攤在農(nóng)貿(mào)市場肉案子上的生肉招徠一群群蒼蠅，賣肉的手持噴霧器在生肉上面噴灑“敵敵畏”；廉價的黃姑魚酷似黃花魚，但顏色不黃，賣魚的用“日落黃”為它染色，冒充黃花魚；面粉不夠白，蒸饅頭的在面粉里拌上成分為過氧化苯甲酞的“增白劑”；蓮藕外表呈暗黃色，還帶有些黑斑，賣藕人就用濃“檸檬酸”水刷洗，給藕美容；青香蕉還未成熟，批發(fā)商給香蕉撒上“乙烯利”，捂上兩天馬上黃燦燦；為了讓草莓早上市，商販給它們?nèi)錾铣煞譃?ldquo;乙烯利”的“催紅素”，一天后就紅彤彤了；荔枝上市一天就變黑了，商販用成分為硫酸的“荔枝保鮮劑”為其恢復(fù)色澤……
裝著化學(xué)溶液的瓶瓶罐罐，被不法商販輕易地從化工商店買到，噴灑到人們?nèi)粘Ｉ畋匦璧母鞣N食物中，危害人體健康。不知從何時起，便民的化工商店已成為不法商販摻雜使假、危害公眾健康的“毒源”。
改制化工店有苦難言
在暗訪中，記者了解到：如今的國有化工商店已經(jīng)改為股份制，一些原有職工下崗后自行結(jié)合，湊錢將門店盤下，繼續(xù)售賣化工商品。因“出身”國有，這些店一般還不敢出售違禁品，但是出于經(jīng)濟(jì)原因，化工用品賣給誰、到底用來做什么，他們并不深究，用他們的話說：“現(xiàn)在買賣這么難做，賺不著錢怎么行？”
市場商販明知故犯
與國有改承包不同，一些小商販在城鄉(xiāng)結(jié)合部開設(shè)的小化工商店可謂明目張膽。他們不僅售賣各種城里買不到的化學(xué)商品，甚至連國家明令禁止的化工用品也敢賣。
記者還了解到：現(xiàn)在一些化工原料銷售者在網(wǎng)上開店，各種原料一應(yīng)俱全，僅銷售“敵敵畏”的網(wǎng)頁就不計(jì)其數(shù)。
化工商店助紂為虐
這些化工商品原本用途是什么，濫用于食品又會造成什么惡果呢？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院陳芳副教授講解到：“日落黃”是一種合成色素，成分主要是從煤焦油中分離出來的苯胺染料，會對人體造成極大損害，特別是對食用者的臟器造成危害。
常用的“增白劑”是過氧化苯甲酞，由于其解毒過程對肝臟有一定影響，國外已經(jīng)禁用，但我國在規(guī)定范圍內(nèi)還可以使用。事實(shí)上，眾多的面粉生產(chǎn)商在加工過程中已經(jīng)添加了“增白劑”，因此不法商販再摻入增白劑必然超出安全范圍，不僅破壞了面粉的營養(yǎng)成分，而且對健康帶來危害。
“乙烯利”是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，在科學(xué)指導(dǎo)下、在農(nóng)業(yè)中可以控制使用，以植物長成后無殘留為控制標(biāo)準(zhǔn)。一些商販將果實(shí)在未成熟時采摘、用“乙烯利”催熟的辦法是絕對有害的，“乙烯利”殘留會干擾人的內(nèi)分泌系統(tǒng)，也會對肝臟造成直接的損害。
陳教授指出，這些化工商店售賣的化學(xué)用品，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中尚需科學(xué)指導(dǎo)、監(jiān)控使用，直接賣給不法小商小販只能貽害無窮。而事實(shí)上，它們在一般普通人的日常生活中是基本用不到的。
銷售環(huán)節(jié)亟待立規(guī)
記者了解到，目前中國的相關(guān)法律、法規(guī)、條例，在化工用品監(jiān)管上尚屬空白。僅以北京為例，北京市商務(wù)局在食品安全方面監(jiān)管的是假冒商品和注水肉；北京市農(nóng)業(yè)局則表示，食品一旦進(jìn)入流通領(lǐng)域便超出了他們的監(jiān)管范疇；而工商部門的說法是，他們負(fù)責(zé)進(jìn)貨來源的票據(jù)檢查；只有衛(wèi)生局是直接管理這一問題的，但記者撥通衛(wèi)生局的相關(guān)電話，無法轉(zhuǎn)人工，只能留言。
業(yè)內(nèi)專家呼吁：政府急需細(xì)化法規(guī)，這是中國新出現(xiàn)的管理問題，沒有國外相關(guān)經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，有關(guān)管理部門亟待結(jié)合國情，規(guī)范市場。
