此前，本報(bào)對(duì)國(guó)內(nèi)銷量最大的知名牛初乳品牌培芝的初乳奶粉產(chǎn)品進(jìn)行的追蹤報(bào)道，引起消費(fèi)者的極大關(guān)注。近日，新西蘭培芝初乳的中國(guó)總代理廣州市乳白金貿(mào)易有限公司度正面回應(yīng)本報(bào)，為其在嬰幼兒食品消費(fèi)方面的宣傳失當(dāng)而造成多方誤會(huì)向消費(fèi)者表示歉意，表示今后的工作將更加嚴(yán)謹(jǐn)，同時(shí)呼吁牛初乳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)盡快出臺(tái)。“屆時(shí)，將有標(biāo)準(zhǔn)可參照，不會(huì)釀成今天的種種誤解。”乳白金公司的副總經(jīng)理曾實(shí)表示。
1關(guān)于“蛋白質(zhì)超標(biāo)”質(zhì)疑
培芝初乳并非嬰兒配方奶粉
信息時(shí)報(bào)：對(duì)于本報(bào)此前披露的專家質(zhì)疑培芝初乳奶粉蛋白質(zhì)超標(biāo)等相關(guān)報(bào)道，貴公司有何看法？
曾實(shí)：感謝《信息時(shí)報(bào)》對(duì)培芝的關(guān)注，我們非常贊賞貴報(bào)這種對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度。但是，報(bào)道中所述的“專家質(zhì)疑培芝初乳奶粉蛋白質(zhì)超標(biāo)”一事是一種誤解。事實(shí)上，“培芝初乳奶粉”并不是嬰兒配方奶粉產(chǎn)品。嚴(yán)格來(lái)說，它只是一種符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的新型特殊膳食用食品。所以，套用嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量培芝初乳奶粉，顯然是不合適的。出現(xiàn)這種誤解也體現(xiàn)了作為一個(gè)新型行業(yè)的新型食品，社會(huì)各界對(duì)它的了解還比較缺乏。
我們以往的宣傳讓消費(fèi)者如果將培芝初乳奶粉誤解為嬰幼兒配方奶粉的話，我們表示歉意。在以后的宣傳中，我們會(huì)注意這一點(diǎn)。
2關(guān)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
初乳制品IgG含量并非越高越好
信息時(shí)報(bào)：既然培芝初乳奶粉的屬性是初乳功能制品，而非于嬰幼兒奶粉，那么根據(jù)《2005年中國(guó)牛初乳行業(yè)規(guī)范》所要求的各項(xiàng)指標(biāo)，培芝和本行業(yè)規(guī)范的要求是否有沖突？
曾實(shí)：中國(guó)牛初乳產(chǎn)業(yè)的興起和發(fā)展，可以說每一步都與新西蘭培芝密切相關(guān)。作為行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，培芝一直在為整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。而2005年12月中國(guó)乳協(xié)發(fā)布的牛初乳行業(yè)規(guī)范，也是在培芝等初乳企業(yè)的支持下出臺(tái)的。
《2005年中國(guó)牛初乳行業(yè)規(guī)范》僅僅是對(duì)生鮮牛初乳、牛初乳粉等初乳原料進(jìn)行了規(guī)范，其主要技術(shù)指標(biāo)為免疫球蛋白IgG>10%。非常遺憾的是，這次行業(yè)規(guī)范沒有制定成熟型初乳制品(如初乳奶粉等)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)于IgG的含量而言，國(guó)內(nèi)權(quán)威的初乳行業(yè)專家曹勁松博士曾多次強(qiáng)調(diào)：初乳制品不能單純以免疫球蛋白含量論英雄，免疫球蛋白(IgG)含量并非越高越好。我們認(rèn)為，適量的高活性的優(yōu)質(zhì)免疫球蛋白，更利于人體的吸收利用。其實(shí)，培芝也有自己的原料型產(chǎn)品純牛初乳粉(IgG含量超過20%)，其利潤(rùn)更高；但一直以來(lái)，消費(fèi)者反饋初乳奶粉比純牛初乳粉效果更好、食用起來(lái)更方便、利用價(jià)值更高，消費(fèi)者普遍選購(gòu)初乳奶粉。其實(shí)，我們和其他成熟型初乳產(chǎn)品公司均期望相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，以便指導(dǎo)行業(yè)向更有序的方向發(fā)展。
3關(guān)于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
已通過衛(wèi)生部審核
信息時(shí)報(bào)：培芝初乳奶粉的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是什么？
曾實(shí)：當(dāng)然，培芝初乳奶粉的生產(chǎn)管理是有章可循的。一方面，培芝初乳奶粉所有產(chǎn)品都符合中國(guó)和新西蘭的相關(guān)法律法規(guī)，另一方面，培芝初乳奶粉還遵照了企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。作為世界上最早的初乳制造廠家之一，培芝所有產(chǎn)品配方均由公司研發(fā)人員與資深專家共同設(shè)計(jì)確定，再按嚴(yán)格GMP、ISO-9001、ISO-14001等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制造出成品。生產(chǎn)流程上，從牧場(chǎng)管理、奶源收集、工廠加工到包裝、出口、市場(chǎng)銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)都以成熟的國(guó)際領(lǐng)先程序完成，確保初乳中的活性免疫因子和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的完整性。同時(shí)，嚴(yán)格遵照以HACCP為基礎(chǔ)的產(chǎn)品安全程序(PSP)執(zhí)行，確保品質(zhì)安全。
早在1999年，為了實(shí)現(xiàn)規(guī)范化發(fā)展，鑒于當(dāng)時(shí)中國(guó)尚無(wú)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，新西蘭Healtheries根據(jù)《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)法》，制定了培芝初乳奶粉的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(Q/XCK-01-1999)，以對(duì)生產(chǎn)過程及主要技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行規(guī)范。這一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不僅通過中國(guó)衛(wèi)生部的審核，而且其中的主要技術(shù)方法和指標(biāo)(比如：初乳中核心成分IgG的檢測(cè)方法等)，還為中國(guó)衛(wèi)生部等單位提供了支持和參考作用，其中，IgG的檢測(cè)方法被調(diào)整為中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 5009.194-2003)，
也于2005年12月寫入中國(guó)牛初乳行業(yè)規(guī)范
4關(guān)于嬰兒食用培芝初乳奶粉
將標(biāo)明細(xì)分人群的適用量
信息時(shí)報(bào)：怎樣證明培芝初乳奶粉具有安全性和功能性？
曾實(shí)：1993年，新西蘭Healtheries生產(chǎn)的初乳奶粉產(chǎn)品的功能及安全性在新西蘭奧塔哥大學(xué)[University of Otago New Zealand]得到驗(yàn)證，被證明至少含有包括流感病毒、乙肝病毒在內(nèi)的19種常見病原的抗體，并通過新西蘭國(guó)家農(nóng)漁業(yè)局(MAF)核準(zhǔn)予以在全世界銷售。
1999年，新西蘭Healtheries向中國(guó)衛(wèi)生部申請(qǐng)對(duì)培芝初乳奶粉產(chǎn)品作免疫功能及食用安全性驗(yàn)證。2000年8月，申請(qǐng)獲準(zhǔn)通過，批準(zhǔn)文號(hào)為：衛(wèi)食健進(jìn)字〔2000〕第0039號(hào)，并正式獲準(zhǔn)中文產(chǎn)品名稱為“培芝初乳奶粉”。它的安全性和功能性經(jīng)中國(guó)衛(wèi)生部、中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局、新西蘭國(guó)家農(nóng)漁業(yè)局等相關(guān)部門檢測(cè)合格，被正式核準(zhǔn)進(jìn)口與上市。
最初培芝初乳奶粉采用的是獨(dú)立的45g袋裝。后來(lái)鑒于市場(chǎng)普及和市場(chǎng)環(huán)境的需要，我們將該產(chǎn)品以大眾食品申報(bào)進(jìn)口，產(chǎn)品包裝也由原來(lái)的45g袋裝改為大眾食品的鐵罐包裝，更有利于產(chǎn)品保存，但產(chǎn)品的配方、生產(chǎn)工藝、營(yíng)養(yǎng)組成等無(wú)任何變化，并獲得了國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局頒發(fā)的進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核證書，審核號(hào)為：J440101104830。
中國(guó)衛(wèi)生部及其他主管部門并沒有對(duì)培芝初乳奶粉的食用人群進(jìn)行限制，表明它是泛人群的新型功能乳品，也說明適量食用培芝初乳奶粉同樣對(duì)嬰幼兒具有安全性和功能性。我們也一直提倡將其作為嬰兒的輔食。培芝初乳奶粉的中文標(biāo)簽在顯要位置注明了“可根據(jù)自身的需求調(diào)整食用量”。當(dāng)然，我們除了標(biāo)明成人的食用建議量外，并沒有標(biāo)明其他細(xì)分人群的食用建議量。我們承認(rèn)，這是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模覀儗⒈M快改善目前爭(zhēng)議最大的中文標(biāo)簽。
如果由于我們宣傳上的不明確而在社會(huì)上引起誤解，我們深表歉意，并在以后的宣傳中加強(qiáng)管理。
事實(shí)上，不僅僅是培芝初乳奶粉，無(wú)論什么樣的食品，不管是主食還是輔食，對(duì)于消化功能尚處于不完善階段的嬰幼兒來(lái)說，都要講究“適量原則”。
5關(guān)于脫脂奶粉配料
脫脂奶粉是初乳的最佳載體
信息時(shí)報(bào)：培芝為什么會(huì)選用脫脂奶粉作為配料呢？
曾實(shí)：業(yè)內(nèi)人士都清楚，脫脂奶粉是初乳的最佳載體。乳品專家在研制初乳產(chǎn)品的過程中發(fā)現(xiàn)，初乳中最有利用價(jià)值的活性免疫球蛋白，在脂肪含量過高的情況下，對(duì)其活性和品質(zhì)的保護(hù)遠(yuǎn)低于低脂環(huán)境。所以，優(yōu)良品質(zhì)的初乳奶粉中，大多采用脫脂奶粉作為其基料之一。從生產(chǎn)工藝來(lái)說，脫脂奶粉比全脂奶粉成本更高，因?yàn)橐?jīng)過脫脂工藝處理。
目前市場(chǎng)出現(xiàn)的初乳產(chǎn)品，種類繁多，屬態(tài)各異。從配方屬性來(lái)分，有初乳奶粉產(chǎn)品、初乳復(fù)合產(chǎn)品、純牛初乳產(chǎn)品等。曹勁松博士指出，初乳在很多方面，包括主要營(yíng)養(yǎng)成分等方面，均與奶粉屬性相似，有利于保護(hù)初乳功能特性，提高活性成分的利用效率，給人體提供更好的健康支持。所以說，奶粉是初乳的最佳載體，科學(xué)配方化的初乳奶粉已經(jīng)具有成熟型初乳產(chǎn)品的屬態(tài)。同時(shí)，采用上述脫脂奶粉作為主要配料，也可以最大限度地減少對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)均衡的影響。
眾所周知，對(duì)于嬰幼兒來(lái)說，從主食奶粉中獲得的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)足夠。所以，輔助食品中更多地是考慮為了提高嬰幼兒童免疫力、促使其健康發(fā)育方面的要求，培芝初乳奶粉作為一種輔食更多是從這一方面考慮研發(fā)的。
事實(shí)證明，目前世界三大初乳廠商Symbiotics(美國(guó))、Stolle(美國(guó))、Healtheries培芝(新西蘭)，其核心主打產(chǎn)品之一都是奶粉屬態(tài)，說明全球消費(fèi)者容易接受的也是奶粉屬態(tài)的初乳制品。
6關(guān)于百年品牌的宣傳
Healtheries有102年歷史
信息時(shí)報(bào)：請(qǐng)談?wù)勁嘀ヅcHealtheries之間的關(guān)系，培芝所宣稱的“百年品牌”是否屬實(shí)？
曾實(shí)：1904年，Healtheries在新西蘭注冊(cè)成立，至今已經(jīng)有102年的歷史。它是新西蘭最大的健康營(yíng)養(yǎng)品制造廠家，其紅色百年品牌在新西蘭無(wú)人不曉。在全球健康營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，Healtheries是公認(rèn)的專家，在初乳功能乳品行業(yè)，Healtheries是世界三大功能乳品制造集團(tuán)之一。在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，Healtheries正式起用其中文品牌名“培芝”，以便于其初乳產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)的開拓發(fā)展。隨著市場(chǎng)的不斷成長(zhǎng)，“培芝”也成長(zhǎng)為知名的初乳品牌。
7關(guān)于產(chǎn)品價(jià)格
將進(jìn)一步提高性價(jià)比
信息時(shí)報(bào)：培芝初乳奶粉中，初乳含量并不多，外界不少人質(zhì)疑現(xiàn)在的價(jià)格定位是否偏高？
曾實(shí)：一方面，我們的原料來(lái)自世界一流的原料供應(yīng)商，相比而言，原料成本就比其他產(chǎn)品要高。另一方面，我們不能以配料的價(jià)值來(lái)衡量成品的價(jià)值。我們知道，一個(gè)產(chǎn)品從原料到成品，必須經(jīng)過研究分析、配方處理、技術(shù)生產(chǎn)、包裝儲(chǔ)藏、運(yùn)輸銷售等很多環(huán)節(jié)。
培芝初乳奶粉是一個(gè)非常科學(xué)的配方，該配方保證了產(chǎn)品的保健功能特性；產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝也十分嚴(yán)格，跨國(guó)儲(chǔ)運(yùn)更是要求繁多。與一般小作坊做出來(lái)的產(chǎn)品相比，培芝初乳奶粉成本要高出很多。最重要的是，培芝初乳奶粉給消費(fèi)者帶來(lái)的價(jià)值本身就要比某些產(chǎn)品要高，這從消費(fèi)者的滿意度和信賴度就可以看出。
事實(shí)上，作為一種高附加值的功能乳品，從市場(chǎng)上的初乳產(chǎn)品來(lái)看，培芝初乳奶粉的價(jià)格并不貴。市場(chǎng)上有很多僅幾十克的初乳產(chǎn)品，其價(jià)格與500g的培芝初乳奶粉差不多。此外，我們?cè)敢庳?fù)責(zé)任地告訴廣大消費(fèi)者：在保質(zhì)期內(nèi)攝取培芝初乳奶粉，您一定可以獲取標(biāo)示含量的活性免疫球蛋白。
當(dāng)然，培芝將會(huì)從消費(fèi)者的切身利益出發(fā)，在保持產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)值的前提下，改善生產(chǎn)，控制成本，進(jìn)一步提高產(chǎn)品的性價(jià)比,使產(chǎn)品普及至千家萬(wàn)戶。
