人員介紹，除了三文魚片這一品種還在銷售外，其他口味的產(chǎn)品均已斷貨很久。
面對(duì)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的最新檢測(cè)報(bào)告，華元公司管理部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年7月被查出鋁超標(biāo)后，公司已對(duì)今年7月15日前生產(chǎn)的產(chǎn)品全部進(jìn)行下架召回，并銷毀了價(jià)值500萬元的產(chǎn)品。在停產(chǎn)整頓后，經(jīng)市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所等單位的抽樣檢測(cè)，產(chǎn)品全部合格。從9月份開始，華元恢復(fù)生產(chǎn)銷售膨化食品。
膨松劑含鋁是原因
目前，國家對(duì)食品添加劑中鋁含量尚無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，但是國家明確規(guī)定食品中鋁殘留量必須小于等于100毫克/千克，也就是萬分之一的殘留量。
據(jù)從事食品生產(chǎn)行業(yè)多年的王先生透露，造成食品中鋁超標(biāo)的原因有二，主要是使用了含鋁膨松劑，其次是生產(chǎn)過程中使用了鋁制容器。他說：“無鋁膨松劑的成本要高出3－4倍，因此生產(chǎn)一噸膨化食品的成本會(huì)增加4000元左右，這意味著企業(yè)每年要增加幾百萬元成本。”據(jù)介紹，目前無鋁膨松劑在美國、日本等國家的市場(chǎng)占有率已超過50%，而在我國，其市場(chǎng)占有率還不到5%.據(jù)北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學(xué)科主任郝鳳桐介紹，長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)食品，對(duì)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有不良影響，鋁攝入過多可能與智力減退、老年癡呆有關(guān)。兒童對(duì)有害物質(zhì)更敏感，因此選擇食品更要謹(jǐn)慎。
人民網(wǎng)調(diào)查手記：
從獲悉中國農(nóng)業(yè)大學(xué)關(guān)于膨化食品檢測(cè)結(jié)果開始，記者在中山市區(qū)的各個(gè)大型超市，做了4天的明查暗訪，沒有發(fā)現(xiàn)“真優(yōu)味”系列產(chǎn)品。從目前掌握的資料看，中山各個(gè)大型超市的鮮蝦條、薯片、雪餅等膨化食品的銷量，在各類零食中是比較大的。據(jù)相關(guān)人員介紹，目前在售的所有膨化食品中，大部分都使用了含鋁膨松劑，不過，都符合國家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。所以，膨化食品只宜作為休閑食品偶爾食用。
消費(fèi)者在選購膨化食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)從以下幾點(diǎn)考慮：盡可能去產(chǎn)品質(zhì)量較有保障的正規(guī)商場(chǎng)去購買，同時(shí)，要看清產(chǎn)品上是否有“QS”標(biāo)記。購買時(shí)要注意產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，仔細(xì)看配料表，了解產(chǎn)品的主要成分和食品添加劑的使用情況，特別要注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量購買近期產(chǎn)品。
來源：南方網(wǎng)
