一、前言
2006年中國蝦產(chǎn)品出口亞洲地區(qū)（6國）總量12.71萬噸,比2004年降低2.1%。占中國對蝦出口總量比重42.7%。亞洲仍然是中國對蝦出口第一大區(qū)域。
2004年年初開始，美國既展開對中國對蝦產(chǎn)品的反傾銷調(diào)查，三年過去，中國出口市場進(jìn)行了充分調(diào)整，在國際市場新布局初露端倪，自由度與競爭力明顯增加。
2006年，中國對蝦出口美洲市場8.86萬噸，同比增48.9%，增幅明顯，占中國對蝦出口總量比29.73%，比重提升5.3個百分點；中國出口歐盟15國5.64萬噸，與2004年比，增幅330%，占中國對蝦出口比重18.9%；成為中國對蝦產(chǎn)品出口中一大亮點。2006年，中國出口大洋州11744.93萬噸，占比重3.94%。
美洲地區(qū)雖然所占比重較大，與2004年比，增幅接近50%，但美洲地區(qū)明顯不是穩(wěn)定地區(qū)，最容易大起大落；歐洲地區(qū)屬高速增長區(qū)域，很可能會成為比較穩(wěn)定的銷售區(qū)域，(文章出自農(nóng)博網(wǎng)水產(chǎn)頻道)特別是比利時、西班牙、意大利仍然有非常大的發(fā)展?jié)摿Α?006年，西班牙進(jìn)口中國對蝦2.84萬噸，比2004年增11.6倍，比利時1.004萬噸，比2004年增長2.3倍，都屬于超速發(fā)展的國家；亞洲地區(qū)雖然沒有突出的增長，但是是市場表現(xiàn)最平穩(wěn)的區(qū)域。由于它的平穩(wěn)發(fā)展，所以區(qū)域銷售量最高。
2006年,中國出口對蝦分布:
亞洲：12.7萬噸
美洲：８.８６萬噸
歐盟１５國：５.６４萬噸
大洋洲：１.１７萬噸
其他：１.４１萬噸
總計：２９.７９９萬噸
上述四洲或地區(qū)合計：２８.３８萬噸，占總數(shù)比重９５.２５％
二、亞洲地區(qū)的基本情況
１、出口國情況。
雖然中國出口對蝦的數(shù)量在亞洲地區(qū)沒有太大變化，但是，在出口供應(yīng)國的出口數(shù)量上變化明顯。
2006年，日本取代韓國，成為中國對蝦出口亞洲第一大國，從2004年排在韓國、香港之后的第三名躍居第一，出口數(shù)量達(dá)4.14萬噸，比2004年增長50.5%，是增長幅度最高的國家，占亞洲地區(qū)總量的32.56%；韓國市場數(shù)量小幅上升，香港下降明顯，從2004年3.06萬噸降到2006年2.02萬噸，下降幅度49.1%，大幅度減少。臺灣地區(qū)大幅上升，從2004年0.52萬噸增加到1.2萬噸，增長134%。(文章來自農(nóng)博網(wǎng)水產(chǎn)頻道)越南大幅度下降，從0.66萬噸減少到0.29萬噸，減少66%。馬來西亞增幅明顯，從0.98萬噸增加到1.19萬噸，增幅21.2%。印尼下降明顯，從2004年第四名，降到第六名之后，數(shù)量從1.8萬噸降到3000噸以下。
中國香港正在從出口對蝦的轉(zhuǎn)口市場向消費市場轉(zhuǎn)變。中國對蝦在亞洲地區(qū)，正在從轉(zhuǎn)口與加工型市場向最終消費市場轉(zhuǎn)變，從欠發(fā)達(dá)地區(qū)向發(fā)達(dá)地區(qū)轉(zhuǎn)變。這是最近幾年，中國出口對蝦的一大突破。雖然日本市場、韓國市場都在抬高農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口市場的門欄，但中國對蝦產(chǎn)品仍然有超常發(fā)揮。
２、中國對蝦出口亞洲品種結(jié)構(gòu)的變化。
出口亞洲數(shù)量最多的產(chǎn)品，仍然是制作與保藏的小蝦及對蝦，數(shù)量67290.22噸，比2004年增22.68%，成為主打產(chǎn)品，占總量比重52.95%；其次為鮮小蝦，數(shù)量23948.5噸，比2004年增54.3%，主要進(jìn)口國為韓國，數(shù)量17923.5噸，占鮮小蝦總量的75%；冷凍帶殼小蝦降幅頗大，(原始出處農(nóng)博網(wǎng)水產(chǎn)頻道)數(shù)量12256.08噸，減少78%；冷凍小蝦仁同樣大幅度下降，從2004年的10025.8噸降到7297.3噸，下降27.3%；凍對蝦6198.6噸，下降52.7%；冷凍對蝦仁3791.35噸，增長23%。#p#分頁標(biāo)題#e#
３、亞洲對蝦市場新特點。
Ａ從產(chǎn)品分析，低價值產(chǎn)品加速向高價值產(chǎn)品發(fā)展。
對蝦制成品上升，原裝冷凍品下降，鮮蝦上升。亞洲距離中國最近，亞洲消費習(xí)慣與中國頗為接近，因此，鮮、活蝦市場有更大發(fā)展?jié)摿Α?/p>
Ｂ鮮活對蝦是中國人以至亞洲人的飲食至愛。
當(dāng)下中國市場活蝦價格15元左右水平，凍對蝦幾乎無人問津。7、8、9、10這四個月，是活蝦上市高峰，中國市場難見凍蝦。即便有，也須20頭/500克以上。2006年，日本進(jìn)口中國鮮蝦622.8噸，雖然數(shù)量很少，但比2005年增長47%。日本活蝦、鮮蝦市場仍有開發(fā)潛質(zhì)。香港市場2006年進(jìn)口中國鮮活對蝦、小蝦總計7407.9噸，比2004年10305.1噸下降28.2%。2004年，香港過境大陸鮮活對蝦占到過境蝦產(chǎn)品總數(shù)1/3，這才符合香港飲食市場特點。香港市場仍需加大鮮活對蝦開發(fā)力度。
Ｃ對蝦的國際市場仍有很大縫隙與發(fā)展?jié)摿Α?/p>
近幾年，世界各國都大幅抬高食品進(jìn)口安全門欄，使更多中國出口型企業(yè)加大國內(nèi)市場開發(fā)力度，與此同時，也自然加大了自身產(chǎn)品的成本。因為，國內(nèi)市場還不需要國際標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品。國際標(biāo)準(zhǔn)的對蝦在國內(nèi)銷售，只能按國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)價格實行，否則你的產(chǎn)品就沒市場。因此，對蝦出口型企業(yè)，仍然要發(fā)揮自己長處，在國際市場的縫隙與潛在市場上做更多文章。
三、日本市場情況
1、日本對蝦市場中的供應(yīng)商。
2007年1-5月，日本冷凍生蝦進(jìn)口（不含其他蝦產(chǎn)品）總量6.9
26萬噸，比上年同期減少9.9%。進(jìn)口前五名國家為：印尼1.55萬噸，減少22%；越南1.05萬噸，減少30.6%；泰國0.82萬噸，增加30.3%；印度0.799萬噸，減少16.4%；中國排名第五，0.719萬噸，增加11%。除去亞洲國家外，日本從俄羅斯進(jìn)口4107噸，減少11.4%，從加拿大進(jìn)口2627噸，減少14.5%，從格陵蘭進(jìn)口2175噸，減少27.7%。
在今年的1-5月份，排名前10名國家基本上都呈現(xiàn)下降趨勢。排名第一位印尼下降幅度22%，排名十位的孟加拉下降32%。只有泰國、中國呈升勢。泰國在美國市場已拔頭籌，且呈升勢，在日本市場也繼續(xù)在美國市場的良好表現(xiàn)，升幅達(dá)到30.3%，比中國升幅高出20%的比例。(文章出自農(nóng)博網(wǎng)水產(chǎn))泰國對蝦出口速度引人注目。中國產(chǎn)品增長幅度排在第二名。如果出口品種適當(dāng)，泰國與中國在日本市場的份額會繼續(xù)提高，并超過印尼。
需要指出的是，泰國與印尼都是國際市場草蝦的主要供應(yīng)商，草蝦的市場競爭力明顯的高于南美白蝦。中國也是這兩個國家草蝦的主要進(jìn)口國。如果要繼續(xù)擴(kuò)大日本市場，繼續(xù)擴(kuò)大美國市場，出口對蝦的品種必須作出調(diào)整。南美白蝦的出口國太多，且都比中國要有氣候、地理、勞動力等方面的優(yōu)勢。
加拿大、澳大利亞、丹麥、挪威、阿根廷、冰島等西方發(fā)達(dá)國家的蝦產(chǎn)品主要是各類野生蝦，包括北極甜蝦，也非常具有核心競爭力。
２、日本進(jìn)口冷凍蝦品種結(jié)構(gòu)。
2006年，日本進(jìn)口冷凍生蝦23萬噸(不含其他蝦類)，同比下降1.1%，今年一季度進(jìn)口量又繼續(xù)大幅度下降14%；但是冷凍生蝦仍然是日本進(jìn)口蝦主要品種，2006年比重達(dá)76.4%，占絕對優(yōu)勢；與2004年相比，比重下降-3.63%。進(jìn)口半成品蝦5萬噸，同比增幅28.6%，占2006年總量比重16.6%，是日本蝦市場中一匹黑馬；與2004年相比，比重上升3.46%。半成品蝦包括蝦肉、無頭蝦。熟蝦進(jìn)口1.83萬噸，同比增7.64%，熟蝦比重雖不大，但逐年遞增，呈強(qiáng)勢發(fā)展。
３、中國對蝦在日本市場上的變化。#p#分頁標(biāo)題#e#
2006年，中國出口日本對蝦品種變化巨大。鮮蝦上升幅度172%，量很少，59噸，但增幅1.7倍；鮮小蝦增40.26%；制作與保藏的小蝦、對蝦增幅78.78%；制作與保藏的龍蝦增33.7%。
下降品種：凍龍蝦降81%；凍小蝦仁降29.6%；凍對蝦仁降69.4%；凍帶殼蝦降36.3%。
中國出口日本蝦產(chǎn)品中，高檔次產(chǎn)品明顯上升，傳統(tǒng)或低檔次品種呈下降。在產(chǎn)品檔次提升同時，中國出口日本市場蝦產(chǎn)品數(shù)量大幅度上升，從2005年2.37萬噸增加到4.138萬噸，增長幅度74.47%，占中國對蝦出口亞洲地區(qū)總量比為３２.５６％，是中國在亞洲地區(qū)第一大出口國。也是即美國之后，中國對蝦在國際市場中第二大出口國。
４、小結(jié)。
Ａ、主旋律：復(fù)蘇。2007年1-5月,日本進(jìn)口冷凍生蝦總量76835噸,同比增幅10.94%,增長幅度在近今年罕見.日本對蝦市場在沉寂多年之后,開始呈現(xiàn)明顯復(fù)蘇跡象；
Ｂ、泰國。泰國對蝦出口日本數(shù)量增幅超大，達(dá)３０.３％；
Ｃ、南美白蝦之外的大規(guī)格蝦。日本對蝦市場需求大規(guī)格對蝦；
Ｄ、半成品、深加工蝦。２００６年日本半成品蝦進(jìn)口量上升２８.６％，引人注目。
四、中國對蝦出口韓國情況
2006年，中國蝦產(chǎn)品出口韓國3.925萬噸，占中國對蝦出口亞洲市場比重30.7%，是亞洲第二大出口國；占中國對蝦出口總量比重13.17%，是國際市場第三大出口國。
韓國是中國蝦產(chǎn)品中新鮮小蝦的最主要出口國。2006年中國出口到韓國新鮮小蝦1.79萬噸，占中國出口新鮮小蝦總量比重高達(dá)70.9%，占中國出口韓國對蝦比重45.66%，接近一半。中國新鮮小蝦的國際市場幾乎全部集中在韓國與香港兩地。
2006年，中國出口韓國制作與保藏的小蝦及對蝦1.64萬噸，占出口韓國蝦產(chǎn)品總量的41.7%。是繼新鮮小蝦之外的第二大品種。此兩個品種占出口韓國蝦產(chǎn)品總量的87.36%，約4.3/5的比例，其他蝦產(chǎn)品僅占12.64%，占壓倒性比重。產(chǎn)品高度集中，是中國蝦產(chǎn)品出口到韓國的重要特點。
中國出口韓國蝦產(chǎn)品僅僅比日本少5.2%。因此，韓國市場與日本市場是同等重要的市場。
五、結(jié)束語
古典名著《三國演義》卷首詞《臨江仙》（作者：明朝學(xué)者楊慎）：“滾滾長江東逝水，浪花淘盡英雄。是非成敗轉(zhuǎn)頭空。青山依舊在，幾度夕陽紅。
白發(fā)漁樵江渚上，慣看秋月春風(fēng)。一壺濁酒喜相逢。古今多少事，都付笑中。”。
今年,中國農(nóng)產(chǎn)品出口形勢面臨從未有過的巨大挑戰(zhàn),一個不得不更新?lián)Q代的時期迅速到來。此時，風(fēng)云際會，大浪淘沙，市場在選擇著那些更加能抗擊風(fēng)浪的優(yōu)秀企業(yè)，那些更加洞察秋毫的堅強(qiáng)企業(yè)家。
由于人民幣一年內(nèi)連續(xù)五次加息，以防止物價快速增長并打壓投資泡沫，同時也在很大程度上增加了企業(yè)固定資金以及流動資金成本。
今年，人民幣增殖步伐明顯加快，2007年10月21日，人民幣兌美圓基準(zhǔn)價750.74/100水平，比2007年年初的1月基準(zhǔn)價格780.78/100增4%；兩年來，人民幣增值幅度超過9%水平。如果一個企業(yè)全年創(chuàng)匯8000萬美圓，就有720萬元的人民幣損失。
今年以來，困擾企業(yè)的重大難題是流動性工人嚴(yán)重短缺。由于水產(chǎn)品加工完全是季節(jié)性生產(chǎn)，企業(yè)不得不加大固定工崗位，生產(chǎn)淡季也保留他們工資，以保證旺季企業(yè)生產(chǎn)正常運轉(zhuǎn)。由此，水產(chǎn)企業(yè)勞動力成本在今年普遍上升20—30%。#p#分頁標(biāo)題#e#
今年以來，國際市場以至于國內(nèi)市場，對食品安全的關(guān)注程度日益高漲，食品安全與質(zhì)量成為企業(yè)生產(chǎn)的第一要素。面對成千上萬個體漁業(yè)養(yǎng)殖戶的難以控制，(文章出自農(nóng)博網(wǎng)水產(chǎn)頻道)企業(yè)不得不自行投資建立自己的養(yǎng)殖基地或者是種苗基地，以保證全部環(huán)節(jié)的安全性。有更加多的企業(yè)甚至建立了自己的飼料廠，用以從根本上杜絕違禁藥品與添加劑的使用，保證產(chǎn)品安全。由此，又在很大程度上增加了企業(yè)資金以及原材料成本。
上述四方面主要因素，致使企業(yè)生產(chǎn)成本迅速上升，利潤空間幾乎壓至零或零以下。水產(chǎn)出口型企業(yè)已經(jīng)到了生死存亡的關(guān)口。如何擺脫困境，迅速調(diào)整企業(yè)生產(chǎn)格局，迅速改變企業(yè)原有的市場戰(zhàn)略，成為當(dāng)下水產(chǎn)出口型企業(yè)企業(yè)家頭等大事。
在剛剛結(jié)束的中國共產(chǎn)黨第十七次代表大會的報告中,胡錦濤主席指出:“實現(xiàn)未來經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)，關(guān)鍵要在加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、完善社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制方面取得重大進(jìn)展。要提高自主創(chuàng)新能力，建設(shè)創(chuàng)新型國家；加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級；統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)；加強(qiáng)能源資源節(jié)約和生態(tài)環(huán)境保護(hù)，增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力；”。
黨的十七大為我們明確指出了在今后一段時期內(nèi)，經(jīng)濟(jì)工作的主要方向和工作的重點，極為突出的一點，就是要提高自主創(chuàng)新能力，建設(shè)創(chuàng)新型國家。這一指導(dǎo)思想不僅僅是針對宏觀經(jīng)濟(jì)形勢作出的有著深遠(yuǎn)意義的英明決斷，也是我們廣大企業(yè)，在微觀經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域需要認(rèn)真貫徹的具體指導(dǎo)方針。
在今后的一段時期內(nèi)，國際對蝦市場需要我們在以下幾個方面內(nèi)加以改進(jìn)，以穩(wěn)定與擴(kuò)大市場：
1、堅持推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、市場創(chuàng)新，把企業(yè)競爭力提到一個嶄新的水平。
在對蝦產(chǎn)品的出口工作中，應(yīng)該適時扭轉(zhuǎn)以量取勝做法，轉(zhuǎn)變到以質(zhì)量、效益取勝。要盡快淘汰周邊國家或國際市場對蝦供應(yīng)商共有產(chǎn)品，盡快研發(fā)與擴(kuò)大我國獨有產(chǎn)品，提高中國對蝦產(chǎn)品的核心競爭力；要盡快淘汰低價值對蝦產(chǎn)品，向高附加值產(chǎn)品邁進(jìn)；市場創(chuàng)新，首先是要長期、認(rèn)真研究國內(nèi)、國際市場，摸清市場動向，有針對性的開發(fā)新的市場。
2、在明年對蝦出口工作中，要“穩(wěn)定亞洲，擴(kuò)大歐洲，開拓大洋洲，恢復(fù)香港，迂回美洲”。
亞洲市場雖然是中國對蝦最大的市場，最穩(wěn)定的市場，但是也是增長速度最慢的市場。明年的對蝦市場的決戰(zhàn)戰(zhàn)場，在擴(kuò)大歐盟市場。2006年，中國進(jìn)入歐盟15國市場的對蝦產(chǎn)品5.64萬噸，比2004年增長330%。但是從總量上看，仍然比出口美國6.68萬噸少15.6%。(文章出自農(nóng)博網(wǎng)水產(chǎn)頻道)2006年歐盟15國全年進(jìn)口蝦產(chǎn)品總量接近50萬噸，與美國市場進(jìn)口量相當(dāng)。擴(kuò)大歐盟市場，實際上就是在實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)的升級，擴(kuò)大歐盟市場代表著我國產(chǎn)品質(zhì)量的不斷上升。
大洋州市場是華人居住的稠密地區(qū)，是粵菜餐館集中布局的地區(qū)，也是越南等亞洲裔移民的稠密區(qū)。要針對華人市場、亞裔市場特點，加大進(jìn)口力度。
美洲地區(qū)的主要進(jìn)口國是美國、加拿大、墨西哥三國。要從加拿大、墨西哥形成新的突破，包圍美國市場。
香港地區(qū)的進(jìn)口量下降，特別是新鮮小蝦與對蝦進(jìn)口量下降是并不正常的情況，是周邊國家競爭的結(jié)果。明年要加大恢復(fù)香港市場的工作，在鮮活對蝦產(chǎn)品上形成新的突破。
3、價格是解決產(chǎn)品成本上升的方案之一。
2006年,中國出口日本制作與保藏的小蝦、對蝦平均價格6713.55美圓，中國出口韓國新鮮小蝦及對蝦平均價格761.6美圓。這樣的價格水平應(yīng)該有一定的增長空間。雖然價格的上漲會引起出口數(shù)量的明顯下降，但是出口的目的仍然是為了賺錢。成本的增加，在內(nèi)部不能消化的時候，必須想辦法轉(zhuǎn)嫁到消費者身上。#p#分頁標(biāo)題#e#
