方便面市場上的廝殺仍在如火如荼地進行，方便面生產企業(yè)也在尋求多元化經營之路，開辟“第二戰(zhàn)場”，以求獲得更廣闊的生存空間。繼華龍進軍餐飲行業(yè)以來，一直在方便面市場精耕細作的康師傅集團也不甘寂寞?？祹煾悼祹煾邓椒颗Ｈ饷骛^的開業(yè)，預示著康師傅開始進軍中餐連鎖市場。
華龍日清與康師傅同為方便面品牌，在大陸市場排名前兩大，華龍日清積極在大陸拓展華龍拉面店，而康師傅則以康師傅康師傅私房牛肉面館為主打品牌進入餐飲市場。
今麥郎面館
隨著“今麥郎”彈面的名聲雀起，從2006年始，“今麥郎”面館在各大城市相繼開業(yè)。
作為引領國內方便面行業(yè)并在國內面制品行業(yè)排名第二的企業(yè)。華龍日清在發(fā)展方便面食品的同時，意識到國內餐飲行業(yè)也是一頭小肥羊，其中的商機是無限的，市場開發(fā)度還很廣闊，在洋快餐品牌不斷影響著市場消費的同時，進軍中餐連鎖市場成為了華龍集團的又一進軍領域。
從年初到現在，在省會繁華商業(yè)區(qū)已出現了3家今麥郎骨湯拉面店，由此就掀開了華龍進軍餐飲業(yè)的序幕，此舉也是選擇中式快餐作為其多元化戰(zhàn)略的新嘗試。華龍日清食品有限公司餐飲事業(yè)部辦公室主任齊爽告訴記者，除了目前已經開業(yè)的3家店外，他們已經選定了省會另外兩處新店址，新店將于今年8月底開業(yè)。
今麥郎骨湯拉面店從裝修風格上極易讓人聯想到日式拉面館，但實際上它是一家以銷售各種適合國人口味的骨湯拉面為主的快餐店，依托華龍強大的技術和配送能力，從配送中心制成半成品，經過冷鏈運輸和后期加工，顧客可以在不同的地方品嘗到相同口味的今麥郎快餐食品。
據了解，今麥郎骨湯拉面店在北京的選址工作也已鋪開，計劃將在北京達到200多家店的規(guī)模。在今麥郎骨湯拉面店的管理團隊里，不乏來自麥當勞、必勝客等洋快餐的管理人員。通過學習洋快餐的工業(yè)化運營模式，再結合東方飲食文化的精華，顯然，華龍希望在中式快餐的路上走得更遠。
華龍后來居上，從康師傅、統(tǒng)一嘴里搶得了好大一塊蛋糕，其戰(zhàn)略戰(zhàn)術及其適合其產品的發(fā)展?，F在，華龍面館又先行一步，都彰顯了運營的智慧。
康師傅私房牛肉面館
八月初，第一家“康師傅私房牛肉面”在北京的安貞橋上市了，其走現代、高檔路線。
據了解，該店總投資100萬元，主推產品是頂新特殊調制的牛肉面包含10多種私房獨有風味，并網羅了各門各派的小菜和冰品?？祹煾悼毓捎邢薰究偛檬腋笨偨浝礤X為家介紹，牛肉面作為一種中式快餐，市場空間巨大。公司經過多年的市場調查和產品研制，決定利用康師傅家喻戶曉的品牌切入該領域，這也是康師傅從快速消費品向餐飲業(yè)的第一次跨躍式邁進。
康師傅私房牛肉面館店內環(huán)境十分雅致，有點像西餐廳、咖啡吧，市場定位也高于現有的其他同行，其中單價最高的98元一碗的“頂級彈牙嫩排面”每天只賣10碗，這款面選用來自美國的進口肉牛的第6根到第8根肋排制作的，因為每頭牛只有6根，因此價格昂貴。而作為該面館主推的“私房紅燒牛肉面”等十余款食品，每碗價格從16元至22元不等。
頂新國際集團便利、餐飲連鎖事業(yè)群總經理王雅鈴告訴媒體，康師傅私房牛肉面自試營業(yè)以來，每天銷量都在1000碗以上，達到了預期目標。王雅鈴同時承認，由于德克士炸雞在大城市不敵麥當勞、肯德基，成立“康師傅私房牛肉面”也是康師傅的錯位競爭之舉。王雅鈴透露，今年年內公司將在SOHO現代城、中關村家樂福再開兩家私房牛肉面館，而遠景目標是10年內通過特許加盟的形式在全國開到1萬家。
某大賣場采銷總監(jiān)何先生指出，康師傅在快速面市場面臨著來自“統(tǒng)一”等品牌越來越激烈的競爭，價格已經十分透明，現在在零售終端賣出一包面，廠家只能獲得幾角錢的純利潤，相對于言，餐飲市場的利潤率要高得多。而且康師傅進軍該領域，在不放棄主業(yè)的情況下，還有望逐漸形成零售和餐飲互補的態(tài)勢，這對企業(yè)平穩(wěn)發(fā)展十分有利。
