進入炎熱夏季后，啤酒因其清涼爽口而受到人們的喜愛。但有關(guān)專家指出，在夏季要科學(xué)飲用啤酒，才能在享受冰爽的同時享受健康。
吉林省公安邊防總隊醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)生傅禹砜介紹說，啤酒含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，科學(xué)飲用有益健康，但需要注意三 個問題。首先，要正確選購啤酒。目前市場上啤酒種類很多，但不論是哪種啤酒，都要求酒液清亮透明，不能有懸浮物或沉淀物。將啤酒慢慢倒入杯內(nèi)，應(yīng)立即有潔白、細(xì)膩的泡沫浮起。質(zhì)量好的啤酒，應(yīng)有濃郁的香氣，入口時應(yīng)有來自酒液中的二氧化碳?xì)馕逗蛠碜云【苹ㄌ赜械乃谙阄丁?
其次，飲酒要適量、適溫。成人每次飲酒不宜超過一個易拉罐的含量，同時，啤酒不要冷凍保存，冷凍會破壞啤酒的營養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。
第三，因為煙熏食品中含有機胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生氨基酸衍生物等，當(dāng)飲酒過量而使人體血鉛含量增高時，上述物質(zhì)與其結(jié)合可誘發(fā)消化道疾病，因此，不宜在喝啤酒的同時吃煙熏食品。
