蜂蜜產(chǎn)品國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)3月1日正式實(shí)施，不符合新標(biāo)準(zhǔn)的蜂蜜今年11月1日前必須撤下貨架。隨著新標(biāo)準(zhǔn)出臺，安徽合肥一些超市含有各種添加物的“偽蜂蜜”紛紛降價。
記者近日走訪合肥市一些超市蜂蜜專柜發(fā)現(xiàn)，“花粉蜜”“玫瑰蜂蜜”“兒童蜜”“女士蜜”“中老年蜜”“養(yǎng)顏補(bǔ)血蜂蜜”等品種花樣繁多，不少蜂蜜產(chǎn)品外包裝的標(biāo)簽上標(biāo)注著本品含有精細(xì)糖、麥芽糖、葡萄糖漿、維生素等物質(zhì)（即添加物），有的還添加了鈣、雙歧因子。同時，一些商家推出蜂蜜“買一贈一”“降價”等促銷活動，引來不少人氣。
在國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會網(wǎng)站上，新的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《蜂蜜》（GB18796－2005）已于2005年10月26日公布。按照規(guī)定，蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)將從今年3月1日起，流通領(lǐng)域?qū)慕衲?月1日起分別執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)限定，蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質(zhì)，如淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)以及防腐劑、澄清劑、增稠劑等，對故意在蜂蜜中添加葡萄糖漿、蔗糖等工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)，卻仍標(biāo)為“蜂蜜”或者“蜜”的產(chǎn)品，將被視為假冒產(chǎn)品，且蜂蜜產(chǎn)品不能再亂起名，不能采取如“老年蜂蜜”“富鈣蜂蜜”“兒童蜂蜜”等其他方式對蜂蜜產(chǎn)品命名，蜜中添加微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，也不能再用“蜂蜜”或“蜜”作為產(chǎn)品名稱或名稱主詞，否則將依照相關(guān)規(guī)定給予處罰。
目前，市場上的蜂蜜產(chǎn)品魚龍混雜，消費(fèi)者如何識別真假呢？安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)蜂業(yè)研究所所長、中國蜜蜂保護(hù)專業(yè)委員會副主任余林生教授告訴記者，消費(fèi)者可以通過“看”“聞”“嘗”等方法加以鑒別。具體鑒別方法是：真蜂蜜浮在表面的氣泡少或無，結(jié)晶細(xì)致呈乳白色，假蜂蜜表面氣泡多，結(jié)晶粗糙，一般呈淺黃或深黃色；真蜂蜜有淡淡的植物花香，假蜂蜜無花香味，只有糖水味；真蜂蜜香甜可口，味濃、回味久，結(jié)晶體入口即化，假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊入口澀，略有黏性。
