北京市場正在逐步取消“裸體”腌臘肉的銷售。從4月1日起，豐臺區(qū)96個農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)及零售市場內(nèi)，腌臘肉制品將率先實(shí)行統(tǒng)一真空包裝上市，不符合要求的食品將予以退市。
目前市場經(jīng)營的腌臘肉制品包裝不規(guī)范、不統(tǒng)一，很容易由于運(yùn)輸、銷售過程中的二次污染而造成質(zhì)量問題，而相關(guān)法規(guī)對此也沒有具體規(guī)定。豐臺工商分局此前在新發(fā)地、岳各莊兩大批發(fā)市場對腌臘肉制品經(jīng)營進(jìn)行全面規(guī)范，試點(diǎn)推行腌臘肉制品統(tǒng)一包裝上市經(jīng)營，取得初步成效，決定在全區(qū)推廣。
