新華網(wǎng)武漢9月27日專電（記者王敏、楊希偉）營養(yǎng)科學(xué)權(quán)威專家在此間說，營養(yǎng)強化食品不是“萬能藥”，對營養(yǎng)食品的大眾宣傳切忌走保健食品宣傳的老路。
國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬出席“硒強化小麥粉及面制品生產(chǎn)技術(shù)與市場研討會”時對記者說，營養(yǎng)強化食品和保健食品都屬于食品，和藥品截然不同。保健食品是大部分群體能吃、經(jīng)常吃的補充性食品；但我國的保健食品宣傳卻走了不少彎路，企業(yè)經(jīng)常將保健食品描繪宣傳成能“包治百病”、有“神奇療效”的藥品。把保健食品的普及對象單純變成了“病方市場”則完全是不科學(xué)的。
于小冬說，強化食品和保健食品不同。營養(yǎng)強化食品，是在現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)的指導(dǎo)下，根據(jù)居民營養(yǎng)狀況，針對不同區(qū)域、不同工作、不同生長發(fā)育期人群的營養(yǎng)缺乏水平和營養(yǎng)需要，以人群廣泛消費的食品作為載體，加入特定營養(yǎng)素生產(chǎn)的食品，以補充人群所缺乏的營養(yǎng)素且不改變?nèi)巳旱娘嬍沉?xí)慣。按照缺什么、補什么的原則，在食品中加入主要包括氨基酸以及含氮化合物、脂肪酸、維生素類、硒等礦物質(zhì)的營養(yǎng)強化劑。
著名食品專家、武漢工學(xué)院教授李慶龍說，我國的強化食品主要有加碘鹽、強化面粉、強化大米、鐵強化醬油、強化食用油、強化輔助食品等。這些強化食品，有的以立法強制的方式推廣，有的被政府倡導(dǎo)食用。如加碘鹽，在國家強制推行14年后，事實證明對提高人體身體健康很有意義。
于小冬說：“我們要給老百姓樹立這樣一個理念，強化食品是國家按照科學(xué)推薦的營養(yǎng)攝入量的最低標(biāo)準(zhǔn)添加的。這種食品是公眾可以從生命的起點，放心地吃到生命的終點。”
食品營養(yǎng)強化是全球發(fā)展的趨勢。于小冬認(rèn)為，其發(fā)展和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、人民的生活水平相適應(yīng)。如美國有1萬多種強化食品，占所有食品的85%，美國每年人均消費營養(yǎng)強化食品達(dá)1萬元人民幣；而我國目前僅有營養(yǎng)強化食品300種，只占食品總數(shù)的約5%，人均消費不到89元。我國向全民推廣強化食品，還需要擴大對公眾的宣傳，需要政府的進(jìn)一步推動強化。
