冷藏溫度控制在10℃以下，熱藏溫度控制在60℃以上。以后，旅客將在車上吃到更安全衛(wèi)生的食品。記者昨獲悉，武漢鐵路局日前開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品衛(wèi)生專項整治活動，對列車食品提出了明確的質(zhì)量標準。
據(jù)介紹，這次整治將一直持續(xù)到年底，重點是站車快餐食品、散裝食品及加工食品，涉及到生產(chǎn)加工食品安全、餐飲消費安全、散裝食品安全等六個方面。武漢鐵路局對食品安全提出了明確的質(zhì)量標準，如散裝食品必須注明加工單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，再加熱中心溫度必須達到70℃，冷藏溫度控制在10℃以下，熱藏溫度控制在60℃以上。規(guī)定嚴格執(zhí)行餐飲業(yè)原料進貨索證和驗收制度，不得超范圍經(jīng)營、無照經(jīng)營，杜絕出售無生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和過期變質(zhì)食品。
