冷藏溫度控制在10℃以下，熱藏溫度控制在60℃以上。以后，旅客將在車上吃到更安全衛(wèi)生的食品。記者昨獲悉，武漢鐵路局日前開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量和食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)，對(duì)列車食品提出了明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)介紹，這次整治將一直持續(xù)到年底，重點(diǎn)是站車快餐食品、散裝食品及加工食品，涉及到生產(chǎn)加工食品安全、餐飲消費(fèi)安全、散裝食品安全等六個(gè)方面。武漢鐵路局對(duì)食品安全提出了明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如散裝食品必須注明加工單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，再加熱中心溫度必須達(dá)到70℃，冷藏溫度控制在10℃以下，熱藏溫度控制在60℃以上。規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度，不得超范圍經(jīng)營(yíng)、無(wú)照經(jīng)營(yíng)，杜絕出售無(wú)生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和過(guò)期變質(zhì)食品。
