北京市場正在逐步取消“裸體”腌臘肉的銷售。從4月1日起，豐臺區(qū)96個農副產品批發(fā)及零售市場內，腌臘肉制品將率先實行統一真空包裝上市，不符合要求的食品將予以退市。
目前市場經營的腌臘肉制品包裝不規(guī)范、不統一，很容易由于運輸、銷售過程中的二次污染而造成質量問題，而相關法規(guī)對此也沒有具體規(guī)定。豐臺工商分局此前在新發(fā)地、岳各莊兩大批發(fā)市場對腌臘肉制品經營進行全面規(guī)范，試點推行腌臘肉制品統一包裝上市經營，取得初步成效，決定在全區(qū)推廣。
