養(yǎng)生蜜、營養(yǎng)蜜、純正蜂蜜、中老年蜂蜜……面對(duì)著易初蓮花超市通州店貨價(jià)上名稱不同、價(jià)格懸殊的蜂蜜產(chǎn)品，顧客汪女士犯了愁，核計(jì)半天，仍然想不好該買哪種。
    3月1日，國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的《蜂蜜強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)》正式實(shí)施，這不僅可以讓類似汪女士的消費(fèi)者在選購蜂蜜產(chǎn)品時(shí)大大減少買到摻假蜂蜜的可能，也為混亂的蜂蜜行業(yè)開出了藥方。
    蜂蜜產(chǎn)品讓人眼花繚亂
    記者在北京各大超市的蜂蜜產(chǎn)品柜臺(tái)轉(zhuǎn)了一遭，發(fā)現(xiàn)要想在琳瑯滿目的產(chǎn)品中找到適合自己的蜂蜜還真不容易。在沃爾瑪宣武門店中，蜂蜜產(chǎn)品的種類頗多。除了人們耳熟能詳?shù)膫鹘y(tǒng)純蜂蜜如純正蜂蜜、純凈蜂蜜、純天然洋槐蜜、純蜂蜜外，還有按照年齡階段劃分的如兒童蜂蜜、老年蜂蜜；針對(duì)特殊階段需要的如孕產(chǎn)婦蜂蜜、哺乳蜂蜜；按照功能劃分的補(bǔ)血健身蜜、骨髓健身蜜、AD鈣蜂蜜等。此外，還有早餐營養(yǎng)蜜、皇漿蜜、柚子蜂蜜茶等等。
    名稱五花八門、配方各不相同的蜂蜜產(chǎn)品價(jià)格也很懸殊。同是純蜂蜜最便宜的每500克只有4.5元，而最貴的卻達(dá)到15元左右。
    眾多的蜂蜜產(chǎn)品，讓不少顧客選購時(shí)感到茫然。汪女士經(jīng)過比較，選擇了258克11.8元的某品牌蜂蜜，她說“貴可能質(zhì)量就好吧。”同是在易初蓮花店通州店，兩位女士對(duì)蜂蜜貨架上其他產(chǎn)品不聞不問，點(diǎn)名購買某一品牌的一種產(chǎn)品。她們告訴記者：“現(xiàn)在市場上蜂蜜產(chǎn)品種很難辨別真假，我們多年一直就買這一種，常年吃沒什么不良的反應(yīng)，應(yīng)該沒有摻假吧？”
    蜂蜜市場將重新“洗牌”
    我國是世界第一養(yǎng)蜂大國，但由于行業(yè)的門檻偏低、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等原因，造成蜂蜜產(chǎn)品以假充真等現(xiàn)象嚴(yán)重。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)的副會(huì)長駱尚驊告訴記者，去年市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全國有近50％的蜂產(chǎn)品不合格，個(gè)別地區(qū)甚至達(dá)到了70％左右。這些不合格產(chǎn)品不僅損害了消費(fèi)者利益，而且嚴(yán)重影響行業(yè)的發(fā)展。駱尚驊說，按照國際慣例，蜂蜜價(jià)格應(yīng)該是白糖價(jià)格的四到五倍，但是目前國內(nèi)市場上蜂蜜產(chǎn)品的價(jià)格卻與白糖的價(jià)格基本相當(dāng)，這很不正常。駱尚驊表示：“新國標(biāo)最大的作用就是杜絕目前蜂蜜市場上的摻假行為。”
    據(jù)中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)副會(huì)長駱尚驊介紹，新國標(biāo)增加了對(duì)蜂蜜真實(shí)性的要求，規(guī)定蜂蜜不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)；不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物；如果在蜂蜜中添加其他礦物、生物或其提取物、分泌物、工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)，就不應(yīng)以“蜂蜜”或“蜜”作為產(chǎn)品名稱主詞。新國標(biāo)還規(guī)定了非零售包裝的標(biāo)志在包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期或批號(hào)、生產(chǎn)者（加工者或包裝者）的名稱和地址。在包裝標(biāo)簽的要求中對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)做了強(qiáng)制性要求。符合標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性要求和推薦性要求的，應(yīng)標(biāo)示為“符合GB18796要求”；僅符合標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性要求的，應(yīng)標(biāo)示為“符合GB18796的強(qiáng)制性要求”。這些做法是為了讓消費(fèi)者在購買時(shí)能夠一目了然。
    采訪中江西汪氏蜜蜂園有限公司800的服務(wù)人員告訴記者，新國標(biāo)的出臺(tái)，對(duì)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)來說，是一次重新“洗牌”。只要新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位，那些占據(jù)半壁江山的假蜂蜜將被逐出市場，大中型蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)則會(huì)更新生產(chǎn)工藝。雖然市場有可能出現(xiàn)動(dòng)蕩，正規(guī)企業(yè)的部分產(chǎn)品銷售會(huì)在短期內(nèi)受到影響，但從整體來看，新標(biāo)準(zhǔn)將一些假蜂蜜攔在了市場外面，規(guī)范了行業(yè)秩序，為真蜂蜜產(chǎn)品騰出了廣闊的市場空間，這種公平規(guī)范的市場環(huán)境更有利于企業(yè)的發(fā)展。
    盡管新國標(biāo)規(guī)定流通領(lǐng)域自2006年11月1日起實(shí)施，但是在采訪中記者已經(jīng)看到了新國標(biāo)帶給蜂蜜產(chǎn)品的變化。在華普超市果園店中，“百花”牌純正蜂蜜的標(biāo)簽上已經(jīng)開始提示消費(fèi)者產(chǎn)品將依據(jù)新國標(biāo)的要求進(jìn)行名稱變更。而在采訪中，汪氏的800服務(wù)人員也告訴記者，汪氏的標(biāo)簽更換工作也已經(jīng)開始了，市場上很快就能看到按照新國標(biāo)要求標(biāo)示的汪氏蜂蜜產(chǎn)品。
    消費(fèi)者仍需細(xì)心選擇
    雖然對(duì)新國標(biāo)寄予厚望，但指望新國標(biāo)成為蜂蜜行業(yè)的救世靈藥卻并不現(xiàn)實(shí)。駱尚驊表示，除了市場經(jīng)濟(jì)條件下食品行業(yè)多頭管理帶來的監(jiān)管難度不說，新國標(biāo)本身也并非盡善盡美，在活性指標(biāo)、檢測方法等方面都需要完善。在新國標(biāo)尚未在流通領(lǐng)域?qū)嵤?，新舊標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品同時(shí)銷售的情況下，消費(fèi)者最好購買新國標(biāo)產(chǎn)品。
    中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)副會(huì)長駱尚驊介紹說，按照新國標(biāo)標(biāo)注的產(chǎn)品，消費(fèi)者可以從標(biāo)簽上的產(chǎn)品名稱、配料、產(chǎn)品標(biāo)號(hào)和質(zhì)量等級(jí)四方面很容易地進(jìn)行分辨：產(chǎn)品名稱上，只有符合新國標(biāo)定義的產(chǎn)品方可稱為“蜂蜜”和“蜜”，可在“蜂蜜”前加上表示色澤、蜜源植物和花、表明物理狀態(tài)和表示蜜蜂種類的形容詞，如紫云英蜜、益母草蜜等；配料表上，蜂蜜標(biāo)簽的配料表應(yīng)標(biāo)示的是該蜂蜜的真實(shí)屬性名稱；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)方面，應(yīng)該購買符合新國標(biāo)中強(qiáng)制性要求和推薦性要求的符合GB18796-2005要求的產(chǎn)品，僅符合強(qiáng)制性要求的標(biāo)示為符合GB18796-2005的強(qiáng)制性要求，在蜂蜜中添加了其他物質(zhì)的蜂蜜制品，不得以蜂蜜或蜜作為產(chǎn)品名稱的主詞；質(zhì)量等級(jí)，應(yīng)購買標(biāo)注“一級(jí)品”或“二級(jí)品”的蜂蜜產(chǎn)品，而在蜂蜜中添加了其他物質(zhì)的蜂蜜制品，不能這樣標(biāo)注。
    對(duì)于不符合新國標(biāo)要求的蜂蜜產(chǎn)品，消費(fèi)者無法當(dāng)場辨別其真?zhèn)危荒芡ㄟ^購買產(chǎn)品后打開包裝進(jìn)行辨別。消費(fèi)者在購買時(shí)最好多了解一些蜂蜜的常識(shí)，到正規(guī)的購買場所選擇那些市場知名品牌的產(chǎn)品，以減少購買到摻假或是假冒蜂蜜產(chǎn)品的可能。