黃澄澄的香蕉和芒果、瓜瓤紅彤彤的西瓜、紅得發(fā)黑的櫻桃和李子、紫珍珠似的葡萄、還有超大個(gè)的草莓和小西紅柿……
夏天是水果的季節(jié)，但一些消費(fèi)者在品嘗水果盛宴的時(shí)候，卻常常覺著不對(duì)勁：外觀黃亮的香蕉吃起來一股生味兒；芒果聞不到香味；草莓、櫻桃顏色漂亮吃起來沒味兒；紫葡萄洗一下竟然掉色。食品專家表示，這都是使用膨大劑、催紅素和催熟劑等化學(xué)激素“美容”的結(jié)果。
“大果靈”讓水果長(zhǎng)個(gè) 北京市園林綠化局果樹處桑處長(zhǎng)告訴記者，現(xiàn)在給水果“美容”的手段很多。比如給獼猴桃噴一種叫“大果靈”的東西，獼猴桃就會(huì)長(zhǎng)得更大。市場(chǎng)上賣的不少冬棗看著個(gè)大鮮亮，那也都是動(dòng)過手腳的。
催紅素給水果上色 為了讓蘋果、桃子等變得更加鮮艷漂亮，一些商販會(huì)使用一種叫催紅素的化學(xué)激素。草莓用了催紅素后生長(zhǎng)期變短，顏色新鮮可人。桑處長(zhǎng)說：“前幾年西紅柿發(fā)現(xiàn)得比較多，青的時(shí)候摘下來，噴上催紅素，但是一吃卻酸得很。”這些東西屬于生長(zhǎng)素一類，對(duì)果實(shí)的直接影響就是令其口感變差，至于是否會(huì)對(duì)人體健康造成危害，目前還沒有科學(xué)定論。
石蠟讓霉果“回光返照” 一些商販通過涂抹石蠟、添加明礬等特殊手段，使霉變水果“回光返照”。這種方式主要用在進(jìn)口水果上，包括橙子、蛇果、檸檬等。給桃、梨、楊桃等澆上添加了明礬的水，可以保持水果青度，使得切開的水果香甜脆爽。
“胭脂紅”讓毛丹變紅除了給楊梅、棗、葡萄、櫻桃染色，一些商販把青色的毛丹（又稱毛荔枝）扔進(jìn)鹽酸和“胭脂紅”中，泡幾天后，青色的毛丹就變得紅彤彤了。
國(guó)家無標(biāo)準(zhǔn)致激素水果無人檢測(cè)
據(jù)了解，我國(guó)《食品衛(wèi)生法》中有幾百項(xiàng)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)五花八門的生長(zhǎng)激素卻沒有相關(guān)指標(biāo)規(guī)定。
果品業(yè)內(nèi)人士告訴記者，由于果蔬在運(yùn)輸過程中容易腐爛，為了防止腐爛，果農(nóng)往往在其接近成熟期時(shí)就提前采摘，等到要上市銷售前，再使用催熟劑等將未完全成熟的果蔬催熟。
質(zhì)檢部門表示，對(duì)于催熟劑的使用，國(guó)內(nèi)尚沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。因而質(zhì)檢部門在對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，還未將其作為檢測(cè)內(nèi)容之一。而缺乏標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)有難度，也給工商部門執(zhí)法帶來困擾。
同時(shí)，相關(guān)業(yè)內(nèi)人士為消費(fèi)者如何識(shí)別“美容”水果提供了一些方法：看外形。那些特別大的水果一般來說都不會(huì)好吃；看顏色。顏色過于鮮艷的不要輕易買，色澤十分統(tǒng)一，就有可能進(jìn)行過人為加工；聞味道。自然成熟的水果，大多能聞到果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味。
夏天是水果的季節(jié)，但一些消費(fèi)者在品嘗水果盛宴的時(shí)候，卻常常覺著不對(duì)勁：外觀黃亮的香蕉吃起來一股生味兒；芒果聞不到香味；草莓、櫻桃顏色漂亮吃起來沒味兒；紫葡萄洗一下竟然掉色。食品專家表示，這都是使用膨大劑、催紅素和催熟劑等化學(xué)激素“美容”的結(jié)果。
“大果靈”讓水果長(zhǎng)個(gè) 北京市園林綠化局果樹處桑處長(zhǎng)告訴記者，現(xiàn)在給水果“美容”的手段很多。比如給獼猴桃噴一種叫“大果靈”的東西，獼猴桃就會(huì)長(zhǎng)得更大。市場(chǎng)上賣的不少冬棗看著個(gè)大鮮亮，那也都是動(dòng)過手腳的。
催紅素給水果上色 為了讓蘋果、桃子等變得更加鮮艷漂亮，一些商販會(huì)使用一種叫催紅素的化學(xué)激素。草莓用了催紅素后生長(zhǎng)期變短，顏色新鮮可人。桑處長(zhǎng)說：“前幾年西紅柿發(fā)現(xiàn)得比較多，青的時(shí)候摘下來，噴上催紅素，但是一吃卻酸得很。”這些東西屬于生長(zhǎng)素一類，對(duì)果實(shí)的直接影響就是令其口感變差，至于是否會(huì)對(duì)人體健康造成危害，目前還沒有科學(xué)定論。
石蠟讓霉果“回光返照” 一些商販通過涂抹石蠟、添加明礬等特殊手段，使霉變水果“回光返照”。這種方式主要用在進(jìn)口水果上，包括橙子、蛇果、檸檬等。給桃、梨、楊桃等澆上添加了明礬的水，可以保持水果青度，使得切開的水果香甜脆爽。
“胭脂紅”讓毛丹變紅除了給楊梅、棗、葡萄、櫻桃染色，一些商販把青色的毛丹（又稱毛荔枝）扔進(jìn)鹽酸和“胭脂紅”中，泡幾天后，青色的毛丹就變得紅彤彤了。
國(guó)家無標(biāo)準(zhǔn)致激素水果無人檢測(cè)
據(jù)了解，我國(guó)《食品衛(wèi)生法》中有幾百項(xiàng)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)五花八門的生長(zhǎng)激素卻沒有相關(guān)指標(biāo)規(guī)定。
果品業(yè)內(nèi)人士告訴記者，由于果蔬在運(yùn)輸過程中容易腐爛，為了防止腐爛，果農(nóng)往往在其接近成熟期時(shí)就提前采摘，等到要上市銷售前，再使用催熟劑等將未完全成熟的果蔬催熟。
質(zhì)檢部門表示，對(duì)于催熟劑的使用，國(guó)內(nèi)尚沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。因而質(zhì)檢部門在對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，還未將其作為檢測(cè)內(nèi)容之一。而缺乏標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)有難度，也給工商部門執(zhí)法帶來困擾。
同時(shí)，相關(guān)業(yè)內(nèi)人士為消費(fèi)者如何識(shí)別“美容”水果提供了一些方法：看外形。那些特別大的水果一般來說都不會(huì)好吃；看顏色。顏色過于鮮艷的不要輕易買，色澤十分統(tǒng)一，就有可能進(jìn)行過人為加工；聞味道。自然成熟的水果，大多能聞到果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味。
