中國商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局５日召開電視電話會議，部署為期４個月的全國豬肉質(zhì)量安全專項整治行動，決定建立完善豬肉安全質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系，全面提升豬肉質(zhì)量安全水平。
據(jù)商務(wù)部副部長姜增偉介紹，這次專項整治行動目標(biāo)是：到今年年底，縣城以上城市進(jìn)點屠宰率實現(xiàn)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點屠宰率達(dá)95%；縣城以上城市所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。
這次會議要求養(yǎng)殖系統(tǒng)確保落實生豬檢疫制度，推進(jìn)動物標(biāo)識及疫病可追溯體系；對病死豬進(jìn)行無害化處理，做到不屠宰、不食用、不售出、不轉(zhuǎn)運(yùn)。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)組織產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫，嚴(yán)格出具檢疫合格證明，嚴(yán)厲打擊生豬養(yǎng)殖過程中使用違禁藥物和“瘦肉精”等非法添加物行為。
會議要求，屠宰環(huán)節(jié)要加強(qiáng)生豬定點屠宰管理，取締私屠濫宰，推進(jìn)豬肉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，確保出廠肉品檢疫檢驗合格。嚴(yán)肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或檢驗不合格豬肉出廠。建立豬肉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯和召回制度。
會議還要求流通環(huán)節(jié)建立進(jìn)貨索證索票制度和進(jìn)貨臺賬制度，保證銷售經(jīng)定點屠宰企業(yè)檢疫檢驗合格的豬肉。
對專項整治工作查出的違法、違規(guī)行為，會議要求按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。對制售病死豬肉、注水豬肉、不合格豬肉的企業(yè)要依法處理并列入“黑名單”向社會曝光。
