新鮮蔬菜，是市民的爽口餐桌菜。不少市民認(rèn)為，相對于烤、熏、炸的食品而言，蔬菜可是綠色產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富干凈衛(wèi)生。殊不知，現(xiàn)在城里人所吃的蔬菜并不能讓人完全放心，一些進(jìn)入市民口中的蔬菜竟是用高濃度防腐劑、增粗劑（粉）甚至“敵敵畏”“喂”成的。
近日，記者暗訪了合肥市板橋、下塘等幾處蔬菜供應(yīng)地后發(fā)現(xiàn)：一些“農(nóng)殘蔬菜”已經(jīng)占據(jù)了我們的餐桌。
青菜憑“敵敵畏”保鮮
按照熱心人的指點(diǎn)，記者從省城杏林小區(qū)沿著鐵路一直往北走，走到板橋河立交橋附近，看到鐵路兩邊的田里都種植著成片的小青菜。一些農(nóng)夫正在冒雨插著菜苗，隨后記者裝作要避雨走進(jìn)了附近的菜農(nóng)家。
在一菜農(nóng)家里，記者看到了成堆的青菜，于是問：“為啥儲存這么多青菜??？”菜農(nóng)張老漢回答：“現(xiàn)在市場上也就三四毛錢一斤，等到冷的時候價格就會高一點(diǎn)。”據(jù)張老漢向記者介紹，保存青菜，最重要的就是要將溫度降下來。“這樣就會又新鮮，又沒有蟲。”所以最理想的便是建立一個冷藏室，靠空調(diào)將溫度降下來。但6毛多一度的電費(fèi)讓菜農(nóng)們很難承受，所以張老漢表示：“我們很少有人會建冷藏室的。”
這樣一來如何防蟲保鮮呢？幾位菜農(nóng)道出了其中的秘密：需要冬藏的蔬菜，都要打一遍高濃度的“敵敵畏”，防止蔬菜里殘留的蟲，然后還要再打一遍保鮮劑。
西紅柿靠保鮮粉“變臉”
在另一菜農(nóng)家里，記者還看到了一筐筐的西紅柿。菜農(nóng)告訴記者，冬天能儲藏長久的還有西紅柿，“但熟透的不行，一般要選青西紅柿儲藏。”
據(jù)介紹，冬天賣的西紅柿很多都是“催紅”的，就是在青西紅柿上噴一種叫“保鮮粉”的東西。這樣西紅柿被“焐熟”到可以拿出去賣的日子，就會變得紅彤彤的。
菜農(nóng)告訴記者，保鮮粉就像一種激素，“現(xiàn)在是不讓用的，它（保鮮粉）會進(jìn)到果子的肉里面。”據(jù)了解，保鮮粉用于食品，其中的重金屬有可能殘留在人體中難以排除，并產(chǎn)生累積，對健康產(chǎn)生極大危害。
菜農(nóng)不敢吃“有毒”青菜
菜農(nóng)告訴記者，賣到市場上的青菜為了“不讓蟲子吃出洞”，在成長的時候，就打上非常濃的農(nóng)藥。記者在有些人家一筐筐的蔬菜旁，還看到“樂斯本”、“蛾巧”、“殺蟲雙”以及“敵敵畏”等農(nóng)藥。
“那你們冬天不是也要吃這種含有‘敵敵畏’的青菜嗎？”記者疑惑地問道。幾位菜農(nóng)笑著告訴記者：“城里人冬天去買菜，總要問菜有沒有打藥。其實(shí)冬藏的蔬菜很少有不打藥的。但我們自己吃的青菜一般很少打農(nóng)藥的，雖然樣子不好看，但沒有‘毒’??！”還有菜農(nóng)告訴記者，他們很少吃反季節(jié)的蔬菜，因?yàn)榉醇臼卟舜蠖夹枰靡恍┧幤贰?
據(jù)介紹，合肥市的青菜供應(yīng)主要來自四周農(nóng)村?？吹接浾邼M臉擔(dān)憂，一位好心的菜農(nóng)介紹經(jīng)驗(yàn)：青菜里面的農(nóng)藥是洗不去的，菜葉上的農(nóng)藥只有用水泡，“泡的時間越長，農(nóng)藥殘留就越少。”
